第64章 香卤鱿鱼
叶久久没想到小鱼会忽然蹦出来,也没想到会被撞见,早知道她就让陵余自己洗手了,她轻咳一声,“你跑哪里去了?我叫你吃好吃的你都没听见?”
小鱼信以为真,连忙解释着自己没有听到:“我去看你给我买的车车啦,是粉粉的。”
“喜欢吗?”叶久久低头切着咸蛋黄叉烧鱼,每一块深红像腊肉的鱼肉里都嵌着一块金黄色的咸蛋黄,在阳光下晶莹透亮,看着就很好吃。
“喜欢。”小鱼眼巴巴的望着咸蛋黄叉烧鱼,“这个是什么?中间是黄黄的?”
“这是咸蛋黄叉烧鱼。”叶久久拿起一片喂给小鱼,“尝尝怎么样?”
小鱼张嘴叼住切得薄薄的咸蛋黄叉烧鱼,嘴巴蠕动了几下,直接将整片吃进了嘴里,咸咸香香的,吃起来有滋有味:“好吃哦。”
叶久久也觉得是好吃的,没有用猪肉做出来的油腻,而且鱼肉鲜香不柴,再配上细、松、沙的咸蛋黄,层次和口感特别丰富,味道非常好。
她将剩下的都切好,一起放到盘子里递给陵余,“你们洗一下手再吃。”
“我去洗手。”小鱼转身就朝外面水龙头的地方跑去,拧开水洗了洗手,水花溅到了她的裤子上,她默默的往后退了几步。
她抓着牛仔裤的裤腿往上提了提,确认没有变化后松了口气,还好她跑得快。
叶久久将小家伙的动作看在眼里,笑着对陵余说:“你妹妹好可爱。”
“皮。”陵余洗干净手,拿了一片咸蛋黄叉烧鱼放进嘴里,轻轻的嚼着,“这个可以更干?”
叶久久说可以,“是不是觉得更干会更好吃一些?”
陵余是第一次吃咸蛋黄叉烧鱼,不知道更干的口感会不会更好:“感觉。”
“我待会儿再调高一点温度试试。”奶奶以前做的咸蛋黄猪肝就烘烤得很干,嚼起来非常香,叶久久觉得咸蛋黄叉烧鱼本来也不是油腻的口感,做干一点应该会更好。
陵余觉得可以。
洗完手回来的小鱼看看哥哥,又看看久久,用力的挤到两人中间,“让让我,我也要吃。”
叶久久笑着朝旁边挪开了一点点,“还有很多。”
陵余垂眼看着挤到中间的小鱼,有点碍眼。
但小鱼压根没注意到自己被哥哥嫌弃了,她踮着脚拿起咸蛋黄叉烧鱼往嘴里塞,一片一片的吃得很香。
等她吃完几片后,门外传来铃铛声,又有客人进来了,叶久久让小鱼她们去外面吃,她则出去招待客人。
来的是朱朱、高远,两人熟门熟路的坐到角落的位置上,“老板,今天有什么菜?”
叶久久将菜单递给两人:“看看吧。”
朱朱看了看,一眼就相中了清蒸刀鱼、金玉大鲍、帝王蟹,“这几个看着就很好吃。”
“眼光不错,品相非常好。”叶久久看着两人,“确定三个都要吗?”
朱朱向来只吃最贵的,“确定。”
高远看了看菜单,“我想再要个原味酱蟹,老板这里做的酱蟹一定不差。”
“有眼光,酱蟹做得非常好。”叶久久上午打开腌制了一夜的酱蟹看了看,虽然没有品尝,但闻着味道就觉得不会差。
高远笑着应了一声:“那是必须的。”
他坚持吃了一个多月的海鲜,现在痘痘痤疮全都没有了,皮肤状态特好,看上去干净透亮,再加上瘦了很多,整个人笑起来非常清秀阳光。
“那就要这四个吧,其他的不能点了。”叶久久直接收起菜单,“你们等一会儿,我很快就做好。”
等叶久久走开后,朱朱看着刘奶奶她们正在吃的香卤鱿鱼,又有点谗,“香卤鱿鱼看着很不错。”
“你朋友他们一起过来就好了,我们可以多点一份咸蛋黄叉烧鱼、气泡虾、芝士鱼丸”朱朱越说越觉得都想吃了。
“他们公司都很忙。”高远觉得自己太咸鱼了,忽然有点对不起家里的钱,他轻轻转动着手机,寻思着自己是不是应该回家里公司帮父母分担一下?
也很咸鱼的朱朱想想还是算了,“我觉得咸鱼挺好,每天想去哪玩都行。”
高远一秒认同了:“我也觉得。”
朱朱喝了口茶,眼馋的盯着端着咸蛋黄叉烧鱼出来的小鱼,她朝小鱼挥挥手,“小鱼过来。”
本来想坐着吃的小鱼端着咸蛋黄叉烧鱼走了过来,“叫我?”
“你今天打扮得很漂亮,你是这条街最漂亮的小可爱吗?”朱朱笑眯眯的问小鱼。
小鱼重重的嗯呐一声,“我是最可爱的。”
“我也这么觉得。”朱朱偷偷的伸手拿了一片小鱼的咸蛋黄叉烧鱼放入嘴里,品尝过后满意的点点头,“和我想的一样好吃。”
高远也拿了一片尝了尝,“还真不错。”
小鱼都呆住了,这两个人竟然偷拿自己的咸蛋黄叉烧鱼!
朱朱意犹未尽,“多来一点就好了。”
高远也这么觉得,于是默默的又朝小鱼伸出了手。
上当一次的小鱼哪里还会上当第二次,小鱼护住自己的碗转身就跑,回到厨房后委屈巴巴的向叶久久告状:“那两个人是大坏蛋,拿我的咸蛋黄叉烧鱼。”
叶久久正在给帝王蟹清洗长腿缝隙,“他们逗你玩的吧。”
“不是,就是吃我的袅。”小鱼越想越生气,湛蓝的眼睛都红了,“吃了两片。”
“吃了两片啊?听着有点过分。”叶久久低头看向生气的小家伙,给她出主意,“要不你告诉她们,你往上面吐了口水?让他们后悔吃你的咸蛋黄叉烧鱼了。”
小鱼眨了眨眼,“可系我没有吐。”
叶久久:“你就骗他们,吓唬吓唬他们。”
小鱼仔细的考虑了一下,然后一脸坏笑的重新跑向餐厅,对着正回味咸蛋黄叉烧鱼的朱朱和高远说:“你们吃完袅?”
“对啊,又想给我吃了?”高远又手贱的拿了一片小鱼的咸蛋黄叉烧鱼。
朱朱也拿了一片,边嚼边问小鱼,“你怎么又跑回来了?不怕我们继续拿来吃?”
小鱼看着两人都吞下去后才坏笑着说道:“我吐口水啦。”
朱朱和高远傻眼了:“”
难怪觉得湿哒哒的,所以是口水?
