第52章 三文鱼鱼籽刺身
“什么?”凑热闹的邻居们都不淡定了,吃海鲜吃到流产了?这是什么毒海鲜?
老太太呜呜咽咽的重复了一遍,“这家店太没良心了,卖的海鲜有问题,昨天我们中午吃完回家后全都开始肚疼拉肚子,我儿媳妇差点流产,我女儿直接痛得大出血”
“送到医院后就说要提前生产,但是”老太太哭得不能自己,她懊悔的拍着双腿,早知道她就不贪小便宜了,“已经八个月了啊,再有一个月就能平安出生了,现在”
“哎哟喂,我的天啦,八个月了都没了?”凑热闹的邻居们都呆住了,这也太吓人了。
“我可怜的女儿,我可怜的外孙。”老太太刚从医院出来,拉肚子拉得接近虚脱的她捶打着海鲜私房菜的大门,“里面的人别装死,赶快给我出来!我知道你们在里面!”
“这是得好好说清楚,好好的大胖外孙就这么没了。”凑热闹的邻居对着开业不到一周的海鲜私房菜指指点点着,“老李你们还是应该出来解释清楚。”
“好端端的吃个饭,竟然遇到这种事情?这也太倒霉了。”听到动静从梨花巷外面进来的人忍不住唏嘘。
“我就说他们家的海鲜有问题,他们还不承认。”一个住着拐杖的老太太气喘吁吁的走到店门口,“我那天吃了回家也拉肚子,直接拉进了医院里。”
“我也吃了拉肚子,但是没那么严重。”
“我吃了也这样,我就说为什么会有那么重的调料味,现在可能是不新鲜。”
“我昨天到他们这儿闲聊,去后面洗手的时候看到一个水盆里装着全是发白的鱿鱼,我看不止是不新鲜,估计还放了什么东西。”一个邻居马后炮的说着:“我当时还好奇来着,但被他们转移话题了。”
“我女儿也说太便宜可能有问题,没想到还真是。”
“我一直都觉得他们的海鲜有问题,她还告诉我说是因为我肠胃虚弱,吃不得辣椒,还怪我不提前说。”
“我也问他们了,他们还坚持说是我自己不能吃的原因。”
“都是梨花巷里的老邻居了,竟然这样坑我们。太没良心了!”
“拉肚子还算好的了,如果出现这种问题更得不偿失了。”大家越发同情的看向老太太,家里两个孕妇都出了问题,换作他们肯定呕死了:“我本来也说和怀孕的儿媳妇一起过来吃的,还好她前几天都加班,晚上回来得晚,不然”
坐在地上的老太太听到这话更难受了,嚎啕大哭不止,明明儿媳妇拦着不让她来吃的,是她非要贪便宜,非要硬点那么多,最后害得女儿
一夜没睡、脸色蜡黄的老太太整个人都要晕过去了,“呜呜呜”
她丈夫拿着青砖用力的砸着海鲜私房菜的大门,哐哐哐的巨响,“出来!”
一直龟缩在里面的李老板两口子听到砸门声,立即坐不住了,这是她们新装修的门,值好几千的,“你们干什么?砸坏我家的门让你们赔哦。”
这话直接点燃了老太太一家子的怒火,“你还有脸让我们赔,你们害死我的大外孙,你赔我外孙的命!!我要去告你们,让你们去坐牢!”
老板:“关我们什么事?海鲜本来就是凉性,你自己要吃关我们什么事儿!”
老太太:“你昨天哄着我们多点的时候可不是这副嘴脸,我跟你拼了!!!”
叶久久望着吵成一团的海鲜私房菜馆,轻轻叹了口气,“那家店摊上大事儿了。”
小鱼嚼着螃蟹腿,吸溜着里面紧实的蟹肉,“大事儿?”
叶久久和她解释:“他们卖的东西害得其他人拉肚子,还害得一个阿姨肚子里的宝宝没了。”
“没了?”小鱼不解的眨了下眼,“系死掉了?”
“对,死掉了。”那个老太太哭得上气不接下气,叶久久没太听明白,大概是她女儿吃了之后回家就肚子疼,拉了肚子还大出血,送去医院不知道回事,可能耽搁了,也可能是太严重了,反正最后导致孩子出生后就没了。
小鱼听到这,忽然觉得手里的新鲜大螃蟹不香了,“那个姨姨会难过。”
“是的。”叶久久听着也很不是滋味,毕竟都那么大了。
“那个地方不好。”小鱼指着外面的海鲜私房菜,“我们不要去那里。”
“好,不去那儿,我们就在家吃我们的海鲜。”叶久久看了眼自作孽的私房菜馆,牵着小鱼朝厨房里走去。
进屋后,叶久久搬过来一个干净的水桶,将地上的海鲜捡起来,确认都还活着后才清洗干净放进水里,免得死掉不新鲜吃了肚子疼。
一边清点海鲜一边打扫,等全部收拾好已经快八点半了,叶久久囫囵的吃了一口小鱼买回来的早饭就开始备菜。
洗菜切菜的时候,叶久久发现自己的手指上的伤已经愈合了,除了一点红痕,完全看不出来受过伤,蟹壳粉真的好神奇,以后就当做家里必备伤药了。
手没问题后,叶久久洗菜备菜就利落了许多,备好菜差不多十点半,叶久久没时间休息,直接开始处理三文鱼。
三文鱼个头很大,等到饭点处理肯定来不及,所以她直接提前做好准备。
这条三文鱼是雌性的,鱼腹处高高的隆起,摸着胀鼓鼓的,里面应该是有很多鱼籽。
为了不弄坏鱼籽,叶久久小心翼翼的切开鱼腹,切开后果然发现了两大包橙色的鱼籽,密密麻麻的应该有上万个,一颗一颗的晶莹剔透,很像玛瑙红宝石。
她小心将晶莹剔透的宴席珍馐的三文鱼籽□□放到一个大托盘里,然后直接放进冰箱,以免待会儿吃不新鲜了。
放好后她继续处理三文鱼,先将硕大的鱼头切下,再从脊骨处将鱼分成两半,仔细剃掉中间的鱼骨和鱼刺后将鱼皮去掉,留下中间的橙红色的肉。
三文鱼的肉可以根据口感分成三个部分,鱼腹因为脂肪偏多,吃着也非常肥嫩香润,它的腰部和背部颜色鲜亮,肉质紧实,很适合做高级刺身,鱼尾适合香煎,也适合做寿司。
三个部分的价格不一样,但叶久久嫌麻烦,懒得区分,所以直接从腰背切到腹部,届时全部做成刺身,让大家一起体验一下这一条三文鱼各个部分的口感。
这一条三文鱼虽然一米多长,但其实还是个宝宝,肉质非常鲜嫩,闻着也非常清爽鲜美,叶久久也不想用太多的调味去掩盖它本身的清爽口感,所以就直接全都做刺身了。
她将三文鱼分成了二十五块左右,每一块有一斤多,简单包好后放到冰箱保鲜。
叶久久将切下的的不太规整的三文鱼肉擦去油脂,拿出一半切成薄片,她尝了一块,肉质结实饱满、爽滑弹糯,细品之下还有一股清香淡雅的甜味。
甜有很多种,纯甜的白糖,酸甜的蜂蜜,香味浓厚的红糖,三文鱼里的甘甜大概就类似乎最清雅的花香熏染出来的糖,清爽甘香,尤为特别。
叶久久忍不住又尝了几片,吃完后端去给屋里看书的陵余和小鱼吃,“休息一会儿,吃点三文鱼。”
正埋头练习写字的小鱼回头看向哥哥,在哥哥点头后她立即丢下签字笔,然后跑向了叶久久,“久久~我刚才都闻到它的味道袅~~~”
叶久久放下餐盘:“那你怎么不过来找我?”
