豆腐的配方
白芷摇头,“嫂子这磨盘可不是给我用的,是给你用的。”
周寡妇疑惑的看了白芷一眼。
白芷拉着周寡妇的手说道,“先前我不是说有个活计吗?”
周寡妇点头,白芷继续说,“这就是那个活计啊。”
周寡妇一脸迷茫的看着白芷,过了好半天才说道,“你的意思是每天洗磨盘,一年就能有几十两银子?”
白芷哑然失笑,“不,我的意思是这个活计必须要用到磨。”
“大丫头,你越说我越糊涂,这磨盘不就是用来压粮食的吗?”
白芷摇头,“自然不是,这磨盘用处大着呢,好了,你也先进屋喝碗鸡汤,我回去取个东西,马上回来。”
说完转身离开了,等到再回来的时候,背上多了半袋黄豆。
根据原身遗留下来的记忆,白芷得知,这个世界的豆子只用来煮着吃,根本没有其他的吃法,而且因为豆子水煮吃了肚子胀气,还不顶饱,所以这个世界的人并不怎么喜欢吃豆子,这里的豆子价格只有米面的三分之一。
自从在飘香楼里见到了利润极大的炙猪肉后,白芷就萌发了想在这个世界开个饭馆的想法,凭借着自己上一辈子知道的那些菜品,她觉得。自己一定可以在这个世界赚得盆满钵满,到时候重金求治白敛的腿。
她就不相信治不好!
现在她手上虽然有几十两银子,可是离想开一个酒楼的目标,实在是太远了,所以只能退一步,想着先从一个小摊开始做起。
第一步就是先用豆腐打出名气!
白芷背着黄豆来到了磨盘旁,开始教授周寡妇如何做豆腐。
豆子先入水洗净浸泡三个时辰,之后就可以把豆子放入石磨中碾碎,碾到看不见完整的豆子,再用纱布过滤,重复好几遍就能得到生豆浆。
生豆浆加水煮开再过滤一边豆渣加入石灰,在一旁放凉静置,等到豆腐微微凝结变成豆腐花的情况时,把豆腐花装进容器里静置一个时辰,一个时辰之后就会得到豆腐。
白芷把过程详详细细的跟周寡妇说了一遍,周寡妇听的目瞪口呆。
“大丫头,这……这真的能行吗?”
白芷挠了挠头,她虽然知道豆腐是怎么做的,可到底自己没有试过,她有些心虚的说道,“没问题的,一定可以,等到最后如果出现了白软且带着豆子香气还能成型的东西时,豆腐就做好了。”
“豆腐是什么?”
周寡妇继续追问。
“……就是豆子发酵后的东西,白白软软,味道很好。”
白芷结结巴巴的跟周寡妇解释的,周寡妇虽然心里也有些怀疑,但到最后她还是选择相信白芷,看着天色不早了,就先按照白芷说的把豆子放在清水里浸泡。
又出门去邻居家讨了点石灰,洗干净了家里最大的碗,准备盛豆腐。
白芷看着周寡妇忙前忙后又瞧着太阳已经西斜跟周寡妇说了一声,也就回去给两个孩子做吃的。
做了吃的,照旧让白芍送去了顾千帆家,白芷开始准备明日上山要用的东西。
这几天她一直忙着地里的活计,都快把山上还有夹子的事情给忘得一干二净了,趁着明日有时间,她想去趟山上,看看夹子上有没有新的猎物。
等到一切准备就绪,白芍也从顾千帆家回来了。
白芍回来拉住了白芷的手,直勾勾地盯着白芷,摆出一副很苦恼的样子说道,“姐姐那个大哥哥是不是不喜欢我呀?”
白芷愣了一下,低头看了一眼白芍,“怎么会呢?我们家芍药儿这么可爱,怎么会有人不喜欢呢?”
“可是那个大哥哥一见到是我,脸色就特别可怕……他今天还问我为什么你不去。”
“那你怎么回答的?”
“我就说姐姐在家还有很多事情要忙,所以就让我来了,他托我问问姐姐,姐姐是不是不想见他?”