小鱼见成功吓到了朱朱和高远,得逞坏笑着转身,一溜烟的跑回了厨房,她靠在叶久久的腿上,咯咯咯的笑着,“他们害怕袅。”
叶久久朝小鱼竖起大拇指,“还挺聪明。”
小家伙怕两人不相信,又送出去了两片咸蛋黄叉烧鱼,两人结合小鱼之前的表现,便真的信以为真了。
“咯咯咯~~”小鱼越想越开心,最后笑出鹅叫了。
“好啦,小心呛到。”叶久久将绑好的帝王蟹放到锅里蒸上,然后将两斤左右的小刀鱼收拾干净,和平时做清蒸鱼一样的方式放入蒸箱,蒸上后她开始做金玉大鲍。
先将一斤多的大鲍鱼去壳,去掉内脏后将肉洗干净,简单改个花刀后放入锅里,用马鲛鱼汤煨制入味,
然后将提前蒸熟的南瓜碾成泥,再用马鲛鱼汤将南瓜泥搅拌成金黄色的汤汁,过滤掉粗纤维后,再往里面加入绿豌豆、红萝卜、青笋颗粒,调配均匀,看上去色泽鲜艳,瞧着很好喝的样子。
等大鲍鱼煨熟入味后放到餐盘中央,叶久久调好的金玉汤汁倒在大鲍鱼上面,浓稠的汤汁顺着鲍鱼往下流淌,看上去非常可口。
叶久久拿镊子将绿豌豆、红萝卜、青笋颗粒摆了摆,摆放均匀后她满意的点了点头,还不错。
她转身又去装了一盘酱蟹,多往里面加了一点酱料水,然后放到餐盘上,用干净的毛巾擦干净盘子边缘上滴落的酱料水,然后和金玉大鲍一起端了出去。
她出去时,高远和朱朱两个人正面如死灰的对坐着,“怎么了这是?”
“我们不该骗小鱼的咸蛋黄叉烧鱼。”高远生无可恋,“不骗就吃不到她的口水。”
“你多少岁了?还能被小孩子忽悠。”叶久久笑着将两人点的酱蟹和金玉大鲍放下,“慢用。”
高远愣了愣,“老板,你是什么意思啊?”
“字面意思。”叶久久说完回了厨房,
“字面意思?被忽悠了?”高远这才反应过来,“嘿,小鱼刚才说得一脸认真,我还以为是真的吐口水了。”
朱朱捂住脸,“老板家的基因太强大了,小鱼还不到三岁啊,一本正经的说着我都没看出来。”
“我也没有。”高远觉得自己这二十多年简直白活了。
厨房里的小鱼生气的看着叶久久,“久久,你怎么告诉她们啊?”
“吓唬了他们十分钟,够了。”叶久久牵着她走到厨房外面,“他们没有胃口吃饭,待会儿都不愿意付钱。”
一提到钱,小鱼立即不纠结了:“那还是告诉他们吧,久久要赚钱钱的。”
“感谢小鱼的理解。”叶久久蹲下抱住小家伙,捏了捏她的小脸蛋,“爱你哟~~”
小鱼被哄得美滋滋的,笑眯眯的摇晃着脑袋,“也爱久久~~”
叶久久笑着嗯了一声,正想说话时厨房外面传来工人师傅们的声音,“老板,坑我们已经挖好了,下午我们就处理防水等问题,最晚后天就能使用了。”
叶久久去看了两眼,发现师傅们比她提的挖得更深也更长一点,“麻烦你们了。”
“都是应该的。”师傅们非常专业,将挖出来的泥土清理得干干净净,一点渣渣都没有留下。
等师傅们离开后,叶久久关好门,回到厨房将做好的清蒸刀鱼、帝王蟹一起端上桌。
这时高远正在嗦着酱蟹,同时他还不忘朝叶久久竖起大拇指,“老板,这个原味酱蟹真的绝了!”
正往装满蟹黄的蟹盖里装米饭的朱朱也连忙附和着:“好好吃!”
高远吃着蟹腿里面的蟹肉,“蟹肉口感黏稠柔软,入口即化,又香又鲜,简直绝了。”
朱朱盯着洒满了黑白芝麻的蟹盖,看着里面肥美的蟹黄,色泽诱人,看着都忍不住咽口水。
她用小银勺舀了一小勺米饭放上去,和里面色泽诱人的蟹黄搅拌均匀,然后扒拉着吃进嘴里,没有煮过的蟹黄吃起来口感爽滑,轻轻一抿就融化在了嘴里,细细回味之间还有一丝丝清甜,吃起来让她觉得幸福感爆棚!
朱朱又吃了一口,“老板,我感觉我能就着这一份酱蟹吃几大碗米饭。”
叶久久对此毫不意外,没人能拒绝酱蟹的魅力,“米饭管饱,随便吃。”
“可是我们还点了大鲍鱼、帝王蟹。”高远看着十几斤重的帝王蟹,忽然有一种吃不完的感觉,“每到这个时候,我就希望自己有两个胃。”
朱朱也连忙附和,“今天的菜我都好喜欢,可惜我吃不下那么多。”
高远又吃了一口透明q弹的蟹腿,实在是太好吃了,“晚上我再同李林一起过来蹭饭。”
“我也要叫上我爸妈。”朱朱说到这儿连忙擦了擦手,拍了帝王蟹的照片发给家里人,通知她们晚上过来。
“我再试试这个帝王蟹。”之前有过一只帝王蟹,个头比这只小了三分之二,当是高远和朱朱为此还争夺了好久,可惜最后还是没有抢到。
“之前看着你吃我真的馋死了。”高远用力掰下一根粗壮的蟹腿,一根蟹腿都有小鱼的手腕粗了,蒸熟后红彤彤的看着特别诱人。
他拿起剪刀剪开外面的壳,瞬间露出了里面肥美饱满的蟹肉,白嫩粗壮,隐隐散发着浓郁的鲜味。
他剥开外壳,直接将雪白蟹肉一口塞入嘴里,鲜甜细嫩,咬下去的刹那间,他觉得自己每一个毛孔都被海水灌满了,咸咸的,鲜鲜的,好吃得无可挑剔。
“太好吃了,和酱蟹是完全不同的两种感觉,一个是纯天然的鲜,不需要任何蘸酱它都是螃蟹里的王者,一个浓郁的酱料鲜香,弥补了它不够鲜甜的缺点,但吃着好下饭!”