小鱼拿起一片三文鱼塞进嘴里:“哥哥不让。”
“我去袅就要多写十遍。”
原来是这样,叶久久还以为小鱼今天不想吃海鲜了呢:“识时务者为俊杰,听哥哥的没错。”
“我好可怜。”小鱼像个小大人似的叹了口气,“我要是大人就好了,哥哥就不能管我了。”
叶久久戳破她的妄想:“就算你是大人,哥哥也依旧是哥哥,他还是可以管你的。”
“啊?”小鱼突发奇想,“那我要当哥哥的姐姐。”
陵余放下手里的水看向她,眼神一扫:你再说一遍?
小鱼吓得立即不敢吱声了,耷拉着肩膀,佝着后背,小声问叶久久:“我都没有机会了吗?”
叶久久给小家伙出了个主意:“有机会,你以后可以管你哥哥的孩子报仇雪恨。”
“真哒?”小鱼眼睛一亮,贼兮兮的瞄向哥哥,嘿嘿嘿地傻笑起来。
“”陵余无奈看向出馊主意的叶久久,“你别乱教她。”
“哪有,我是帮你培养以后的看娃小助手。”叶久久满眼笑意,“不用谢。”
陵余似笑非笑的看着她,“你确定?”
“确定?”叶久久忽然被陵余盯得有点心虚,她轻咳一声,站起身朝外走,“我继续去处理鱼籽和鱼骨汤了。”
她说完小跑向厨房,先将鱼汤熬上,然后才开始处理鱼籽,两大包鱼籽估计有五六斤重,她将鱼籽放进温水里,去掉外面里面的筋膜,然后将鱼籽清洗干净后放到漏网小框里沥干水份。
小框里密密麻麻的装了一篮子,看着像是一堆跳跳糖,随时准备进入嘴里蹦迪。
等沥干水分后,叶久久将鱼籽放进冰箱里冷藏,待会儿直接淋在三文鱼肉上,保准亮瞎大家的眼。
三文鱼处理好,叶久久休息了片刻就打开餐厅营业。
开门时,发现海鲜私房菜那边已经没人了,但满地狼藉彰显出她去后院忙之后又发生了一场混战。
刘奶奶小跑着朝她走来,“久久你在看什么?”
叶久久错身让刘奶奶进来:“我在看那家店。”
刘奶奶:“你也听到他们吵架了?”
“听到了。”叶久久点了点头,“刘奶奶你们也知道?”
“知道!我们在公园锻炼的时候就听说了。”刘奶奶唏嘘不已,“之前听其他人说吃了拉肚子、恶心、呕吐,我以为顶多是不够新鲜,没想到他们竟然为了海鲜不腐烂放了药水。”
“这回害得两个孕妇差点出事,真的好骇人。”刘奶奶坐下和叶久久开始八卦她刚才听到的消息:“听说那两个孕妇以前来你这儿吃过?本来说来你这里的,但被她婆婆拉去那儿了。”
“还好那个孕妇觉得不好吃就没怎么碰,她婆婆和她小姑子就没那么好运了。”刘奶奶说到这,忍不住再叹了口气,她能想象到小姑子在失去孩子后的痛不欲生,“听说大出血,现在还没出重症监护室,如果醒来后发现孩子没了,肯定会发疯的。”
叶久久也不知道该说什么好,只是默默的叹了一口气,“他们现在好像都走了?”
“我回来时就已经散了。”刘奶奶压低了声音,“反正摊上大事了,他们的店估计是再也开不下的。”
叶久久以为这间海鲜私房菜至少会开几个月,没想到最终还是昙花一现,“还是老老实实开面馆比较好。”
“以前开面馆也老爱用发霉的面粉。”刘奶奶说到这儿略带着几分嫌弃,“做人一点都不老实。”
叶久久没想到这家人还有前科的,她嘁了一声:“难怪以前奶奶不爱和他们往来。”
“他们闲话太多了。”刘奶奶又忍不住多说了几句,说完后觉得自己太聒噪八卦了,连忙转移话题:“对了久久,我是来吃午饭的,我儿子她们正在接亲家母过来的路上,我先过来点个菜,今天都有什么菜?”
“您看看。”叶久久说着将菜单递给刘奶奶。
今天的海鲜品种不多,但里面的虾、蟹、螺的分量很多,所以叶久久将最多的虾蟹多做了几种菜。
今日菜单:
捞汁海蜇
竹蛏蒸蛋
青椒汁螺片
海草鲜虾饼
金丝糯米虾球
海鲜小咖
三文鱼菌菇汤
三文鱼鱼籽刺身
鲜活深海鳌虾
清蒸红毛蟹
清蒸苏眉鱼
“哎哟我的老天爷儿,这后面的也太贵了。”刘奶奶虽然来吃过好几回了,但看着这个价格心脏还是砰砰砰的跳,“我刚降下来的血压又冲上去了。”
叶久久笑着解释:“分量都很大,所以价格有点贵,苏眉鱼只有一条,最独特的它所有也拥有一个独特的价格。”
“我问问你刘叔叔看看他们想吃什么。”刘奶奶只敢点前面没过万的菜,后面的还得让他们拿主意。
因为要请两边的亲家母吃饭,所以两个儿子商量过后点了三文鱼鱼籽刺身和清蒸红毛蟹,一只红毛蟹七八斤,蟹腿都是他们大拇指粗,算起来也还行。
反正一个月就一两次,他们的工资也能支撑住,老太太们吃了身体好,比住院看病花个几十万更划算。
“刘奶奶,那我就先去准备,等刘叔叔他们到了刚好上桌。”叶久久说完转身回了厨房,到了厨房后,她将刚才洗好的小番茄递给小鱼,“去前面帮我招待刘奶奶。”
小鱼接过红彤彤的小番茄,小心翼翼的端着小番茄走出去,“刘奶奶,吃果果~”
“诶。”刘奶奶牵着小鱼坐上板凳,“姐姐给你洗的?”