白芷哭笑不得的看了一眼白芍,“这……”
白芍继续说道,“那个哥哥说,如果姐姐不想见他,就不用给他送吃的了。”
“……”
白芷心里一阵无奈,只觉得顾千帆有些孩子气,想了想还是决定明日从山上回来,自己亲自去一趟。
第二天白芷赶着太阳最大的时候上了山,心里想着之前自己已经在山上抓了一头野猪,这次运气应该没有上次那么好,或许只是一些小猎物。
这么想着也就朝着埋夹子的地方而去,一路上山风呼啸,白芷隐约听到身后传来脚步声,可转头的时候却什么都没发现。
不由的心中开始有些犯嘀咕,是自己听错了,还是真的有人在跟踪自己。
想到这里白芷警惕了几分,不动声色的将菜刀握在了手上,不管身后是什么,只要他敢过来就给他一刀。
这么想着一路进了山腹,到达了密林。
进了密林,白芷开始查看自己隐藏的夹子,前两个夹子都一无所获,到了第三个才有了收获。
一只体型硕大鹿正半跪在夹子上,舔舐着伤口,听到有声音慌张的抬起头来,看到有人来急忙想跑,可根本没办法从夹子中出来,只能眼睁睁的看着白芷朝自己慢慢逼近。
白芷没想到这个山上居然有这么多猎物,心中顿时乐开了花,赶紧上去趁其不备,把鹿的腿绑了,盘算着如何将鹿运下去。
这头鹿体型不小,山路又难行,用寻常的法子肯定是运不下去的,必须得想点其他的办法。
就在白芷苦苦思索的时候,身后又出现了脚步声,而且这次的脚步声越来越近,白芷皱眉,但她没有回头,只是攥紧了手中的菜刀。
密林里很安静,白芷能清楚的听到脚步声与已经走到了自己身后,她伸吸一口气,猛地转身,拿着菜刀斜劈出去。
就听见一声惊呼,“大丫头,你要干什么?”
菜刀在半空中停住,白芷抬头看了一眼面前的人顿时皱起了眉头,面前眼里眉梢带着一股子猥琐气质的不是白文奎又是谁?
白芷警惕的往后退了两步,看着面前的白文奎问道,“你来这里做什么?”
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周寡妇疑惑的看了白芷一眼。
白芷拉着周寡妇的手说道,“先前我不是说有个活计吗?”
周寡妇点头,白芷继续说,“这就是那个活计啊。”
周寡妇一脸迷茫的看着白芷,过了好半天才说道,“你的意思是每天洗磨盘,一年就能有几十两银子?”
白芷哑然失笑,“不,我的意思是这个活计必须要用到磨。”
“大丫头,你越说我越糊涂,这磨盘不就是用来压粮食的吗?”
白芷摇头,“自然不是,这磨盘用处大着呢,好了,你也先进屋喝碗鸡汤,我回去取个东西,马上回来。”
说完转身离开了,等到再回来的时候,背上多了半袋黄豆。
根据原身遗留下来的记忆,白芷得知,这个世界的豆子只用来煮着吃,根本没有其他的吃法,而且因为豆子水煮吃了肚子胀气,还不顶饱,所以这个世界的人并不怎么喜欢吃豆子,这里的豆子价格只有米面的三分之一。
自从在飘香楼里见到了利润极大的炙猪肉后,白芷就萌发了想在这个世界开个饭馆的想法,凭借着自己上一辈子知道的那些菜品,她觉得。自己一定可以在这个世界赚得盆满钵满,到时候重金求治白敛的腿。
她就不相信治不好!
现在她手上虽然有几十两银子,可是离想开一个酒楼的目标,实在是太远了,所以只能退一步,想着先从一个小摊开始做起。
第一步就是先用豆腐打出名气!
白芷背着黄豆来到了磨盘旁,开始教授周寡妇如何做豆腐。
豆子先入水洗净浸泡三个时辰,之后就可以把豆子放入石磨中碾碎,碾到看不见完整的豆子,再用纱布过滤,重复好几遍就能得到生豆浆。
生豆浆加水煮开再过滤一边豆渣加入石灰,在一旁放凉静置,等到豆腐微微凝结变成豆腐花的情况时,把豆腐花装进容器里静置一个时辰,一个时辰之后就会得到豆腐。
白芷把过程详详细细的跟周寡妇说了一遍,周寡妇听的目瞪口呆。
“大丫头,这……这真的能行吗?”
