第200章 rellay?段哥?
第200章rellay?段哥?
餐厅门外,原本排成一队的食客,此时已经分成了三个队伍。
而且每个队伍都排成了长龙,队尾已经看不到在哪儿了。
看到李逸出现在门口,食客们纷纷激动的喊了起来。
“逸哥!”
“终于见到真人了!逸哥好帅!”
“逸哥什么时候营业呀?都饿死啦!”
“手抓饭好了吗逸哥?闻着好香啊!”
一个人说话的声音并不算大,但当几十上百人一起说话的时候,李逸根本听不清他们在说什么。
于是,他抬手示意:“再有半个小时就可以营业了,大家再稍微等一下就好。”
说完,他就拉着黄小明来到一旁问:“怎么又来了这么多人?”
黄小明擦了擦头上的细汗,无奈道:“之前吃薄皮包子的人都没走,后面是又来的,号只发了一半,我看最少有四百号人在排队。”
“四百人…”
李逸听到这个数字,头皮就跳了下。
还好焖了两锅抓饭啊!
不然还真没办法招呼这么多客人。
见李逸像是有些犯愁,黄小明以为他是后悔送了薄皮包子,笑着说道:“那些吃了薄皮包子的食客,在买烤包子的时候,都把薄皮包子的钱也扫过来了,还有人多扫了。
我算了下账,营业额比正常卖还多了两百多块。”
李逸没懂他为什么提这茬,但也没问,只是说道:“再有半个小时,就可以营业了,抓饭好了以后,翻台还是很快的,到时候排队就没这么紧张了。”
“好。”
黄小明笑道:“别说他们了,我自己闻到抓饭的香味,都有点受不了,这抓饭闻着也太香了!”
“待会儿给你们留点。”
李逸笑着说了句,就回身去教吃不饱三人转锅了。
“你抓那边,我抓这边,一起抬。”
吃不饱三人正商量着一起将抓饭锅抬起来。
这两锅抓饭,每一锅都有上百斤重,而且又被烧得滚烫,他们试了几次都没能抬起来。
李逸来到近前,见状就走上前来,示意他们让开。
跟着,李逸就拿了两块湿抹布来到锅边,将湿抹布垫在锅耳下方,随后两手用力。
下一刻,整口锅就被他端了起来。
将锅身向后倾斜了十几度,李逸才把锅放了回去,把湿抹布递给了吃不饱三人,示意:“端热锅要快,不能墨迹,越墨迹越烫手,就不好端了。”
看着他一脸轻松的样子,吃不饱三人一脸震惊,惊叹不已:“逸哥你太牛了!这锅伱那么就抱起来了?”
“这又没多重,才百来斤。”
李逸笑了笑,没有在意。
吃不饱三人面面相觑,都是一脸无语。
对于他们来说,百来斤的确算不上多重。
平时他们卧推的重量都不止这些,而且这种端锅的姿势更像硬拉,重量上限就更高了。
可这是一口热锅啊!
一米五的直径,唯一能抓手的地方,只有锅沿,而且还烫手。
更别提从锅沿喷出的热气了。
这硬拉的难度可比健身房里的杠铃高多了。
“太牛了。”
他们相互看了眼,随即摇头:“我们还是老老实实一起端吧!别逞强,别把饭撒了,那外面的客人得撕了我们。”
“记住,五分钟转一次啊!”
李逸提醒了下,就回厨房备菜去了。
半个小时的时间转瞬即逝,临开锅前,李逸回到了院子里。
来到抓饭锅前,他揭开了盖在锅盖边沿的湿纱布,一股甜香混着油香的鲜香气息顿时渗了出来,比刚才飘散出的味道浓郁了无数倍。
跟着,李逸掀开了锅盖,一股蒸汽混着浓香飘起,迅速扩散开来。
几秒钟后,餐厅门外就传来了一阵赞叹的惊呼声。
“哇!好香!”
李逸拿过铲子,沿着锅沿插入了锅底,向上一铲。
上方的米饭被铲开,下方已经被焖得绵软油亮的黄萝卜跳起,落在了米饭上,将金黄的汁水盖在了米饭上,甜香扑鼻。
后厨的热巴几人也被这股香气吸引了过来,热巴像是只小羊,径直冲到了锅边,盯着锅中埋在米饭下方的羊肉块,嘴角流出了思念的“泪水”。
“我的妈呀!我好像回到了西域!”