“系呀。”小鱼捻起一个小番茄擦了擦水,然后塞进嘴里,轻轻一咬就有酸酸甜甜的汁水,她慢慢的嚼了几下,然后催促刘奶奶也快吃。
刘奶奶笑着嗯了两声,“我在吃呢。”
叶久久竖起耳朵听了几下外面的动静,确定小鱼可以应付后穿上米白色的围裙开始干活。
刘奶奶点了九个菜,分别是捞汁海蜇、竹蛏蒸蛋、青椒汁螺片、海草鲜虾饼、金丝糯米虾球、海鲜小咖、三文鱼菌菇汤、三文鱼鱼籽刺身、清蒸红毛蟹。
叶久久先竹蛏焯水,等外壳打开取下竹蛏肉,去掉内脏后切成指节长的竹蛏,放入过滤了泡沫的蛋液里,搅拌均匀后盖上保鲜膜放入蒸箱里。
同时叶久久小心翼翼的将接近八斤的红毛蟹拿出来,放到自来水中将它闷晕过去。
等它没什么动静后,叶久久小心避开蟹脚上的刺给它做个淋浴,用干净的儿童小牙刷将蟹钳之间的缝隙也都擦洗了一番。
这只红毛蟹的蟹黄和蟹膏都很多,担心会流出来,所以将红毛蟹倒放着放进热气腾腾的蒸锅里。
红毛蟹本身足够鲜,也没有海腥味,叶久久也没有放入姜片、葱丝等去腥,直接盖上盖子蒸二十分钟出锅就行。
将两个清淡的菜做上后,叶久久开始制作青椒汁螺片和捞汁海蜇。
青椒汁螺片属于凉拌类的小菜,直接拿出一个一斤半的大海螺切片焯水,焯熟后一片一片的摆放在白色的盘中央,拼凑成一个圆圈,像一条浅白色的蓬蓬裙。
摆好后叶久久用切成小段的青椒榨成汁,将青绿色的汁水倒入锅里,加入调味料小火炒熟,再浇在蓬蓬裙的中央。
绿色的青椒汁顺着裙摆慢慢往下流,就像蛋糕外面流动的奶油,留下了一圈不规则却非常自然的花纹。
叶久久将几块翡翠绿的青椒段整齐的叠放在蓬蓬裙的中央,如同神来之笔一般,让这盘菜都更活了。
摆好了盘,叶久久将捞汁海蜇抓出来,盘成一个宝塔似的形状,最后放上几片翠绿的薄荷叶,让这道菜变得非常小清新。
做好这两道菜后,叶久久没着急端出去,而是继续做海草鲜虾饼。
这道菜用的海草就是裹着虾蟹的那一堆,闻着有一股淡淡的甜味。
秉持着不浪费任何一棵草的原则,叶久久将它们切成碎末放进了剁碎的虾馅里,再加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉以及葱花,搅拌均匀后用就用磨具做成圆圆的小饼子,用吸油纸隔着叠放在盘子里。
现在准备做了,直接拿出来放进油锅里,小火慢慢翻煎着,煎成两面金黄、散发出浓浓的虾香后再捞出来沥油,沥干油后将原木色的吸油纸放在篮子里,再将海草鲜虾饼一个一个的放进去。
正常来说一份是做十个饼子,但刘奶奶她们会有十二个人过来,所以叶久久多做了两个放进去。
她刚做好,门口就传来了刘叔叔他们的声音,叶久久将做好的三份菜先送出去,顺便和大家打一声招呼。
“小鱼来这边坐。”叶久久让小鱼坐到挨着厨房的位置,“刘奶奶你们先吃着,有什么事儿叫我。”
“你忙你的吧,我们又不是外人,自己来就行。”刘奶奶自己拿着茶壶给亲家母们倒茶,“外面热坏了吧?来喝点茶先解解渴。”
叶久久回到厨房,先将三文鱼鱼籽刺身做出来。
拿出一块三文鱼肉放在擦拭干净的砧板上,顺着文里切得薄厚均匀,然后整整齐齐的码放在了冰盘上,再在上面放上厚厚一层鱼籽,晃眼一看红灿灿的煞是好看。
摆好后送去餐厅里,刚好听到刘奶奶对之前送上去的海草鲜虾饼赞不绝口,“这个火候掌握得真好,外酥里嫩,里面虾肉一粒一粒的,一吃就知道是好虾。”
亲家母倒是吃不出来好与坏,但确实挺香的,一不注意就吃完了一块,想吃第二块时发现已经没有了,“好吃是好吃,就是少了一点。”
刘家大儿:“那就再来一份。”
他岳母连忙说道:“不用不用,还有很多菜没上呢。”
叶久久将一大盘三文鱼鱼籽刺身放到桌上,“刘奶奶,这个三文鱼和鱼籽很适合配米饭,如果吃不习惯可以添米饭来搭配。”
“吃得惯。”刘奶奶不习惯吃外面的,但是叶久久这儿生海鲜刺身她就爱吃。
“那有事叫我。”叶久久回厨房继续做剩下的菜,她先做的是金丝糯米虾球,这个也是提前做好了的。
她之前取了一些虾肉打成泥,加入姜葱碎末蛋液搅拌均匀,再裹上泡好的糯米放到蒸笼里去蒸,蒸熟后将白萝卜、胡萝卜切成细丝,调好味后趁热裹在糯米虾球外面。
现在叶久久只需要将糯米虾球放到油锅里去炸一遍就行,当外表变成金黄色,萝卜丝也变成了鸟笼形状将糯米虾球牢牢包裹起来就可以出锅。
这道菜和鲜虾饼很类似,都是外酥里嫩,但更别致的是糯米里面咬下去的时候依旧是糯糯的,一层酥脆一层软糯一层q弹,吃起来非常有层次感,而且外表精致漂亮,很适合挑食的小朋友。
做好金丝糯米虾球后,叶久久做的竹蛏蒸蛋也蒸好了,一起送上去后她开始做剩下的两道热菜--海鲜小咖和三文鱼菌菇汤。
海鲜小咖自然是以海鲜为主的熟食集合了,但种类和数量都比不上海鲜大咖,所以取名为小咖。
叶久久还是习惯做辣味的,先调了个她拿手的汤底,里面放了裙带菜结、洋葱、藕片、豆腐、金针菇、腐竹、笋条、香菇、笋片,上面再铺上螃蟹、竹蛏、海虾、海螺、蛤蜊、鱿鱼,出锅时还放上一把焯过水的海蜇,反正最后还是满满一锅了。
做好海鲜小咖后,清蒸红毛蟹也蒸熟了,叶久久一起端上桌,送上去时新进来的高远一家人立即对叶久久说:“这个海鲜小咖一点都不小。”
叶久久解释:“品种不算太多,下面还放了一些菜。”
“老板你也太实诚了,换做其他老板肯定说食材丰富多样。”高远爸爸笑着说道。
“然后等你们看到时骂我虚假宣传?那还是实话实说好了。”叶久久不喜欢纠纷,直接简单一点挺好。
“也对。”高爸爸看着菜单:“除了已经点单的三文鱼菌菇汤、三文鱼鱼籽刺身、鲜活深海鳌虾、清蒸红毛蟹、清蒸苏眉鱼以外,我们还要一份海鲜小咖!”
“好。”叶久久继续回厨房做菜,她先将清蒸红毛蟹、清蒸苏眉鱼蒸上,然后开始切三文鱼鱼籽刺身,另外将和胳膊一般粗壮的深海鳌虾直接敲晕洗刷干净送上餐桌。
高远正准备动筷,忽然发现鳌虾头上细长如剑的两根对鳌还在动,他吓得往后退了退:“老板,你这鳌虾还活着,你是不是忘记杀了。”
“就是这样的,保证鲜活,童叟无欺。”叶久久笑着拿出刀,“是让我帮你们切,还是自己来?”
“自己来。”高妈妈不是没有见过活的深海鳌虾,但确实没见过接近小半米长的,白里透着红的对鳌威风凛凛的支在前面,流光滑过,看着像是一对象牙做的艺术品。
高妈妈拿着刀,按着深海鳌虾的头切了下去,切下去的刹那,好像有一股明媚的海风吹过,透着阳光鲜甜的味道,“闻着就很鲜。”
“我尝尝。”高远迫不及待的拿着叉子叉起一片晶莹剔透的q弹虾肉,鲜美香醇,顺滑鲜甜,和昨天吃过的红魔虾不相上下,“不愧是海中宾利,钻石级别的鳌虾。”
高爸爸一脸嫌弃:“这什么形容词。”
“好词儿。”高远拿出手机给饭搭朱朱以及好友李林他们发消息,“赶紧过来,今天有不容错过的好东西!”