白芷挠了挠头,她虽然知道豆腐是怎么做的,可到底自己没有试过,她有些心虚的说道,“没问题的,一定可以,等到最后如果出现了白软且带着豆子香气还能成型的东西时,豆腐就做好了。”
“豆腐是什么?”
周寡妇继续追问。
“……就是豆子发酵后的东西,白白软软,味道很好。”
白芷结结巴巴的跟周寡妇解释的,周寡妇虽然心里也有些怀疑,但到最后她还是选择相信白芷,看着天色不早了,就先按照白芷说的把豆子放在清水里浸泡。
又出门去邻居家讨了点石灰,洗干净了家里最大的碗,准备盛豆腐。
白芷看着周寡妇忙前忙后又瞧着太阳已经西斜跟周寡妇说了一声,也就回去给两个孩子做吃的。
做了吃的,照旧让白芍送去了顾千帆家,白芷开始准备明日上山要用的东西。
这几天她一直忙着地里的活计,都快把山上还有夹子的事情给忘得一干二净了,趁着明日有时间,她想去趟山上,看看夹子上有没有新的猎物。
等到一切准备就绪,白芍也从顾千帆家回来了。
白芍回来拉住了白芷的手,直勾勾地盯着白芷,摆出一副很苦恼的样子说道,“姐姐那个大哥哥是不是不喜欢我呀?”
白芷愣了一下,低头看了一眼白芍,“怎么会呢?我们家芍药儿这么可爱,怎么会有人不喜欢呢?”
“可是那个大哥哥一见到是我,脸色就特别可怕……他今天还问我为什么你不去。”
“那你怎么回答的?”
“我就说姐姐在家还有很多事情要忙,所以就让我来了,他托我问问姐姐,姐姐是不是不想见他?”
白芷哭笑不得的看了一眼白芍,“这……”
白芍继续说道,“那个哥哥说,如果姐姐不想见他,就不用给他送吃的了。”
“……”
白芷心里一阵无奈,只觉得顾千帆有些孩子气,想了想还是决定明日从山上回来,自己亲自去一趟。
第二天白芷赶着太阳最大的时候上了山,心里想着之前自己已经在山上抓了一头野猪,这次运气应该没有上次那么好,或许只是一些小猎物。
这么想着也就朝着埋夹子的地方而去,一路上山风呼啸,白芷隐约听到身后传来脚步声,可转头的时候却什么都没发现。
不由的心中开始有些犯嘀咕,是自己听错了,还是真的有人在跟踪自己。
想到这里白芷警惕了几分,不动声色的将菜刀握在了手上,不管身后是什么,只要他敢过来就给他一刀。
这么想着一路进了山腹,到达了密林。
进了密林,白芷开始查看自己隐藏的夹子,前两个夹子都一无所获,到了第三个才有了收获。
一只体型硕大鹿正半跪在夹子上,舔舐着伤口,听到有声音慌张的抬起头来,看到有人来急忙想跑,可根本没办法从夹子中出来,只能眼睁睁的看着白芷朝自己慢慢逼近。
白芷没想到这个山上居然有这么多猎物,心中顿时乐开了花,赶紧上去趁其不备,把鹿的腿绑了,盘算着如何将鹿运下去。
这头鹿体型不小,山路又难行,用寻常的法子肯定是运不下去的,必须得想点其他的办法。
就在白芷苦苦思索的时候,身后又出现了脚步声,而且这次的脚步声越来越近,白芷皱眉,但她没有回头,只是攥紧了手中的菜刀。
密林里很安静,白芷能清楚的听到脚步声与已经走到了自己身后,她伸吸一口气,猛地转身,拿着菜刀斜劈出去。
就听见一声惊呼,“大丫头,你要干什么?”
菜刀在半空中停住,白芷抬头看了一眼面前的人顿时皱起了眉头,面前眼里眉梢带着一股子猥琐气质的不是白文奎又是谁?
白芷警惕的往后退了两步,看着面前的白文奎问道,“你来这里做什么?”
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