朱朱看他吃得香,也连忙剪了一根蟹腿下来,几十厘米的长的大蟹腿,看着非常的丰腴。
叶久久没再打扰两人吃螃蟹,转身继续去招待新进来的其他客人,先进来的是堆堆,他今天还是带团队以及家人一起过来的,“老板,今天的菜还挺多。”
“我想要糖醋裙带菜、花甲米线、芝士焗青口、冬瓜酿虾、马鲛鱼骨豆腐汤、香卤鱿鱼、水煮鱼片、气泡虾、芝士鱼丸、蛋黄叉烧鱼、原味酱蟹以及清蒸刀鱼。”
后面跟着进来的老章和八个靠朋友看了看菜单,“我们年纪大了,不能吃太多甜的。”
“就要糖醋裙带菜、花甲米线、冬瓜酿虾、马鲛鱼骨豆腐汤、香卤鱿鱼、水煮鱼片、气泡虾、蛋黄叉烧鱼、原味酱蟹以及清蒸刀鱼。”
叶久久点头,记下菜单就回了厨房做菜。
她先将两桌点的清蒸刀鱼一起放进蒸箱,蒸上后将两份蛋黄叉烧鱼放入已经预热的烤箱里,然后开始做其他的菜。
叶久久先做的气泡虾,先取出二十只大虾,去头留下虾尾,去掉外壳后开背去虾线,再将虾肉轻轻拍扁,但不要拍断了,就和做金丝糯米虾球类似的拍法。
拍好后简单腌制一下,然后调个面糊,蛋清、淀粉、泡打粉、温水、油等,搅拌成出酸奶质地就行了,然后就是开始炸的过程了。
叶久久起锅烧油,等油温热起来后,她拿起一个腌制过的虾肉放到面糊里裹一圈,均匀挂好糊糊后放入油锅里晃悠两下,看着它起泡后再将整个都丢进去。
丢进去的刹那,虾仁就直接鼓了起来,变成了一个小气泡,为了让气泡更大,可以不停的往上面浇油,等到气泡变得酥脆金黄就可以出锅了。
等全部做好后就直接摆盘,旁边放上一碟番茄酱就可以上桌。
不过在上桌之前,叶久久需要先将糖醋裙带菜、香卤鱿鱼、原味酱蟹做好一起端上去。
等陵余将这四个菜一起端出去后,叶久久用剩下的油炸了芝士鱼丸,鱼丸是提前做好的,在外表裹上一层面包糠就直接放入油锅里炸。
炸到表皮金黄酥脆,里面飘出一股芝士香味就可以捞出,沥干油后放到餐盘里,将最上面一个切开,任由里面香浓奶白的芝士往外流淌。
叶久久让陵余趁热端了上去,端上桌后堆堆等人便立即夹起一个,每一个鱼丸里面都裹着芝士,轻轻咬开外面酥脆的外皮,里面在高温下融化后的芝士液顺着嘴角流了出来,烫得他们连忙放下,齐齐吐着舌头哈气。
路过的小鱼好奇的望着几人,“你们是小狗狗吗?”
“”堆堆吸着气,“不是。”
“那你们为什么要这样?”小鱼学着他们的样子哈着气。
“太烫了。”堆堆猛灌了一口凉水,“这简直就是鱼丸炸弹!”
“笨笨。”小鱼转身跑回厨房,“久久,他们好笨,都不吹吹,嘣了舌头好惨的,都不能再吃其他好吃的了。”
叶久久笑着嗯了一声,然后继续做冬瓜酿虾,将冬瓜刮出手掌长的剥皮,然后将调好的虾泥馅儿卷起来,卷成一朵一朵的摆放在餐盘中央,摆放成一朵小花的模样。
在清蒸刀鱼端出来后再将两份冬瓜酿虾放到蒸箱里蒸上,她转头又开始做花甲米线。
将她炒制的底料拿出来调个辣味的汤底,用的是马鲛鱼的鱼汤,汤汁浓郁,闻着非常的鲜。
等汤底烧开后分别倒入两个砂锅里,再放入米线、花甲、菜叶,等汤底再次煮沸后,花甲的鲜香味儿就顺着门窗往外飘去。
煮好后她将砂锅端到木托盘上,然后往里面洒上翠绿的葱花,看上去色泽鲜亮里又带着一点别致的生机绿意。
做好这个菜后,烤箱里的咸蛋黄叉烧鱼也做好了,叶久久先拿了出来,然后重新放了一份芝士焗青口进去。
咸蛋黄叉烧鱼需要放凉一点再切,所以叶久久继续做水煮鱼片和马鲛鱼骨豆腐汤。
做好后再将冬瓜酿虾端了出来,蒸熟后的虾泥变得绯红,和外面淡绿色的冬瓜特别相衬,十分小清新。
叶久久最后用淀粉、红辣椒、绿豌豆调的芡淋在上面,一盘清新解腻的冬瓜酿虾就做了。
她将两份冬瓜酿虾、切好的咸蛋黄叉烧鱼以及新鲜出锅的芝士焗青口一起端了出去。
出去时老章又开始夸她做的冬瓜酿虾很漂亮,“红红绿绿盘中花,似青山远黛,又似秋日霜红,很有意境。”
“我倒是更喜欢红红彤彤的水煮鱼片。”另一个老头头问叶久久,“这是用的什么鱼?”
叶久久回答:“马鲛鱼。”
老头头:“我吃着确实很像,但肉质更细腻,也更鲜美,应该有加淀粉、蛋液吧?”
“对。”叶久久笑着看向这个老大爷,“您很懂行。”
“我这辈子吃了很多马鲛鱼,对马鲛鱼很了解的。”老头头开始侃侃而谈自己的人生经历,“以前我们自己出海去捕捞,吃第一网最新鲜的。”
“你还会捕鱼?”老章着实没有想到。
“我不是爱钓鱼吗?家里亲戚又刚好是捕鱼的,我就跟着他去海上了。”老头头指着自己眉间的疤痕,“当时遇到了大风浪,我被大船摇晃得撞在了甲板上,但是这里、头、胳膊都被撞伤了,被撞骨折的手直到现在还时不时的隐隐作痛。”
老章默默的将水煮鱼片推给老头头,“没想到你竟然为了钓鱼把自己弄伤过,那你多吃一点,好好补一补。”
“好。”老头头又夹起一片马鲛鱼,“我是真爱吃这个马鲛鱼,马鲛鱼刺少肉多,非常细嫩,有一句谚语叫:山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼,这海里的海鱼啊就属马鲛鱼最好吃了。”
老章回忆了一下,“这话是出自王世懋《闽部疏》吧?”
另一个老头头也记得清楚,“没错,原句应该是山食鹧鸪獐,海食马鲛鲳。”
“我倒是更喜欢这个刀鱼。”又一个老头头说道:“肉味鲜美,肥而不腻,曾有诗曰”
叶久久看这群有文化的老头头又开始引经据典说诗句了,默默的离开这个地方,她还是适合去接待客人和做菜。
又有客人推门走了进来,一男一女,两人是第一次过来,有些局促的望着四周,他们听说这里的菜很贵,但又想来试一试,万一有用呢?
“欢迎光临,你们坐这里吧。”叶久久领着两人坐下,将菜单递给两人,“你们是第一次来?我们这里都是海鲜,你们看看自己会不会过敏,如果不会再看看想吃点什么?”
女人叫洪小月,患有皮肤型红斑狼疮,身上长了很多红斑,目前一直在医院治疗,但免疫性疾病很难治好。
昨天听其他部门的同事领导在聊天,说她老公的紫癜已经好得差不多了,她就多打听了几句,对方听说她有这类病症,便推荐她来这里。
昨晚上合计了一晚上,最后在丈夫拍板下决定今天过来试一试,她丈夫恰好有慢性咽炎、鼻炎等问题,两人就一起过来试一试。
她们有这个病其实不应该吃海鲜的,但看同事领导说得信誓旦旦,她们还是想坚持试一试,“不过敏的。”
两人看了看菜单,同事领导说必须点个汤,说喝汤的效果更好,所以她们点了一个马鲛鱼骨豆腐汤,另外还要了两个糖醋裙带菜、冬瓜酿虾。
三个菜都很简单,叶久久回厨房做好蒸上煮上就行,五分钟不到就送上桌。
洪小月的丈夫先试了试汤,“没有想象的那种鱼腥味,尝着还挺新鲜。”
“你鼻炎嗅觉失灵,能闻得出来才怪了。”洪小月舀了一碗汤喝了一口,尝到味道直接一愣,“好喝。”
丈夫笑着对她说:“我说还不错吧?”