朱朱一脸羡慕,可是她有其他安排了,今天没办法过去。
正在机场接家人的李林笑着回了一声好,“晚一点就过去。”
“你和谁聊天呢?”高远妈妈将陵余新送上来的清蒸红毛蟹和清蒸苏眉鱼往公公婆婆面前推了推,“爸妈,快尝尝这两个大家伙。”
高远收起手机,拿起剪刀将粗壮的蟹腿剪下来,给家里人一人分了两个,“爷爷奶奶,你们试试这个。”
高爷爷小心拿起长满了毛刺的蟹腿,另一只手拿着筷子探进粗壮的蟹腿,轻轻一顶就推了出来,蟹肉雪白厚实,咬一口下去肥美又鲜甜,比以前吃过的肉质更肥厚一些,“还是原汁原味的好。”
高远妈妈将蟹壳取开,露出全部倒了在蟹盖里的蟹膏,她拿着勺子舀起一勺,仔细闻了闻,发现蟹膏散发着浓郁奶油香,“老高,快尝尝这个蟹膏,太鲜了。”
“我还是觉得这个苏眉鱼更鲜嫩。”高爸爸夹起一块鱼肉放进嘴里,轻轻一抿就化掉了,嫩如豆腐,鲜似春笋,鲜得人舌头都掉了。
高爸爸又尝了几筷子鱼肉,随后感慨道:“忽然有点羡慕阿远这个小子,每天都能过来吃到。”
“要不就搬过来?”皮肤慢慢恢复如少年时期的高远深有体会这里海鲜的好处,所以劝说父母搬过来。
“再过些年退休了再来。”高爸爸拍了拍小了一圈的肚腩,最近一桌身体状态好了不少,他觉得自己还能再战二十年。
“老公,要不你回去继续干到退休?我和爸妈就待这里?”高妈妈最近皮肤、黄褐斑、脸上细纹也淡了一些,见到她的人都以为她天天下班后都去美容院了,她很享受这种偷偷变好、惊艳所有人的感觉。
高爸爸呵了一声:“咱们可是说好一起变老的,你偷偷开小灶可不行!”
高妈妈笑着拍了下丈夫的肩膀,“咱们年龄一起变老也是一样的。”
高爸爸:“那不一样,你偷偷变成小姑娘了,哪还有我的份儿。”
“放心吧孩他爸,我肯定不会踹掉你的。”高妈妈凑近亲了下丈夫的脸,“最爱你了。”
高爸爸傲娇的哼哼两声,这还差不多。
高远转头看向旁边也互相投喂的爷爷奶奶,默默的捂住眼睛:在这个家里,他果然多余的!
小鱼见状,也跟着捂住眼睛:非礼勿视,非礼勿听!
正巧进来的周珊和她表姐王云一起进来,她们看到小鱼萌萌哒的小动作,好奇问道:“小鱼你为什么蒙住眼睛?”
“小孩不能看大人亲亲。”小鱼说着微微张开手指,透过手指缝看向高远那一桌,确定没有亲亲后才放下手,然后笑眯眯的看向两人:“欢迎光临~”
“谢谢小鱼。”周珊拉着她表姐坐在旁边的四人位上,“老板,我们点菜。”
刚好歇口气的叶久久又过来帮两人点菜,她看了两人一眼,发现周珊气色很好,她表姐王云也是满面红光,看着像是有喜事发生,“今天两个人吗?”
“三个人,我老公在后面。”周珊说话间,就看到丈夫提着一个礼物盒走了进来,她接过丈夫手里的礼物盒递给叶久久:“老板,我表姐送你的。”
叶久久了看着里面装着一个包,“送我礼物做什么?”
王云看了周围一眼,然后压低声音小声说道:“老板,我怀孕了。”
叶久久听后一愣,转眼又想到王云之前浑身郁气的样子,猜测她应该是盼孩子很久了,她连忙道谢:“恭喜啊。”
“谢谢老板。”王云将礼物塞给叶久久,“多亏了老板,让我能顺利怀上孩子,还特别的稳”
以前每次怀孕后总是会见红,就算小心翼翼的也总会无缘无故的流掉,但这一次已经两个月了,没有任何问题,如果不是她觉得肚子有点硬邦邦的了,可能都不会发现。
叶久久眉心跳了跳,“额不是我让你怀孕的,这个礼物你留着自己用吧。”
“我不是那个意思。”王云连忙解释,“如果不是老板你这里的海鲜,我可能没办法圆了做母亲的梦。”
旁边的刘奶奶他们也敲好听到王云的话了,连忙道喜:“要做妈妈了?恭喜啊。”
王云礼貌的道谢:“谢谢。”
“不客气的。”刘奶奶笑眯眯的看着王云,“你有空的时候就常来这儿吃,多吃点孩子长得也聪明健康。”
王云嗯了一声:“我会来的。”
“对了,你尽量自己在家做饭,别去其他地方吃海鲜,尤其是特别重口的地方。”刘奶奶提醒道。
周珊不明所以,“为什么啊?”
刘奶奶看他们不知道,连忙说起早上的事情:“你们知道前面那个海鲜私房菜?今天早上”
“啊?”周珊认识孕妇小王的,她没想到她竟然出了这么大的事,她连忙拿出手机打算慰问一下。
“我听您的。”王云听后也是一阵后怕,她以前就爱去路边摊吃香辣鱿鱼、爆炒海螺,现在是万万不敢了,她再次感谢叶久久:“老板,真的谢谢你。”
“不用谢我。”叶久久看向她的腹部,“你应该感谢你的宝宝,是他愿意排除万难的来到你身边,其他的都只是巧合罢了。”
王云低头摸着小腹,身上不由的散发出母性的光辉,“老板你说得对,但礼物还是要收的。”
叶久久坚持没要礼物,等她走开后周珊小声对表姐说:“我就说老板不会收的。”
“是我唐突了。”王云摸着小腹,“虽然老板不愿意让大家神话海鲜,但我真的很想告诉我认识的不孕不育的人,他们为了孩子折腾了好多年了,如果有机会”
“你就介绍他们过来吧,至于信不信就不管了。”周珊看着小王给她回的消息,说她小姑子得知孩子没了之后,气得再次送入手术室去抢救了。
大概是同样怀着孕,周珊很同情小王的小姑子,想叹气又看到表姐脸上洋溢的笑容,她默默的将情绪压了下去,今天是来庆祝表姐的喜事的,不能叹气。
正准备走进厨房的叶久久回头看了一眼,她看到王云笑得很开心,由内而外散发着喜悦,真的是几家欢喜几家愁呐。
她去厨房将周珊三个人点的捞汁海蜇、竹蛏蒸蛋、青椒汁螺片、海草鲜虾饼、海鲜小咖做了出来。
做好送出来时,门口又来客人了,这次来的是一周不见的老熟人乐乐和他的家人们。
“小鱼~我好想你啊!”乐乐一走进餐厅就朝站在餐桌旁的小鱼跑了过来,刚跑近就看到小鱼两腮吃得鼓鼓的,圆溜溜的有点婴儿肥。
正吃着金丝糯米虾球的小鱼眨着blingbling的大眼睛,“系乐乐。”
“是我啊,你想我了没?”乐乐凑近一些,歪着头上下打量着一番小鱼,最后得出一个容易没朋友的结论:“小鱼,你怎么长这么胖啦?”
正开心加餐的小鱼小脸一垮,“你胡说,我没有。”
“有,你看你的脸像个大包子。”乐乐说着还捏了捏小鱼的粉嘟嘟的脸蛋儿,“肉肉的~”
“胡说八道!我是婴儿肥!”小鱼奶凶奶凶的龇牙,“你再说,再说我咬你哦!”
