第四百一十章 猪肚煲汤
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采莲哈哈一笑,温声向香雪儿解释着,“这倒不是什么稀罕的物件,只是雪儿姑娘可能并未听说过,这个猪肚是指猪的胃,这一个地方我们称之为猪肚。”
香雪儿皱起眉头,脑海中不禁浮现出一头猪十分肮脏的样子,不禁有些嫌弃。
“那猪看上去那么脏,它的肚子也一定很脏。这种东西怎能用来做汤呢?采莲你莫不是在与我开玩笑吧?”
见香雪儿脸上满是抗拒,采莲不禁有些哑然失笑,轻笑着向香雪儿解释着,“雪儿姑娘莫要这样嫌弃,这猪肚听起来好像是很脏,可实际上却是个好东西呢。您听我给你仔细解释一下。”
香雪儿见采莲满眼真诚,当即表示自己愿意给猪肚一个机会。
“这猪肚可是一味药材,具有滋养补虚之效果,除此之外还能够温养肠胃,对生病中的人最是有益了。喝了猪肚汤,不禁肚子里暖洋洋的很是舒服,还能够让人食欲大增呢。”
见采莲说的十分好,香雪儿不禁有些心动,“那对先生来说如何?”
先生受了箭伤,如今还在养伤,这猪肚应当会对他有用处吧?
“自然很是有用的!这对于先生来说是大补的药汤,故而我方才才会建议雪儿姑娘做这个的。”
采莲向香雪儿低声保证着,脸上满是认真,“这锅汤出锅的时候味美鲜香,汤底浓郁,简直不要太好喝!不过若是雪儿姑娘实在是接受不了,我们也可以换一道菜。”
说着采莲便作势想要将猪肚给拿走,香雪儿一见那还了得,急忙拦住采莲,着急的阻止着,“你这是做什么呀。我又没有说不做,只不过是不要那么着急嘛。”
“那雪儿姑娘的意思是什么呢?”采莲明知故问的看着香雪儿,低声开口询问着。
香雪儿嗔怒的瞪了她一眼,将猪肚抢了过去,“自然是做了。好了,我们快开始吧。”
香雪儿端着猪肚催促着采莲,“我们快回去做吧。”
“慢着,若是想要做成这锅汤,还少了一样十分重要的东西。”采莲摇摇头,又重新在一堆肉品中挑选着自己需要的东西。
见状香雪儿也凑上前去仔细查看,见采莲在仔细挑选鸡肉,不禁好奇的询问道,“不是说要用猪肚做汤吗,怎么还要挑选鸡肉呢?莫非是要煲两锅?”
“非也,自然是用这两个东西放在一起煲汤了。雪儿姑娘你可要记清一会儿的步骤哦。”采莲笑着叮嘱着香雪儿,忽然又想到了一个事情。
“一会儿等回去之后,我会全程在一旁指导你,若是你有什么不懂的地方尽管询问我就是。”
香雪儿胡乱的答应下来,待反应过来之后不禁瞪大眼睛,“什么!莫非一会儿都要我自己来动手了不成?”
“自然是需要这样的。雪儿姑娘,只有这样才能够表现出你的诚意不是?”采莲故意询问着,料定香雪儿定然会应激。
果然香雪儿点点头,脸上满是坚定,“不错!只有这样才能够表露出我的诚意。好,我们这就开始吧。”
趁着这股劲头,采莲一一将所需要的的配料都拿出来放到灶台上,开始指挥起香雪儿做菜来。
香雪儿看着凉冰冰滑溜溜的猪肚,脸上满是抗拒,用手小心的捏了起来。
见状采莲不禁有些无奈,轻声提醒道,“雪儿姑娘,这猪肚是需要仔细多冲洗几遍的。若不然脏着吃很是不好,一会儿还要加盐搓洗,然后再加入淀粉清洗一遍,总共是要清洗三四遍的。”
“啊?怎么会这么多遍啊。那到底是三遍还是四遍啊?”香雪儿哀嚎一声,可怜巴巴的看着采莲。
见状采莲叹息一声,低声开口说道,“罢了,雪儿姑娘一会按照我方才说的再洗两遍就好了。”
看香雪儿的样子,好似对猪肚很是嫌弃,自己还是莫要难为她了。
香雪儿点点头,如临大敌的仔细搓洗着猪肚,虽然心中嫌弃却还是仔细将其冲洗干净,洗过三遍之后,香雪儿顿时松了一口气,额头上竟然沁出了些许汗渍。
见状采莲轻笑一声,温柔的从怀中掏出手帕替香雪儿擦拭着额头的汗珠,低声安抚着她,“雪儿姑娘也无需着急,一会儿我们一步步慢慢来,这个步骤并不算多,想必雪儿姑娘一定能够融会贯通学习好的。”
香雪儿点点头,紧接着向采莲询问着,“那接下来我需要做什么呢?”