“还真是不错。”洪小月又喝了一口,她说不出来那种感觉,也找不到形容词,只能说一句好喝。
“这个裙带菜很好吃,感觉是值88的价格。”丈夫刚才还觉得老板奸商,现在直接真香了,“比我们自己买来做的更好吃。”
“真是奇怪,明明长得和常见的不一样,吃着就感觉整个人都很舒服。”洪小月说不出来,自己好像没那么躁闷了,“里面不会加了什么东西吧?”
“能加什么东西?药?”丈夫觉得不可能,如果真的加了,这么多人来吃饭不可能没人发现,“要是真能治好你的病,加了也多吃一点。”
“也是。”洪小月为了治病,也曾找个不少偏方,但都没有用,如果这里可以,就算是毒药,她也要试一试。
叶久久听着大家的话,无奈的叹了口气,感觉自己应该开医馆,而不是开餐厅。
中午时间还早,过了十来分钟,又来了两桌客人,也是经人介绍来的,一桌客人是患有肾病,是之前来过的张关介绍来的。
还有一桌客人是患有甲减,她们是听朋友说来吃过后内分泌失调的病症都好了,所以她们才想着来试试。
他们人数不多,都只点了四个菜,叶久久轻松就做完了,她做好后收拾厨房,快要收拾完时,小鱼咚咚咚的跑了进来,抓着她的裤腿摇晃着:“久久,那个奶奶又来袅。”
叶久久擦了擦手,“哪个?”
“就是生病袅记不住家在哪里的那个。”小鱼拉着她往外走,指着站在门口试图进来的老太太:“你看。”
叶久久困惑的看着昨天交给警察了的老太太,怎么又来了?
她开门将人请了进来,“你怎么又在这里?你的家人呢?”
老太太拍着肚子,“饿,饿~~”
正准备结账的刘奶奶忍不住凑过来:“饿就待在家里,怎么还跑这里来了?是闻到香味跑过来的?”
“刘奶奶,她好像是老年痴呆,昨天我看到后就报警送她回去了,不知道怎么今天又来了。”叶久久拿出手机再次报了警。
老太太抓住叶久久的手:“饿,饿。”
“走丢了还专门跑来你这儿,可能味道真的太香了。”刘奶奶同情的看着这个老太太,还好自己经常打麻将动动脑,要不然变成这样真的遭罪。
叶久久苦笑不得,再香也不至于飘出几十里之外,她打完电话后给一直喊饿的老太太拿了一份香卤鱿鱼和一碗米饭,让她坐在窗边吃着等她家人过来接。
报警电话打完后,警察得知是昨天那个老太太后,就立即联系了她的家人。
老太太姓马,今年七十五岁,也是今年年初患上的老年痴呆,就时而清醒时而迷糊,就她清醒时会和保姆一起出门去买菜,逛逛超市公园,呼吸一下新鲜空气。
昨天就是和保姆一起出门时,趁着保姆挑选蔬菜的时候,转身走出菜市场坐上了公交车,然后迷迷糊糊的来到了梨花巷这里。
今天是和儿子一起去医院做检查,然后她想去卫生间,儿子等在外面,接了个工作上的打电话再一回头人就不见了。
等儿子接到警察电话匆匆赶过来,就看到老母亲正坐在人家餐厅里大快朵颐,“妈,你怎么又乱跑?”
老太太完全认不出眼前的儿子,她以为对方是要抢自己的菜,连忙双手护着,“我不认识你,你不要抢我的。”
儿子头都大了:“我是你儿子,不是其他人。”
“儿子?我儿子很小的,没有你这么老。”老太太嫌弃的看着眼前这个五十来岁的糟老头,“他才到我的腿高。”
“你不要骗我。”老太太继续吃着卤鱿鱼,吃得非常香,旁边的儿子看着都馋了,但现在不是嘴馋的时候,他转身同叶久久道谢,“老板谢谢你,收留了我母亲两次。”
叶久久点点头,“她的状况不好,你应该看紧她。”
“你说得对,我以后会注意的。”儿子也很无奈,他们每次都只敢在她相对清醒的时候带她出门透透气,而且总有墨菲定律,一直盯着她的时候总是好好的,一接电话或是有点其他事情,她就跑了。
这一周连续跑了两次,儿子很是疲惫,决定以后不带她出门了,去小区里的小公园也要给她绑个绳子。
正值饭点,儿子也饿了,“老板,我想点菜,等一下和我母亲的账单一起结算。”
叶久久也就不客气了,将菜单递给这个人。
对方看了看价格,又看了眼墙上的挂着私厨,最后没有说什么的要了一个糖醋裙带菜、原味酱蟹、马鲛鱼骨豆腐汤。
“请稍等。”叶久久回厨房就开始做汤,做汤的功夫她将糖醋裙带菜、原味酱蟹装好摆盘,然后一起送上去。
送上去后,老太太伸手就开始夹酱蟹,“香。”
儿子将菜往老太太面前推了推,“你不是说不认识我,怎么还夹我的菜?”
老太太瞥了他一眼,“有点眼熟。”
儿子又凑近一些:“你再仔细看看,我是不是你儿子?”
“好像是吧。”老太太不太确定的说了一句,然后飞快的将酱蟹夹到自己碗里,等碗里装得满满的之后才嘀咕了一声,“我才没有这么老的儿子。”
儿子看着少了一半的酱蟹:“”
明明是个老狐狸,怎么就患上这个病了呢?
等老太太吃完,舒舒服服的打了个饱嗝,然后起身就要走,儿子连忙拉住她,并一只手将剩下的一点菜吃完,狼吞虎咽的,完全没有仔细品尝其中的味道。
“不要抓我,大坏蛋。”老太太抬手就给了儿子胳膊好几下,趁着儿子疼得松手的时候,她麻溜的往外跑去。
儿子擦了擦嘴,赶紧起身找叶久久结了账,表示改天再专门上门道谢,然后跟着跑出去,“妈,你别乱跑,我们该回家了。”
吃饱喝足的老太太走得飞快,“我不是你妈,你不要追我了。”
常年坐办公室的儿子气喘吁吁的跟在后面:“”
小鱼同情的看着那个儿子,“他妈妈不认他了。”
“不是不想认他,是她老了生病了,记不住身边的人了,这个没办法控制的。”叶久久与她解释道。
小鱼眨了下湛蓝的眼睛,担忧的看着她:“那久久老了以后会忘记我吗?”
叶久久蹲下,拉着她的小手手:“这个就不知道了。”
“生了这个病就会谁都不认识,看着谁都很陌生,我想那个时候我一定会很害怕。”
“如果我忘记了你,你一定要牵着我的手,要告诉我你是谁,让我别害怕,好不好?”
“好。”小鱼张开双手抱住叶久久,软软的说着:“我以后会保护你的。”
“谢谢小鱼。”叶久久抱着软软的奶香浓浓的小家伙,“有小鱼在,我以后肯定不害怕了。”
陵余坐在一旁的板凳上,“我比她更厉害。”
意思是他可以保护她。
叶久久挑眉,“那个时候你不是应该和我一样慢慢变老了吗?”
陵余听着慢慢变老这几个字,心底竟然生出几分期待。
“你说得对,那怎么办?”