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老太太呜呜咽咽的重复了一遍,“这家店太没良心了,卖的海鲜有问题,昨天我们中午吃完回家后全都开始肚疼拉肚子,我儿媳妇差点流产,我女儿直接痛得大出血”
“送到医院后就说要提前生产,但是”老太太哭得不能自己,她懊悔的拍着双腿,早知道她就不贪小便宜了,“已经八个月了啊,再有一个月就能平安出生了,现在”
“哎哟喂,我的天啦,八个月了都没了?”凑热闹的邻居们都呆住了,这也太吓人了。
“我可怜的女儿,我可怜的外孙。”老太太刚从医院出来,拉肚子拉得接近虚脱的她捶打着海鲜私房菜的大门,“里面的人别装死,赶快给我出来!我知道你们在里面!”
“这是得好好说清楚,好好的大胖外孙就这么没了。”凑热闹的邻居对着开业不到一周的海鲜私房菜指指点点着,“老李你们还是应该出来解释清楚。”
“好端端的吃个饭,竟然遇到这种事情?这也太倒霉了。”听到动静从梨花巷外面进来的人忍不住唏嘘。
“我就说他们家的海鲜有问题,他们还不承认。”一个住着拐杖的老太太气喘吁吁的走到店门口,“我那天吃了回家也拉肚子,直接拉进了医院里。”
“我也吃了拉肚子,但是没那么严重。”
“我吃了也这样,我就说为什么会有那么重的调料味,现在可能是不新鲜。”
“我昨天到他们这儿闲聊,去后面洗手的时候看到一个水盆里装着全是发白的鱿鱼,我看不止是不新鲜,估计还放了什么东西。”一个邻居马后炮的说着:“我当时还好奇来着,但被他们转移话题了。”
“我女儿也说太便宜可能有问题,没想到还真是。”
“我一直都觉得他们的海鲜有问题,她还告诉我说是因为我肠胃虚弱,吃不得辣椒,还怪我不提前说。”
“我也问他们了,他们还坚持说是我自己不能吃的原因。”
“都是梨花巷里的老邻居了,竟然这样坑我们。太没良心了!”
“拉肚子还算好的了,如果出现这种问题更得不偿失了。”大家越发同情的看向老太太,家里两个孕妇都出了问题,换作他们肯定呕死了:“我本来也说和怀孕的儿媳妇一起过来吃的,还好她前几天都加班,晚上回来得晚,不然”
坐在地上的老太太听到这话更难受了,嚎啕大哭不止,明明儿媳妇拦着不让她来吃的,是她非要贪便宜,非要硬点那么多,最后害得女儿
一夜没睡、脸色蜡黄的老太太整个人都要晕过去了,“呜呜呜”
她丈夫拿着青砖用力的砸着海鲜私房菜的大门,哐哐哐的巨响,“出来!”
一直龟缩在里面的李老板两口子听到砸门声,立即坐不住了,这是她们新装修的门,值好几千的,“你们干什么?砸坏我家的门让你们赔哦。”
这话直接点燃了老太太一家子的怒火,“你还有脸让我们赔,你们害死我的大外孙,你赔我外孙的命!!我要去告你们,让你们去坐牢!”
老板:“关我们什么事?海鲜本来就是凉性,你自己要吃关我们什么事儿!”
老太太:“你昨天哄着我们多点的时候可不是这副嘴脸,我跟你拼了!!!”
叶久久望着吵成一团的海鲜私房菜馆,轻轻叹了口气,“那家店摊上大事儿了。”
小鱼嚼着螃蟹腿,吸溜着里面紧实的蟹肉,“大事儿?”
叶久久和她解释:“他们卖的东西害得其他人拉肚子,还害得一个阿姨肚子里的宝宝没了。”
“没了?”小鱼不解的眨了下眼,“系死掉了?”
“对,死掉了。”那个老太太哭得上气不接下气,叶久久没太听明白,大概是她女儿吃了之后回家就肚子疼,拉了肚子还大出血,送去医院不知道回事,可能耽搁了,也可能是太严重了,反正最后导致孩子出生后就没了。
小鱼听到这,忽然觉得手里的新鲜大螃蟹不香了,“那个姨姨会难过。”
“是的。”叶久久听着也很不是滋味,毕竟都那么大了。
“那个地方不好。”小鱼指着外面的海鲜私房菜,“我们不要去那里。”
“好,不去那儿,我们就在家吃我们的海鲜。”叶久久看了眼自作孽的私房菜馆,牵着小鱼朝厨房里走去。
进屋后,叶久久搬过来一个干净的水桶,将地上的海鲜捡起来,确认都还活着后才清洗干净放进水里,免得死掉不新鲜吃了肚子疼。
一边清点海鲜一边打扫,等全部收拾好已经快八点半了,叶久久囫囵的吃了一口小鱼买回来的早饭就开始备菜。
洗菜切菜的时候,叶久久发现自己的手指上的伤已经愈合了,除了一点红痕,完全看不出来受过伤,蟹壳粉真的好神奇,以后就当做家里必备伤药了。
手没问题后,叶久久洗菜备菜就利落了许多,备好菜差不多十点半,叶久久没时间休息,直接开始处理三文鱼。
三文鱼个头很大,等到饭点处理肯定来不及,所以她直接提前做好准备。
这条三文鱼是雌性的,鱼腹处高高的隆起,摸着胀鼓鼓的,里面应该是有很多鱼籽。
为了不弄坏鱼籽,叶久久小心翼翼的切开鱼腹,切开后果然发现了两大包橙色的鱼籽,密密麻麻的应该有上万个,一颗一颗的晶莹剔透,很像玛瑙红宝石。
她小心将晶莹剔透的宴席珍馐的三文鱼籽□□放到一个大托盘里,然后直接放进冰箱,以免待会儿吃不新鲜了。
放好后她继续处理三文鱼,先将硕大的鱼头切下,再从脊骨处将鱼分成两半,仔细剃掉中间的鱼骨和鱼刺后将鱼皮去掉,留下中间的橙红色的肉。
三文鱼的肉可以根据口感分成三个部分,鱼腹因为脂肪偏多,吃着也非常肥嫩香润,它的腰部和背部颜色鲜亮,肉质紧实,很适合做高级刺身,鱼尾适合香煎,也适合做寿司。
三个部分的价格不一样,但叶久久嫌麻烦,懒得区分,所以直接从腰背切到腹部,届时全部做成刺身,让大家一起体验一下这一条三文鱼各个部分的口感。
这一条三文鱼虽然一米多长,但其实还是个宝宝,肉质非常鲜嫩,闻着也非常清爽鲜美,叶久久也不想用太多的调味去掩盖它本身的清爽口感,所以就直接全都做刺身了。
她将三文鱼分成了二十五块左右,每一块有一斤多,简单包好后放到冰箱保鲜。
叶久久将切下的的不太规整的三文鱼肉擦去油脂,拿出一半切成薄片,她尝了一块,肉质结实饱满、爽滑弹糯,细品之下还有一股清香淡雅的甜味。
甜有很多种,纯甜的白糖,酸甜的蜂蜜,香味浓厚的红糖,三文鱼里的甘甜大概就类似乎最清雅的花香熏染出来的糖,清爽甘香,尤为特别。
叶久久忍不住又尝了几片,吃完后端去给屋里看书的陵余和小鱼吃,“休息一会儿,吃点三文鱼。”
正埋头练习写字的小鱼回头看向哥哥,在哥哥点头后她立即丢下签字笔,然后跑向了叶久久,“久久~我刚才都闻到它的味道袅~~~”
叶久久放下餐盘:“那你怎么不过来找我?”