“自然是先将这猪肚放入那边的滚水中汆烫片刻,然后切成一小块一小块的就可以了。”
香雪儿点点头,见猪肚在香雪儿的指导下汆烫过后,又切成块,然后再次放入滚水中烫。
再次将猪肚放入锅中之后,香雪儿不解的看着锅中翻滚的猪肚,眼中满是疑惑,“方才不是已经烫过一次了,怎么还要放进来再烫呢?”
采莲轻笑一声,指了指水面上浮着的白色油花与油沫,温声向香雪儿解释着,“雪儿姑娘你看这些,都是从里面煮出来的。去掉这些东西之后,这猪肚回头煮好之后就会变的脆爽可口,一点腥味也没有啦。”
香雪儿点点头,钦佩的看着采莲,“采莲姑娘真是博学多才,是在让雪儿佩服。”
采莲轻声咳嗽一声,颇为不好意思的低下了头,“嘿嘿,其实也没有什么啦。”
为了缓解自己心中的羞涩,采莲急忙向香雪儿布置着接下来的步骤,“那边的鸡肉雪儿姑娘需要加入米酒与盐、姜去腥腌制一会儿,方便我们一会儿进行使用。”
香雪儿点点头,乖巧的将一整只鸡腌制起来,然后乖巧的等候着香雪儿接下来的吩咐。
“现在往锅内倒油,待油热之后我们先将猪肚煎一下,这样里面的香味立刻就会出来啦。”采莲轻声解释着,脸上满是认真。
香雪儿依言照做,待猪肚微微泛白,边缘有些卷起来的时候,采莲便让其往砂锅中倒水。
“倒多少呀?”香雪儿不解的看着采莲,拿着一瓢水很是忐忑。也不知道这些到底够不够。
“三瓢足以。”
香雪儿点点头,一边倒水一边默默数着数,倒完之后不禁松了一口气,“好了!接下来我还需要做什么呢?”
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采莲哈哈一笑,温声向香雪儿解释着,“这倒不是什么稀罕的物件,只是雪儿姑娘可能并未听说过,这个猪肚是指猪的胃,这一个地方我们称之为猪肚。”
香雪儿皱起眉头,脑海中不禁浮现出一头猪十分肮脏的样子,不禁有些嫌弃。
“那猪看上去那么脏,它的肚子也一定很脏。这种东西怎能用来做汤呢?采莲你莫不是在与我开玩笑吧?”
见香雪儿脸上满是抗拒,采莲不禁有些哑然失笑,轻笑着向香雪儿解释着,“雪儿姑娘莫要这样嫌弃,这猪肚听起来好像是很脏,可实际上却是个好东西呢。您听我给你仔细解释一下。”
香雪儿见采莲满眼真诚,当即表示自己愿意给猪肚一个机会。
“这猪肚可是一味药材,具有滋养补虚之效果,除此之外还能够温养肠胃,对生病中的人最是有益了。喝了猪肚汤,不禁肚子里暖洋洋的很是舒服,还能够让人食欲大增呢。”
见采莲说的十分好,香雪儿不禁有些心动,“那对先生来说如何?”
先生受了箭伤,如今还在养伤,这猪肚应当会对他有用处吧?
“自然很是有用的!这对于先生来说是大补的药汤,故而我方才才会建议雪儿姑娘做这个的。”
采莲向香雪儿低声保证着,脸上满是认真,“这锅汤出锅的时候味美鲜香,汤底浓郁,简直不要太好喝!不过若是雪儿姑娘实在是接受不了,我们也可以换一道菜。”
说着采莲便作势想要将猪肚给拿走,香雪儿一见那还了得,急忙拦住采莲,着急的阻止着,“你这是做什么呀。我又没有说不做,只不过是不要那么着急嘛。”
“那雪儿姑娘的意思是什么呢?”采莲明知故问的看着香雪儿,低声开口询问着。
香雪儿嗔怒的瞪了她一眼,将猪肚抢了过去,“自然是做了。好了,我们快开始吧。”
香雪儿端着猪肚催促着采莲,“我们快回去做吧。”
“慢着,若是想要做成这锅汤,还少了一样十分重要的东西。”采莲摇摇头,又重新在一堆肉品中挑选着自己需要的东西。
见状香雪儿也凑上前去仔细查看,见采莲在仔细挑选鸡肉,不禁好奇的询问道,“不是说要用猪肚做汤吗,怎么还要挑选鸡肉呢?莫非是要煲两锅?”