叶久久勾起嘴角,“我们就都指望小鱼照顾我们好了。”
肩负养老任务的小鱼仰起头看看久久,又看看哥哥,她纠结的想了半天,然后默默的抱紧了叶久久,同时心里想着:“哥哥老是凶我,以后哥哥生病了记不住我了,我就不告诉你我是谁,让你害怕,让你哭”
陵余看着将心里话都说了出来的小鱼:“”
这个妹妹不能要了。
叶久久抱紧放狠话小鱼,“咳咳,童言无忌。”
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小鱼信以为真,连忙解释着自己没有听到:“我去看你给我买的车车啦,是粉粉的。”
“喜欢吗?”叶久久低头切着咸蛋黄叉烧鱼,每一块深红像腊肉的鱼肉里都嵌着一块金黄色的咸蛋黄,在阳光下晶莹透亮,看着就很好吃。
“喜欢。”小鱼眼巴巴的望着咸蛋黄叉烧鱼,“这个是什么?中间是黄黄的?”
“这是咸蛋黄叉烧鱼。”叶久久拿起一片喂给小鱼,“尝尝怎么样?”
小鱼张嘴叼住切得薄薄的咸蛋黄叉烧鱼,嘴巴蠕动了几下,直接将整片吃进了嘴里,咸咸香香的,吃起来有滋有味:“好吃哦。”
叶久久也觉得是好吃的,没有用猪肉做出来的油腻,而且鱼肉鲜香不柴,再配上细、松、沙的咸蛋黄,层次和口感特别丰富,味道非常好。
她将剩下的都切好,一起放到盘子里递给陵余,“你们洗一下手再吃。”
“我去洗手。”小鱼转身就朝外面水龙头的地方跑去,拧开水洗了洗手,水花溅到了她的裤子上,她默默的往后退了几步。
她抓着牛仔裤的裤腿往上提了提,确认没有变化后松了口气,还好她跑得快。
叶久久将小家伙的动作看在眼里,笑着对陵余说:“你妹妹好可爱。”
“皮。”陵余洗干净手,拿了一片咸蛋黄叉烧鱼放进嘴里,轻轻的嚼着,“这个可以更干?”
叶久久说可以,“是不是觉得更干会更好吃一些?”
陵余是第一次吃咸蛋黄叉烧鱼,不知道更干的口感会不会更好:“感觉。”
“我待会儿再调高一点温度试试。”奶奶以前做的咸蛋黄猪肝就烘烤得很干,嚼起来非常香,叶久久觉得咸蛋黄叉烧鱼本来也不是油腻的口感,做干一点应该会更好。
陵余觉得可以。
洗完手回来的小鱼看看哥哥,又看看久久,用力的挤到两人中间,“让让我,我也要吃。”
叶久久笑着朝旁边挪开了一点点,“还有很多。”
陵余垂眼看着挤到中间的小鱼,有点碍眼。
但小鱼压根没注意到自己被哥哥嫌弃了,她踮着脚拿起咸蛋黄叉烧鱼往嘴里塞,一片一片的吃得很香。
等她吃完几片后,门外传来铃铛声,又有客人进来了,叶久久让小鱼她们去外面吃,她则出去招待客人。
来的是朱朱、高远,两人熟门熟路的坐到角落的位置上,“老板,今天有什么菜?”
叶久久将菜单递给两人:“看看吧。”
朱朱看了看,一眼就相中了清蒸刀鱼、金玉大鲍、帝王蟹,“这几个看着就很好吃。”
“眼光不错,品相非常好。”叶久久看着两人,“确定三个都要吗?”
朱朱向来只吃最贵的,“确定。”
高远看了看菜单,“我想再要个原味酱蟹,老板这里做的酱蟹一定不差。”
“有眼光,酱蟹做得非常好。”叶久久上午打开腌制了一夜的酱蟹看了看,虽然没有品尝,但闻着味道就觉得不会差。
高远笑着应了一声:“那是必须的。”
他坚持吃了一个多月的海鲜,现在痘痘痤疮全都没有了,皮肤状态特好,看上去干净透亮,再加上瘦了很多,整个人笑起来非常清秀阳光。
“那就要这四个吧,其他的不能点了。”叶久久直接收起菜单,“你们等一会儿,我很快就做好。”
等叶久久走开后,朱朱看着刘奶奶她们正在吃的香卤鱿鱼,又有点谗,“香卤鱿鱼看着很不错。”
“你朋友他们一起过来就好了,我们可以多点一份咸蛋黄叉烧鱼、气泡虾、芝士鱼丸”朱朱越说越觉得都想吃了。
“他们公司都很忙。”高远觉得自己太咸鱼了,忽然有点对不起家里的钱,他轻轻转动着手机,寻思着自己是不是应该回家里公司帮父母分担一下?
也很咸鱼的朱朱想想还是算了,“我觉得咸鱼挺好,每天想去哪玩都行。”
高远一秒认同了:“我也觉得。”
朱朱喝了口茶,眼馋的盯着端着咸蛋黄叉烧鱼出来的小鱼,她朝小鱼挥挥手,“小鱼过来。”
本来想坐着吃的小鱼端着咸蛋黄叉烧鱼走了过来,“叫我?”
“你今天打扮得很漂亮,你是这条街最漂亮的小可爱吗?”朱朱笑眯眯的问小鱼。
小鱼重重的嗯呐一声,“我是最可爱的。”
“我也这么觉得。”朱朱偷偷的伸手拿了一片小鱼的咸蛋黄叉烧鱼放入嘴里,品尝过后满意的点点头,“和我想的一样好吃。”
高远也拿了一片尝了尝,“还真不错。”
小鱼都呆住了,这两个人竟然偷拿自己的咸蛋黄叉烧鱼!
朱朱意犹未尽,“多来一点就好了。”
高远也这么觉得,于是默默的又朝小鱼伸出了手。
上当一次的小鱼哪里还会上当第二次,小鱼护住自己的碗转身就跑,回到厨房后委屈巴巴的向叶久久告状:“那两个人是大坏蛋,拿我的咸蛋黄叉烧鱼。”
叶久久正在给帝王蟹清洗长腿缝隙,“他们逗你玩的吧。”
“不是,就是吃我的袅。”小鱼越想越生气,湛蓝的眼睛都红了,“吃了两片。”
“吃了两片啊?听着有点过分。”叶久久低头看向生气的小家伙,给她出主意,“要不你告诉她们,你往上面吐了口水?让他们后悔吃你的咸蛋黄叉烧鱼了。”
小鱼眨了眨眼,“可系我没有吐。”
叶久久:“你就骗他们,吓唬吓唬他们。”
小鱼仔细的考虑了一下,然后一脸坏笑的重新跑向餐厅,对着正回味咸蛋黄叉烧鱼的朱朱和高远说:“你们吃完袅?”
“对啊,又想给我吃了?”高远又手贱的拿了一片小鱼的咸蛋黄叉烧鱼。
朱朱也拿了一片,边嚼边问小鱼,“你怎么又跑回来了?不怕我们继续拿来吃?”
小鱼看着两人都吞下去后才坏笑着说道:“我吐口水啦。”
朱朱和高远傻眼了:“”
难怪觉得湿哒哒的,所以是口水?