小鱼拿起一片三文鱼塞进嘴里:“哥哥不让。”
“我去袅就要多写十遍。”
原来是这样,叶久久还以为小鱼今天不想吃海鲜了呢:“识时务者为俊杰,听哥哥的没错。”
“我好可怜。”小鱼像个小大人似的叹了口气,“我要是大人就好了,哥哥就不能管我了。”
叶久久戳破她的妄想:“就算你是大人,哥哥也依旧是哥哥,他还是可以管你的。”
“啊?”小鱼突发奇想,“那我要当哥哥的姐姐。”
陵余放下手里的水看向她,眼神一扫:你再说一遍?
小鱼吓得立即不敢吱声了,耷拉着肩膀,佝着后背,小声问叶久久:“我都没有机会了吗?”
叶久久给小家伙出了个主意:“有机会,你以后可以管你哥哥的孩子报仇雪恨。”
“真哒?”小鱼眼睛一亮,贼兮兮的瞄向哥哥,嘿嘿嘿地傻笑起来。
“”陵余无奈看向出馊主意的叶久久,“你别乱教她。”
“哪有,我是帮你培养以后的看娃小助手。”叶久久满眼笑意,“不用谢。”
陵余似笑非笑的看着她,“你确定?”
“确定?”叶久久忽然被陵余盯得有点心虚,她轻咳一声,站起身朝外走,“我继续去处理鱼籽和鱼骨汤了。”
她说完小跑向厨房,先将鱼汤熬上,然后才开始处理鱼籽,两大包鱼籽估计有五六斤重,她将鱼籽放进温水里,去掉外面里面的筋膜,然后将鱼籽清洗干净后放到漏网小框里沥干水份。
小框里密密麻麻的装了一篮子,看着像是一堆跳跳糖,随时准备进入嘴里蹦迪。
等沥干水分后,叶久久将鱼籽放进冰箱里冷藏,待会儿直接淋在三文鱼肉上,保准亮瞎大家的眼。
三文鱼处理好,叶久久休息了片刻就打开餐厅营业。
开门时,发现海鲜私房菜那边已经没人了,但满地狼藉彰显出她去后院忙之后又发生了一场混战。
刘奶奶小跑着朝她走来,“久久你在看什么?”
叶久久错身让刘奶奶进来:“我在看那家店。”
刘奶奶:“你也听到他们吵架了?”
“听到了。”叶久久点了点头,“刘奶奶你们也知道?”
“知道!我们在公园锻炼的时候就听说了。”刘奶奶唏嘘不已,“之前听其他人说吃了拉肚子、恶心、呕吐,我以为顶多是不够新鲜,没想到他们竟然为了海鲜不腐烂放了药水。”
“这回害得两个孕妇差点出事,真的好骇人。”刘奶奶坐下和叶久久开始八卦她刚才听到的消息:“听说那两个孕妇以前来你这儿吃过?本来说来你这里的,但被她婆婆拉去那儿了。”
“还好那个孕妇觉得不好吃就没怎么碰,她婆婆和她小姑子就没那么好运了。”刘奶奶说到这,忍不住再叹了口气,她能想象到小姑子在失去孩子后的痛不欲生,“听说大出血,现在还没出重症监护室,如果醒来后发现孩子没了,肯定会发疯的。”
叶久久也不知道该说什么好,只是默默的叹了一口气,“他们现在好像都走了?”
“我回来时就已经散了。”刘奶奶压低了声音,“反正摊上大事了,他们的店估计是再也开不下的。”
叶久久以为这间海鲜私房菜至少会开几个月,没想到最终还是昙花一现,“还是老老实实开面馆比较好。”
“以前开面馆也老爱用发霉的面粉。”刘奶奶说到这儿略带着几分嫌弃,“做人一点都不老实。”
叶久久没想到这家人还有前科的,她嘁了一声:“难怪以前奶奶不爱和他们往来。”
“他们闲话太多了。”刘奶奶又忍不住多说了几句,说完后觉得自己太聒噪八卦了,连忙转移话题:“对了久久,我是来吃午饭的,我儿子她们正在接亲家母过来的路上,我先过来点个菜,今天都有什么菜?”
“您看看。”叶久久说着将菜单递给刘奶奶。
今天的海鲜品种不多,但里面的虾、蟹、螺的分量很多,所以叶久久将最多的虾蟹多做了几种菜。
今日菜单:
捞汁海蜇
竹蛏蒸蛋
青椒汁螺片
海草鲜虾饼
金丝糯米虾球
海鲜小咖
三文鱼菌菇汤
三文鱼鱼籽刺身
鲜活深海鳌虾
清蒸红毛蟹
清蒸苏眉鱼
“哎哟我的老天爷儿,这后面的也太贵了。”刘奶奶虽然来吃过好几回了,但看着这个价格心脏还是砰砰砰的跳,“我刚降下来的血压又冲上去了。”
叶久久笑着解释:“分量都很大,所以价格有点贵,苏眉鱼只有一条,最独特的它所有也拥有一个独特的价格。”
“我问问你刘叔叔看看他们想吃什么。”刘奶奶只敢点前面没过万的菜,后面的还得让他们拿主意。
因为要请两边的亲家母吃饭,所以两个儿子商量过后点了三文鱼鱼籽刺身和清蒸红毛蟹,一只红毛蟹七八斤,蟹腿都是他们大拇指粗,算起来也还行。
反正一个月就一两次,他们的工资也能支撑住,老太太们吃了身体好,比住院看病花个几十万更划算。
“刘奶奶,那我就先去准备,等刘叔叔他们到了刚好上桌。”叶久久说完转身回了厨房,到了厨房后,她将刚才洗好的小番茄递给小鱼,“去前面帮我招待刘奶奶。”
小鱼接过红彤彤的小番茄,小心翼翼的端着小番茄走出去,“刘奶奶,吃果果~”
“诶。”刘奶奶牵着小鱼坐上板凳,“姐姐给你洗的?”