“非也,自然是用这两个东西放在一起煲汤了。雪儿姑娘你可要记清一会儿的步骤哦。”采莲笑着叮嘱着香雪儿,忽然又想到了一个事情。
“一会儿等回去之后,我会全程在一旁指导你,若是你有什么不懂的地方尽管询问我就是。”
香雪儿胡乱的答应下来,待反应过来之后不禁瞪大眼睛,“什么!莫非一会儿都要我自己来动手了不成?”
“自然是需要这样的。雪儿姑娘,只有这样才能够表现出你的诚意不是?”采莲故意询问着,料定香雪儿定然会应激。
果然香雪儿点点头,脸上满是坚定,“不错!只有这样才能够表露出我的诚意。好,我们这就开始吧。”
趁着这股劲头,采莲一一将所需要的的配料都拿出来放到灶台上,开始指挥起香雪儿做菜来。
香雪儿看着凉冰冰滑溜溜的猪肚,脸上满是抗拒,用手小心的捏了起来。
见状采莲不禁有些无奈,轻声提醒道,“雪儿姑娘,这猪肚是需要仔细多冲洗几遍的。若不然脏着吃很是不好,一会儿还要加盐搓洗,然后再加入淀粉清洗一遍,总共是要清洗三四遍的。”
“啊?怎么会这么多遍啊。那到底是三遍还是四遍啊?”香雪儿哀嚎一声,可怜巴巴的看着采莲。
见状采莲叹息一声,低声开口说道,“罢了,雪儿姑娘一会按照我方才说的再洗两遍就好了。”
看香雪儿的样子,好似对猪肚很是嫌弃,自己还是莫要难为她了。
香雪儿点点头,如临大敌的仔细搓洗着猪肚,虽然心中嫌弃却还是仔细将其冲洗干净,洗过三遍之后,香雪儿顿时松了一口气,额头上竟然沁出了些许汗渍。
见状采莲轻笑一声,温柔的从怀中掏出手帕替香雪儿擦拭着额头的汗珠,低声安抚着她,“雪儿姑娘也无需着急,一会儿我们一步步慢慢来,这个步骤并不算多,想必雪儿姑娘一定能够融会贯通学习好的。”
香雪儿点点头,紧接着向采莲询问着,“那接下来我需要做什么呢?”
“自然是先将这猪肚放入那边的滚水中汆烫片刻,然后切成一小块一小块的就可以了。”
香雪儿点点头,见猪肚在香雪儿的指导下汆烫过后,又切成块,然后再次放入滚水中烫。
再次将猪肚放入锅中之后,香雪儿不解的看着锅中翻滚的猪肚,眼中满是疑惑,“方才不是已经烫过一次了,怎么还要放进来再烫呢?”
采莲轻笑一声,指了指水面上浮着的白色油花与油沫,温声向香雪儿解释着,“雪儿姑娘你看这些,都是从里面煮出来的。去掉这些东西之后,这猪肚回头煮好之后就会变的脆爽可口,一点腥味也没有啦。”
香雪儿点点头,钦佩的看着采莲,“采莲姑娘真是博学多才,是在让雪儿佩服。”
采莲轻声咳嗽一声,颇为不好意思的低下了头,“嘿嘿,其实也没有什么啦。”
为了缓解自己心中的羞涩,采莲急忙向香雪儿布置着接下来的步骤,“那边的鸡肉雪儿姑娘需要加入米酒与盐、姜去腥腌制一会儿,方便我们一会儿进行使用。”
香雪儿点点头,乖巧的将一整只鸡腌制起来,然后乖巧的等候着香雪儿接下来的吩咐。
“现在往锅内倒油,待油热之后我们先将猪肚煎一下,这样里面的香味立刻就会出来啦。”采莲轻声解释着,脸上满是认真。
香雪儿依言照做,待猪肚微微泛白,边缘有些卷起来的时候,采莲便让其往砂锅中倒水。
“倒多少呀?”香雪儿不解的看着采莲,拿着一瓢水很是忐忑。也不知道这些到底够不够。
“三瓢足以。”
香雪儿点点头,一边倒水一边默默数着数,倒完之后不禁松了一口气,“好了!接下来我还需要做什么呢?”
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