小鱼见成功吓到了朱朱和高远,得逞坏笑着转身,一溜烟的跑回了厨房,她靠在叶久久的腿上,咯咯咯的笑着,“他们害怕袅。”
叶久久朝小鱼竖起大拇指,“还挺聪明。”
小家伙怕两人不相信,又送出去了两片咸蛋黄叉烧鱼,两人结合小鱼之前的表现,便真的信以为真了。
“咯咯咯~~”小鱼越想越开心,最后笑出鹅叫了。
“好啦,小心呛到。”叶久久将绑好的帝王蟹放到锅里蒸上,然后将两斤左右的小刀鱼收拾干净,和平时做清蒸鱼一样的方式放入蒸箱,蒸上后她开始做金玉大鲍。
先将一斤多的大鲍鱼去壳,去掉内脏后将肉洗干净,简单改个花刀后放入锅里,用马鲛鱼汤煨制入味,
然后将提前蒸熟的南瓜碾成泥,再用马鲛鱼汤将南瓜泥搅拌成金黄色的汤汁,过滤掉粗纤维后,再往里面加入绿豌豆、红萝卜、青笋颗粒,调配均匀,看上去色泽鲜艳,瞧着很好喝的样子。
等大鲍鱼煨熟入味后放到餐盘中央,叶久久调好的金玉汤汁倒在大鲍鱼上面,浓稠的汤汁顺着鲍鱼往下流淌,看上去非常可口。
叶久久拿镊子将绿豌豆、红萝卜、青笋颗粒摆了摆,摆放均匀后她满意的点了点头,还不错。
她转身又去装了一盘酱蟹,多往里面加了一点酱料水,然后放到餐盘上,用干净的毛巾擦干净盘子边缘上滴落的酱料水,然后和金玉大鲍一起端了出去。
她出去时,高远和朱朱两个人正面如死灰的对坐着,“怎么了这是?”
“我们不该骗小鱼的咸蛋黄叉烧鱼。”高远生无可恋,“不骗就吃不到她的口水。”
“你多少岁了?还能被小孩子忽悠。”叶久久笑着将两人点的酱蟹和金玉大鲍放下,“慢用。”
高远愣了愣,“老板,你是什么意思啊?”
“字面意思。”叶久久说完回了厨房,
“字面意思?被忽悠了?”高远这才反应过来,“嘿,小鱼刚才说得一脸认真,我还以为是真的吐口水了。”
朱朱捂住脸,“老板家的基因太强大了,小鱼还不到三岁啊,一本正经的说着我都没看出来。”
“我也没有。”高远觉得自己这二十多年简直白活了。
厨房里的小鱼生气的看着叶久久,“久久,你怎么告诉她们啊?”
“吓唬了他们十分钟,够了。”叶久久牵着她走到厨房外面,“他们没有胃口吃饭,待会儿都不愿意付钱。”
一提到钱,小鱼立即不纠结了:“那还是告诉他们吧,久久要赚钱钱的。”
“感谢小鱼的理解。”叶久久蹲下抱住小家伙,捏了捏她的小脸蛋,“爱你哟~~”
小鱼被哄得美滋滋的,笑眯眯的摇晃着脑袋,“也爱久久~~”
叶久久笑着嗯了一声,正想说话时厨房外面传来工人师傅们的声音,“老板,坑我们已经挖好了,下午我们就处理防水等问题,最晚后天就能使用了。”
叶久久去看了两眼,发现师傅们比她提的挖得更深也更长一点,“麻烦你们了。”
“都是应该的。”师傅们非常专业,将挖出来的泥土清理得干干净净,一点渣渣都没有留下。
等师傅们离开后,叶久久关好门,回到厨房将做好的清蒸刀鱼、帝王蟹一起端上桌。
这时高远正在嗦着酱蟹,同时他还不忘朝叶久久竖起大拇指,“老板,这个原味酱蟹真的绝了!”
正往装满蟹黄的蟹盖里装米饭的朱朱也连忙附和着:“好好吃!”
高远吃着蟹腿里面的蟹肉,“蟹肉口感黏稠柔软,入口即化,又香又鲜,简直绝了。”
朱朱盯着洒满了黑白芝麻的蟹盖,看着里面肥美的蟹黄,色泽诱人,看着都忍不住咽口水。
她用小银勺舀了一小勺米饭放上去,和里面色泽诱人的蟹黄搅拌均匀,然后扒拉着吃进嘴里,没有煮过的蟹黄吃起来口感爽滑,轻轻一抿就融化在了嘴里,细细回味之间还有一丝丝清甜,吃起来让她觉得幸福感爆棚!
朱朱又吃了一口,“老板,我感觉我能就着这一份酱蟹吃几大碗米饭。”
叶久久对此毫不意外,没人能拒绝酱蟹的魅力,“米饭管饱,随便吃。”
“可是我们还点了大鲍鱼、帝王蟹。”高远看着十几斤重的帝王蟹,忽然有一种吃不完的感觉,“每到这个时候,我就希望自己有两个胃。”
朱朱也连忙附和,“今天的菜我都好喜欢,可惜我吃不下那么多。”
高远又吃了一口透明q弹的蟹腿,实在是太好吃了,“晚上我再同李林一起过来蹭饭。”
“我也要叫上我爸妈。”朱朱说到这儿连忙擦了擦手,拍了帝王蟹的照片发给家里人,通知她们晚上过来。
“我再试试这个帝王蟹。”之前有过一只帝王蟹,个头比这只小了三分之二,当是高远和朱朱为此还争夺了好久,可惜最后还是没有抢到。
“之前看着你吃我真的馋死了。”高远用力掰下一根粗壮的蟹腿,一根蟹腿都有小鱼的手腕粗了,蒸熟后红彤彤的看着特别诱人。
他拿起剪刀剪开外面的壳,瞬间露出了里面肥美饱满的蟹肉,白嫩粗壮,隐隐散发着浓郁的鲜味。
他剥开外壳,直接将雪白蟹肉一口塞入嘴里,鲜甜细嫩,咬下去的刹那间,他觉得自己每一个毛孔都被海水灌满了,咸咸的,鲜鲜的,好吃得无可挑剔。
“太好吃了,和酱蟹是完全不同的两种感觉,一个是纯天然的鲜,不需要任何蘸酱它都是螃蟹里的王者,一个浓郁的酱料鲜香,弥补了它不够鲜甜的缺点,但吃着好下饭!”
朱朱看他吃得香,也连忙剪了一根蟹腿下来,几十厘米的长的大蟹腿,看着非常的丰腴。
叶久久没再打扰两人吃螃蟹,转身继续去招待新进来的其他客人,先进来的是堆堆,他今天还是带团队以及家人一起过来的,“老板,今天的菜还挺多。”
“我想要糖醋裙带菜、花甲米线、芝士焗青口、冬瓜酿虾、马鲛鱼骨豆腐汤、香卤鱿鱼、水煮鱼片、气泡虾、芝士鱼丸、蛋黄叉烧鱼、原味酱蟹以及清蒸刀鱼。”
后面跟着进来的老章和八个靠朋友看了看菜单,“我们年纪大了,不能吃太多甜的。”
“就要糖醋裙带菜、花甲米线、冬瓜酿虾、马鲛鱼骨豆腐汤、香卤鱿鱼、水煮鱼片、气泡虾、蛋黄叉烧鱼、原味酱蟹以及清蒸刀鱼。”
叶久久点头,记下菜单就回了厨房做菜。
她先将两桌点的清蒸刀鱼一起放进蒸箱,蒸上后将两份蛋黄叉烧鱼放入已经预热的烤箱里,然后开始做其他的菜。
叶久久先做的气泡虾,先取出二十只大虾,去头留下虾尾,去掉外壳后开背去虾线,再将虾肉轻轻拍扁,但不要拍断了,就和做金丝糯米虾球类似的拍法。
拍好后简单腌制一下,然后调个面糊,蛋清、淀粉、泡打粉、温水、油等,搅拌成出酸奶质地就行了,然后就是开始炸的过程了。
叶久久起锅烧油,等油温热起来后,她拿起一个腌制过的虾肉放到面糊里裹一圈,均匀挂好糊糊后放入油锅里晃悠两下,看着它起泡后再将整个都丢进去。
丢进去的刹那,虾仁就直接鼓了起来,变成了一个小气泡,为了让气泡更大,可以不停的往上面浇油,等到气泡变得酥脆金黄就可以出锅了。
等全部做好后就直接摆盘,旁边放上一碟番茄酱就可以上桌。
不过在上桌之前,叶久久需要先将糖醋裙带菜、香卤鱿鱼、原味酱蟹做好一起端上去。
等陵余将这四个菜一起端出去后,叶久久用剩下的油炸了芝士鱼丸,鱼丸是提前做好的,在外表裹上一层面包糠就直接放入油锅里炸。
炸到表皮金黄酥脆,里面飘出一股芝士香味就可以捞出,沥干油后放到餐盘里,将最上面一个切开,任由里面香浓奶白的芝士往外流淌。
叶久久让陵余趁热端了上去,端上桌后堆堆等人便立即夹起一个,每一个鱼丸里面都裹着芝士,轻轻咬开外面酥脆的外皮,里面在高温下融化后的芝士液顺着嘴角流了出来,烫得他们连忙放下,齐齐吐着舌头哈气。
路过的小鱼好奇的望着几人,“你们是小狗狗吗?”