“系呀。”小鱼捻起一个小番茄擦了擦水,然后塞进嘴里,轻轻一咬就有酸酸甜甜的汁水,她慢慢的嚼了几下,然后催促刘奶奶也快吃。
刘奶奶笑着嗯了两声,“我在吃呢。”
叶久久竖起耳朵听了几下外面的动静,确定小鱼可以应付后穿上米白色的围裙开始干活。
刘奶奶点了九个菜,分别是捞汁海蜇、竹蛏蒸蛋、青椒汁螺片、海草鲜虾饼、金丝糯米虾球、海鲜小咖、三文鱼菌菇汤、三文鱼鱼籽刺身、清蒸红毛蟹。
叶久久先竹蛏焯水,等外壳打开取下竹蛏肉,去掉内脏后切成指节长的竹蛏,放入过滤了泡沫的蛋液里,搅拌均匀后盖上保鲜膜放入蒸箱里。
同时叶久久小心翼翼的将接近八斤的红毛蟹拿出来,放到自来水中将它闷晕过去。
等它没什么动静后,叶久久小心避开蟹脚上的刺给它做个淋浴,用干净的儿童小牙刷将蟹钳之间的缝隙也都擦洗了一番。
这只红毛蟹的蟹黄和蟹膏都很多,担心会流出来,所以将红毛蟹倒放着放进热气腾腾的蒸锅里。
红毛蟹本身足够鲜,也没有海腥味,叶久久也没有放入姜片、葱丝等去腥,直接盖上盖子蒸二十分钟出锅就行。
将两个清淡的菜做上后,叶久久开始制作青椒汁螺片和捞汁海蜇。
青椒汁螺片属于凉拌类的小菜,直接拿出一个一斤半的大海螺切片焯水,焯熟后一片一片的摆放在白色的盘中央,拼凑成一个圆圈,像一条浅白色的蓬蓬裙。
摆好后叶久久用切成小段的青椒榨成汁,将青绿色的汁水倒入锅里,加入调味料小火炒熟,再浇在蓬蓬裙的中央。
绿色的青椒汁顺着裙摆慢慢往下流,就像蛋糕外面流动的奶油,留下了一圈不规则却非常自然的花纹。
叶久久将几块翡翠绿的青椒段整齐的叠放在蓬蓬裙的中央,如同神来之笔一般,让这盘菜都更活了。
摆好了盘,叶久久将捞汁海蜇抓出来,盘成一个宝塔似的形状,最后放上几片翠绿的薄荷叶,让这道菜变得非常小清新。
做好这两道菜后,叶久久没着急端出去,而是继续做海草鲜虾饼。
这道菜用的海草就是裹着虾蟹的那一堆,闻着有一股淡淡的甜味。
秉持着不浪费任何一棵草的原则,叶久久将它们切成碎末放进了剁碎的虾馅里,再加入蛋清、淀粉、盐、胡椒粉以及葱花,搅拌均匀后用就用磨具做成圆圆的小饼子,用吸油纸隔着叠放在盘子里。
现在准备做了,直接拿出来放进油锅里,小火慢慢翻煎着,煎成两面金黄、散发出浓浓的虾香后再捞出来沥油,沥干油后将原木色的吸油纸放在篮子里,再将海草鲜虾饼一个一个的放进去。
正常来说一份是做十个饼子,但刘奶奶她们会有十二个人过来,所以叶久久多做了两个放进去。
她刚做好,门口就传来了刘叔叔他们的声音,叶久久将做好的三份菜先送出去,顺便和大家打一声招呼。
“小鱼来这边坐。”叶久久让小鱼坐到挨着厨房的位置,“刘奶奶你们先吃着,有什么事儿叫我。”
“你忙你的吧,我们又不是外人,自己来就行。”刘奶奶自己拿着茶壶给亲家母们倒茶,“外面热坏了吧?来喝点茶先解解渴。”
叶久久回到厨房,先将三文鱼鱼籽刺身做出来。
拿出一块三文鱼肉放在擦拭干净的砧板上,顺着文里切得薄厚均匀,然后整整齐齐的码放在了冰盘上,再在上面放上厚厚一层鱼籽,晃眼一看红灿灿的煞是好看。
摆好后送去餐厅里,刚好听到刘奶奶对之前送上去的海草鲜虾饼赞不绝口,“这个火候掌握得真好,外酥里嫩,里面虾肉一粒一粒的,一吃就知道是好虾。”
亲家母倒是吃不出来好与坏,但确实挺香的,一不注意就吃完了一块,想吃第二块时发现已经没有了,“好吃是好吃,就是少了一点。”
刘家大儿:“那就再来一份。”
他岳母连忙说道:“不用不用,还有很多菜没上呢。”
叶久久将一大盘三文鱼鱼籽刺身放到桌上,“刘奶奶,这个三文鱼和鱼籽很适合配米饭,如果吃不习惯可以添米饭来搭配。”
“吃得惯。”刘奶奶不习惯吃外面的,但是叶久久这儿生海鲜刺身她就爱吃。
“那有事叫我。”叶久久回厨房继续做剩下的菜,她先做的是金丝糯米虾球,这个也是提前做好了的。
她之前取了一些虾肉打成泥,加入姜葱碎末蛋液搅拌均匀,再裹上泡好的糯米放到蒸笼里去蒸,蒸熟后将白萝卜、胡萝卜切成细丝,调好味后趁热裹在糯米虾球外面。
现在叶久久只需要将糯米虾球放到油锅里去炸一遍就行,当外表变成金黄色,萝卜丝也变成了鸟笼形状将糯米虾球牢牢包裹起来就可以出锅。
这道菜和鲜虾饼很类似,都是外酥里嫩,但更别致的是糯米里面咬下去的时候依旧是糯糯的,一层酥脆一层软糯一层q弹,吃起来非常有层次感,而且外表精致漂亮,很适合挑食的小朋友。
做好金丝糯米虾球后,叶久久做的竹蛏蒸蛋也蒸好了,一起送上去后她开始做剩下的两道热菜--海鲜小咖和三文鱼菌菇汤。
海鲜小咖自然是以海鲜为主的熟食集合了,但种类和数量都比不上海鲜大咖,所以取名为小咖。
叶久久还是习惯做辣味的,先调了个她拿手的汤底,里面放了裙带菜结、洋葱、藕片、豆腐、金针菇、腐竹、笋条、香菇、笋片,上面再铺上螃蟹、竹蛏、海虾、海螺、蛤蜊、鱿鱼,出锅时还放上一把焯过水的海蜇,反正最后还是满满一锅了。
做好海鲜小咖后,清蒸红毛蟹也蒸熟了,叶久久一起端上桌,送上去时新进来的高远一家人立即对叶久久说:“这个海鲜小咖一点都不小。”
叶久久解释:“品种不算太多,下面还放了一些菜。”
“老板你也太实诚了,换做其他老板肯定说食材丰富多样。”高远爸爸笑着说道。
“然后等你们看到时骂我虚假宣传?那还是实话实说好了。”叶久久不喜欢纠纷,直接简单一点挺好。
“也对。”高爸爸看着菜单:“除了已经点单的三文鱼菌菇汤、三文鱼鱼籽刺身、鲜活深海鳌虾、清蒸红毛蟹、清蒸苏眉鱼以外,我们还要一份海鲜小咖!”
“好。”叶久久继续回厨房做菜,她先将清蒸红毛蟹、清蒸苏眉鱼蒸上,然后开始切三文鱼鱼籽刺身,另外将和胳膊一般粗壮的深海鳌虾直接敲晕洗刷干净送上餐桌。
高远正准备动筷,忽然发现鳌虾头上细长如剑的两根对鳌还在动,他吓得往后退了退:“老板,你这鳌虾还活着,你是不是忘记杀了。”
“就是这样的,保证鲜活,童叟无欺。”叶久久笑着拿出刀,“是让我帮你们切,还是自己来?”
“自己来。”高妈妈不是没有见过活的深海鳌虾,但确实没见过接近小半米长的,白里透着红的对鳌威风凛凛的支在前面,流光滑过,看着像是一对象牙做的艺术品。
高妈妈拿着刀,按着深海鳌虾的头切了下去,切下去的刹那,好像有一股明媚的海风吹过,透着阳光鲜甜的味道,“闻着就很鲜。”
“我尝尝。”高远迫不及待的拿着叉子叉起一片晶莹剔透的q弹虾肉,鲜美香醇,顺滑鲜甜,和昨天吃过的红魔虾不相上下,“不愧是海中宾利,钻石级别的鳌虾。”
高爸爸一脸嫌弃:“这什么形容词。”
“好词儿。”高远拿出手机给饭搭朱朱以及好友李林他们发消息,“赶紧过来,今天有不容错过的好东西!”
朱朱一脸羡慕,可是她有其他安排了,今天没办法过去。
正在机场接家人的李林笑着回了一声好,“晚一点就过去。”
“你和谁聊天呢?”高远妈妈将陵余新送上来的清蒸红毛蟹和清蒸苏眉鱼往公公婆婆面前推了推,“爸妈,快尝尝这两个大家伙。”
高远收起手机,拿起剪刀将粗壮的蟹腿剪下来,给家里人一人分了两个,“爷爷奶奶,你们试试这个。”
高爷爷小心拿起长满了毛刺的蟹腿,另一只手拿着筷子探进粗壮的蟹腿,轻轻一顶就推了出来,蟹肉雪白厚实,咬一口下去肥美又鲜甜,比以前吃过的肉质更肥厚一些,“还是原汁原味的好。”
高远妈妈将蟹壳取开,露出全部倒了在蟹盖里的蟹膏,她拿着勺子舀起一勺,仔细闻了闻,发现蟹膏散发着浓郁奶油香,“老高,快尝尝这个蟹膏,太鲜了。”
“我还是觉得这个苏眉鱼更鲜嫩。”高爸爸夹起一块鱼肉放进嘴里,轻轻一抿就化掉了,嫩如豆腐,鲜似春笋,鲜得人舌头都掉了。
高爸爸又尝了几筷子鱼肉,随后感慨道:“忽然有点羡慕阿远这个小子,每天都能过来吃到。”
“要不就搬过来?”皮肤慢慢恢复如少年时期的高远深有体会这里海鲜的好处,所以劝说父母搬过来。
“再过些年退休了再来。”高爸爸拍了拍小了一圈的肚腩,最近一桌身体状态好了不少,他觉得自己还能再战二十年。
“老公,要不你回去继续干到退休?我和爸妈就待这里?”高妈妈最近皮肤、黄褐斑、脸上细纹也淡了一些,见到她的人都以为她天天下班后都去美容院了,她很享受这种偷偷变好、惊艳所有人的感觉。
高爸爸呵了一声:“咱们可是说好一起变老的,你偷偷开小灶可不行!”
高妈妈笑着拍了下丈夫的肩膀,“咱们年龄一起变老也是一样的。”
高爸爸:“那不一样,你偷偷变成小姑娘了,哪还有我的份儿。”
“放心吧孩他爸,我肯定不会踹掉你的。”高妈妈凑近亲了下丈夫的脸,“最爱你了。”
高爸爸傲娇的哼哼两声,这还差不多。
高远转头看向旁边也互相投喂的爷爷奶奶,默默的捂住眼睛:在这个家里,他果然多余的!
小鱼见状,也跟着捂住眼睛:非礼勿视,非礼勿听!
正巧进来的周珊和她表姐王云一起进来,她们看到小鱼萌萌哒的小动作,好奇问道:“小鱼你为什么蒙住眼睛?”
“小孩不能看大人亲亲。”小鱼说着微微张开手指,透过手指缝看向高远那一桌,确定没有亲亲后才放下手,然后笑眯眯的看向两人:“欢迎光临~”
“谢谢小鱼。”周珊拉着她表姐坐在旁边的四人位上,“老板,我们点菜。”
刚好歇口气的叶久久又过来帮两人点菜,她看了两人一眼,发现周珊气色很好,她表姐王云也是满面红光,看着像是有喜事发生,“今天两个人吗?”
“三个人,我老公在后面。”周珊说话间,就看到丈夫提着一个礼物盒走了进来,她接过丈夫手里的礼物盒递给叶久久:“老板,我表姐送你的。”
叶久久了看着里面装着一个包,“送我礼物做什么?”
王云看了周围一眼,然后压低声音小声说道:“老板,我怀孕了。”
叶久久听后一愣,转眼又想到王云之前浑身郁气的样子,猜测她应该是盼孩子很久了,她连忙道谢:“恭喜啊。”
“谢谢老板。”王云将礼物塞给叶久久,“多亏了老板,让我能顺利怀上孩子,还特别的稳”
以前每次怀孕后总是会见红,就算小心翼翼的也总会无缘无故的流掉,但这一次已经两个月了,没有任何问题,如果不是她觉得肚子有点硬邦邦的了,可能都不会发现。
叶久久眉心跳了跳,“额不是我让你怀孕的,这个礼物你留着自己用吧。”
“我不是那个意思。”王云连忙解释,“如果不是老板你这里的海鲜,我可能没办法圆了做母亲的梦。”
旁边的刘奶奶他们也敲好听到王云的话了,连忙道喜:“要做妈妈了?恭喜啊。”
王云礼貌的道谢:“谢谢。”
“不客气的。”刘奶奶笑眯眯的看着王云,“你有空的时候就常来这儿吃,多吃点孩子长得也聪明健康。”
王云嗯了一声:“我会来的。”
“对了,你尽量自己在家做饭,别去其他地方吃海鲜,尤其是特别重口的地方。”刘奶奶提醒道。
周珊不明所以,“为什么啊?”
刘奶奶看他们不知道,连忙说起早上的事情:“你们知道前面那个海鲜私房菜?今天早上”
“啊?”周珊认识孕妇小王的,她没想到她竟然出了这么大的事,她连忙拿出手机打算慰问一下。
“我听您的。”王云听后也是一阵后怕,她以前就爱去路边摊吃香辣鱿鱼、爆炒海螺,现在是万万不敢了,她再次感谢叶久久:“老板,真的谢谢你。”
“不用谢我。”叶久久看向她的腹部,“你应该感谢你的宝宝,是他愿意排除万难的来到你身边,其他的都只是巧合罢了。”
王云低头摸着小腹,身上不由的散发出母性的光辉,“老板你说得对,但礼物还是要收的。”
叶久久坚持没要礼物,等她走开后周珊小声对表姐说:“我就说老板不会收的。”
“是我唐突了。”王云摸着小腹,“虽然老板不愿意让大家神话海鲜,但我真的很想告诉我认识的不孕不育的人,他们为了孩子折腾了好多年了,如果有机会”
“你就介绍他们过来吧,至于信不信就不管了。”周珊看着小王给她回的消息,说她小姑子得知孩子没了之后,气得再次送入手术室去抢救了。
大概是同样怀着孕,周珊很同情小王的小姑子,想叹气又看到表姐脸上洋溢的笑容,她默默的将情绪压了下去,今天是来庆祝表姐的喜事的,不能叹气。
正准备走进厨房的叶久久回头看了一眼,她看到王云笑得很开心,由内而外散发着喜悦,真的是几家欢喜几家愁呐。
她去厨房将周珊三个人点的捞汁海蜇、竹蛏蒸蛋、青椒汁螺片、海草鲜虾饼、海鲜小咖做了出来。
做好送出来时,门口又来客人了,这次来的是一周不见的老熟人乐乐和他的家人们。
“小鱼~我好想你啊!”乐乐一走进餐厅就朝站在餐桌旁的小鱼跑了过来,刚跑近就看到小鱼两腮吃得鼓鼓的,圆溜溜的有点婴儿肥。
正吃着金丝糯米虾球的小鱼眨着blingbling的大眼睛,“系乐乐。”
“是我啊,你想我了没?”乐乐凑近一些,歪着头上下打量着一番小鱼,最后得出一个容易没朋友的结论:“小鱼,你怎么长这么胖啦?”
正开心加餐的小鱼小脸一垮,“你胡说,我没有。”
“有,你看你的脸像个大包子。”乐乐说着还捏了捏小鱼的粉嘟嘟的脸蛋儿,“肉肉的~”
“胡说八道!我是婴儿肥!”小鱼奶凶奶凶的龇牙,“你再说,再说我咬你哦!”
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