“”堆堆吸着气,“不是。”
“那你们为什么要这样?”小鱼学着他们的样子哈着气。
“太烫了。”堆堆猛灌了一口凉水,“这简直就是鱼丸炸弹!”
“笨笨。”小鱼转身跑回厨房,“久久,他们好笨,都不吹吹,嘣了舌头好惨的,都不能再吃其他好吃的了。”
叶久久笑着嗯了一声,然后继续做冬瓜酿虾,将冬瓜刮出手掌长的剥皮,然后将调好的虾泥馅儿卷起来,卷成一朵一朵的摆放在餐盘中央,摆放成一朵小花的模样。
在清蒸刀鱼端出来后再将两份冬瓜酿虾放到蒸箱里蒸上,她转头又开始做花甲米线。
将她炒制的底料拿出来调个辣味的汤底,用的是马鲛鱼的鱼汤,汤汁浓郁,闻着非常的鲜。
等汤底烧开后分别倒入两个砂锅里,再放入米线、花甲、菜叶,等汤底再次煮沸后,花甲的鲜香味儿就顺着门窗往外飘去。
煮好后她将砂锅端到木托盘上,然后往里面洒上翠绿的葱花,看上去色泽鲜亮里又带着一点别致的生机绿意。
做好这个菜后,烤箱里的咸蛋黄叉烧鱼也做好了,叶久久先拿了出来,然后重新放了一份芝士焗青口进去。
咸蛋黄叉烧鱼需要放凉一点再切,所以叶久久继续做水煮鱼片和马鲛鱼骨豆腐汤。
做好后再将冬瓜酿虾端了出来,蒸熟后的虾泥变得绯红,和外面淡绿色的冬瓜特别相衬,十分小清新。
叶久久最后用淀粉、红辣椒、绿豌豆调的芡淋在上面,一盘清新解腻的冬瓜酿虾就做了。
她将两份冬瓜酿虾、切好的咸蛋黄叉烧鱼以及新鲜出锅的芝士焗青口一起端了出去。
出去时老章又开始夸她做的冬瓜酿虾很漂亮,“红红绿绿盘中花,似青山远黛,又似秋日霜红,很有意境。”
“我倒是更喜欢红红彤彤的水煮鱼片。”另一个老头头问叶久久,“这是用的什么鱼?”
叶久久回答:“马鲛鱼。”
老头头:“我吃着确实很像,但肉质更细腻,也更鲜美,应该有加淀粉、蛋液吧?”
“对。”叶久久笑着看向这个老大爷,“您很懂行。”
“我这辈子吃了很多马鲛鱼,对马鲛鱼很了解的。”老头头开始侃侃而谈自己的人生经历,“以前我们自己出海去捕捞,吃第一网最新鲜的。”
“你还会捕鱼?”老章着实没有想到。
“我不是爱钓鱼吗?家里亲戚又刚好是捕鱼的,我就跟着他去海上了。”老头头指着自己眉间的疤痕,“当时遇到了大风浪,我被大船摇晃得撞在了甲板上,但是这里、头、胳膊都被撞伤了,被撞骨折的手直到现在还时不时的隐隐作痛。”
老章默默的将水煮鱼片推给老头头,“没想到你竟然为了钓鱼把自己弄伤过,那你多吃一点,好好补一补。”
“好。”老头头又夹起一片马鲛鱼,“我是真爱吃这个马鲛鱼,马鲛鱼刺少肉多,非常细嫩,有一句谚语叫:山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼,这海里的海鱼啊就属马鲛鱼最好吃了。”
老章回忆了一下,“这话是出自王世懋《闽部疏》吧?”
另一个老头头也记得清楚,“没错,原句应该是山食鹧鸪獐,海食马鲛鲳。”
“我倒是更喜欢这个刀鱼。”又一个老头头说道:“肉味鲜美,肥而不腻,曾有诗曰”
叶久久看这群有文化的老头头又开始引经据典说诗句了,默默的离开这个地方,她还是适合去接待客人和做菜。
又有客人推门走了进来,一男一女,两人是第一次过来,有些局促的望着四周,他们听说这里的菜很贵,但又想来试一试,万一有用呢?
“欢迎光临,你们坐这里吧。”叶久久领着两人坐下,将菜单递给两人,“你们是第一次来?我们这里都是海鲜,你们看看自己会不会过敏,如果不会再看看想吃点什么?”
女人叫洪小月,患有皮肤型红斑狼疮,身上长了很多红斑,目前一直在医院治疗,但免疫性疾病很难治好。
昨天听其他部门的同事领导在聊天,说她老公的紫癜已经好得差不多了,她就多打听了几句,对方听说她有这类病症,便推荐她来这里。
昨晚上合计了一晚上,最后在丈夫拍板下决定今天过来试一试,她丈夫恰好有慢性咽炎、鼻炎等问题,两人就一起过来试一试。
她们有这个病其实不应该吃海鲜的,但看同事领导说得信誓旦旦,她们还是想坚持试一试,“不过敏的。”
两人看了看菜单,同事领导说必须点个汤,说喝汤的效果更好,所以她们点了一个马鲛鱼骨豆腐汤,另外还要了两个糖醋裙带菜、冬瓜酿虾。
三个菜都很简单,叶久久回厨房做好蒸上煮上就行,五分钟不到就送上桌。
洪小月的丈夫先试了试汤,“没有想象的那种鱼腥味,尝着还挺新鲜。”
“你鼻炎嗅觉失灵,能闻得出来才怪了。”洪小月舀了一碗汤喝了一口,尝到味道直接一愣,“好喝。”
丈夫笑着对她说:“我说还不错吧?”
“还真是不错。”洪小月又喝了一口,她说不出来那种感觉,也找不到形容词,只能说一句好喝。
“这个裙带菜很好吃,感觉是值88的价格。”丈夫刚才还觉得老板奸商,现在直接真香了,“比我们自己买来做的更好吃。”
“真是奇怪,明明长得和常见的不一样,吃着就感觉整个人都很舒服。”洪小月说不出来,自己好像没那么躁闷了,“里面不会加了什么东西吧?”
“能加什么东西?药?”丈夫觉得不可能,如果真的加了,这么多人来吃饭不可能没人发现,“要是真能治好你的病,加了也多吃一点。”
“也是。”洪小月为了治病,也曾找个不少偏方,但都没有用,如果这里可以,就算是毒药,她也要试一试。
叶久久听着大家的话,无奈的叹了口气,感觉自己应该开医馆,而不是开餐厅。
中午时间还早,过了十来分钟,又来了两桌客人,也是经人介绍来的,一桌客人是患有肾病,是之前来过的张关介绍来的。
还有一桌客人是患有甲减,她们是听朋友说来吃过后内分泌失调的病症都好了,所以她们才想着来试试。
他们人数不多,都只点了四个菜,叶久久轻松就做完了,她做好后收拾厨房,快要收拾完时,小鱼咚咚咚的跑了进来,抓着她的裤腿摇晃着:“久久,那个奶奶又来袅。”
叶久久擦了擦手,“哪个?”
“就是生病袅记不住家在哪里的那个。”小鱼拉着她往外走,指着站在门口试图进来的老太太:“你看。”
叶久久困惑的看着昨天交给警察了的老太太,怎么又来了?
她开门将人请了进来,“你怎么又在这里?你的家人呢?”
老太太拍着肚子,“饿,饿~~”
正准备结账的刘奶奶忍不住凑过来:“饿就待在家里,怎么还跑这里来了?是闻到香味跑过来的?”
“刘奶奶,她好像是老年痴呆,昨天我看到后就报警送她回去了,不知道怎么今天又来了。”叶久久拿出手机再次报了警。
老太太抓住叶久久的手:“饿,饿。”
“走丢了还专门跑来你这儿,可能味道真的太香了。”刘奶奶同情的看着这个老太太,还好自己经常打麻将动动脑,要不然变成这样真的遭罪。
叶久久苦笑不得,再香也不至于飘出几十里之外,她打完电话后给一直喊饿的老太太拿了一份香卤鱿鱼和一碗米饭,让她坐在窗边吃着等她家人过来接。
报警电话打完后,警察得知是昨天那个老太太后,就立即联系了她的家人。
老太太姓马,今年七十五岁,也是今年年初患上的老年痴呆,就时而清醒时而迷糊,就她清醒时会和保姆一起出门去买菜,逛逛超市公园,呼吸一下新鲜空气。
昨天就是和保姆一起出门时,趁着保姆挑选蔬菜的时候,转身走出菜市场坐上了公交车,然后迷迷糊糊的来到了梨花巷这里。
今天是和儿子一起去医院做检查,然后她想去卫生间,儿子等在外面,接了个工作上的打电话再一回头人就不见了。
等儿子接到警察电话匆匆赶过来,就看到老母亲正坐在人家餐厅里大快朵颐,“妈,你怎么又乱跑?”
老太太完全认不出眼前的儿子,她以为对方是要抢自己的菜,连忙双手护着,“我不认识你,你不要抢我的。”
儿子头都大了:“我是你儿子,不是其他人。”
“儿子?我儿子很小的,没有你这么老。”老太太嫌弃的看着眼前这个五十来岁的糟老头,“他才到我的腿高。”
“你不要骗我。”老太太继续吃着卤鱿鱼,吃得非常香,旁边的儿子看着都馋了,但现在不是嘴馋的时候,他转身同叶久久道谢,“老板谢谢你,收留了我母亲两次。”
叶久久点点头,“她的状况不好,你应该看紧她。”
“你说得对,我以后会注意的。”儿子也很无奈,他们每次都只敢在她相对清醒的时候带她出门透透气,而且总有墨菲定律,一直盯着她的时候总是好好的,一接电话或是有点其他事情,她就跑了。
这一周连续跑了两次,儿子很是疲惫,决定以后不带她出门了,去小区里的小公园也要给她绑个绳子。
正值饭点,儿子也饿了,“老板,我想点菜,等一下和我母亲的账单一起结算。”
叶久久也就不客气了,将菜单递给这个人。
对方看了看价格,又看了眼墙上的挂着私厨,最后没有说什么的要了一个糖醋裙带菜、原味酱蟹、马鲛鱼骨豆腐汤。
“请稍等。”叶久久回厨房就开始做汤,做汤的功夫她将糖醋裙带菜、原味酱蟹装好摆盘,然后一起送上去。
送上去后,老太太伸手就开始夹酱蟹,“香。”
儿子将菜往老太太面前推了推,“你不是说不认识我,怎么还夹我的菜?”
老太太瞥了他一眼,“有点眼熟。”
儿子又凑近一些:“你再仔细看看,我是不是你儿子?”
“好像是吧。”老太太不太确定的说了一句,然后飞快的将酱蟹夹到自己碗里,等碗里装得满满的之后才嘀咕了一声,“我才没有这么老的儿子。”
儿子看着少了一半的酱蟹:“”
明明是个老狐狸,怎么就患上这个病了呢?
等老太太吃完,舒舒服服的打了个饱嗝,然后起身就要走,儿子连忙拉住她,并一只手将剩下的一点菜吃完,狼吞虎咽的,完全没有仔细品尝其中的味道。
“不要抓我,大坏蛋。”老太太抬手就给了儿子胳膊好几下,趁着儿子疼得松手的时候,她麻溜的往外跑去。
儿子擦了擦嘴,赶紧起身找叶久久结了账,表示改天再专门上门道谢,然后跟着跑出去,“妈,你别乱跑,我们该回家了。”
吃饱喝足的老太太走得飞快,“我不是你妈,你不要追我了。”
常年坐办公室的儿子气喘吁吁的跟在后面:“”
小鱼同情的看着那个儿子,“他妈妈不认他了。”
“不是不想认他,是她老了生病了,记不住身边的人了,这个没办法控制的。”叶久久与她解释道。
小鱼眨了下湛蓝的眼睛,担忧的看着她:“那久久老了以后会忘记我吗?”
叶久久蹲下,拉着她的小手手:“这个就不知道了。”
“生了这个病就会谁都不认识,看着谁都很陌生,我想那个时候我一定会很害怕。”
“如果我忘记了你,你一定要牵着我的手,要告诉我你是谁,让我别害怕,好不好?”
“好。”小鱼张开双手抱住叶久久,软软的说着:“我以后会保护你的。”
“谢谢小鱼。”叶久久抱着软软的奶香浓浓的小家伙,“有小鱼在,我以后肯定不害怕了。”
陵余坐在一旁的板凳上,“我比她更厉害。”
意思是他可以保护她。
叶久久挑眉,“那个时候你不是应该和我一样慢慢变老了吗?”
陵余听着慢慢变老这几个字,心底竟然生出几分期待。
“你说得对,那怎么办?”
叶久久勾起嘴角,“我们就都指望小鱼照顾我们好了。”
肩负养老任务的小鱼仰起头看看久久,又看看哥哥,她纠结的想了半天,然后默默的抱紧了叶久久,同时心里想着:“哥哥老是凶我,以后哥哥生病了记不住我了,我就不告诉你我是谁,让你害怕,让你哭”
陵余看着将心里话都说了出来的小鱼:“”
这个妹妹不能要了。
叶久久抱紧放狠话小鱼,“咳咳,童言无忌。”
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