热巴很是激动。
她身后,段毅宏也背着手向锅中望着,一边咂摸着口水一边笑道:“给我留个腿把子,我啃着吃,啧啧!不要太爽。”
“可以,没问题,给你来个后腿的。”
李逸说着,就从米饭下方挖出了一根焖得软烂的后腿,放在了米饭上面。
闻着香味,热巴吞咽着口水:“我更喜欢吃里面的黄萝卜,软软的,甜甜的,我可以顿顿都当饭吃。”
赵金麦在一旁看着,也是口水直流:“没想到真正的手抓饭,居然这么香!”
刘艺菲看着李逸一铲一铲的向下挖着,有些好奇:“逸哥,你在找什么吗?”
李逸挖出一块羊肉,随手将其混着下方的黄萝卜和油汤盖在米饭上,随口解释:“抓饭做好以后,要把下面的肉块都挖出来,一方面是方便打饭,另一方面也可以尽快晾凉,方便食客吃。
这个挖的步骤是必须的,它不光是要把肉块挖出来,还要把下面的黄萝卜和肉汤都挖出来,淋在米饭上,让米饭浸透胡萝卜和肉汤、羊油的香气,还能让米饭和黄萝卜混合均匀。”
说话间,他已经在锅中挖出了一个坑来,而挖出来的肉、萝卜和米则都堆在了对面,堆成了一座小山。
挖好之后,李逸拿着铲子,看向身后众人,问:“我得回去做拌面了,抓饭你们谁来打?”
“我来吧!”
段毅宏笑着自荐:“他们都不会打,这种活儿,还是得我们专业的大师傅来嘛!”
“那行,就辛苦段哥了。”
李逸将铲子递给了他。
段毅宏接过铲子,笑道:“给我拿个笊篱,抓饭就得用笊篱盛才正宗。”
“专业。”
李逸笑着冲他竖了个大拇指,随即就找了个笊篱拿给了他。
“你们去帮我拿盘子,我来盛就好。”
段毅宏冲吃不饱三人组吩咐了下,就系上了围裙,戴上了厨师帽,像模像样的敲了敲锅沿,模仿着维族口音喊道:“来来来!抓饭抓饭!没结婚的羊娃子,香得你直流哈喇子哎!”
一旁正宗的维族热巴无奈的看着他:“rellay?段哥?”
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餐厅门外,原本排成一队的食客,此时已经分成了三个队伍。
而且每个队伍都排成了长龙,队尾已经看不到在哪儿了。
看到李逸出现在门口,食客们纷纷激动的喊了起来。
“逸哥!”
“终于见到真人了!逸哥好帅!”
“逸哥什么时候营业呀?都饿死啦!”
“手抓饭好了吗逸哥?闻着好香啊!”
一个人说话的声音并不算大,但当几十上百人一起说话的时候,李逸根本听不清他们在说什么。
于是,他抬手示意:“再有半个小时就可以营业了,大家再稍微等一下就好。”
说完,他就拉着黄小明来到一旁问:“怎么又来了这么多人?”
黄小明擦了擦头上的细汗,无奈道:“之前吃薄皮包子的人都没走,后面是又来的,号只发了一半,我看最少有四百号人在排队。”
“四百人…”
李逸听到这个数字,头皮就跳了下。
还好焖了两锅抓饭啊!
不然还真没办法招呼这么多客人。
见李逸像是有些犯愁,黄小明以为他是后悔送了薄皮包子,笑着说道:“那些吃了薄皮包子的食客,在买烤包子的时候,都把薄皮包子的钱也扫过来了,还有人多扫了。
我算了下账,营业额比正常卖还多了两百多块。”
李逸没懂他为什么提这茬,但也没问,只是说道:“再有半个小时,就可以营业了,抓饭好了以后,翻台还是很快的,到时候排队就没这么紧张了。”
“好。”
黄小明笑道:“别说他们了,我自己闻到抓饭的香味,都有点受不了,这抓饭闻着也太香了!”
“待会儿给你们留点。”
李逸笑着说了句,就回身去教吃不饱三人转锅了。
“你抓那边,我抓这边,一起抬。”
吃不饱三人正商量着一起将抓饭锅抬起来。
这两锅抓饭,每一锅都有上百斤重,而且又被烧得滚烫,他们试了几次都没能抬起来。
李逸来到近前,见状就走上前来,示意他们让开。
跟着,李逸就拿了两块湿抹布来到锅边,将湿抹布垫在锅耳下方,随后两手用力。
下一刻,整口锅就被他端了起来。
将锅身向后倾斜了十几度,李逸才把锅放了回去,把湿抹布递给了吃不饱三人,示意:“端热锅要快,不能墨迹,越墨迹越烫手,就不好端了。”
看着他一脸轻松的样子,吃不饱三人一脸震惊,惊叹不已:“逸哥你太牛了!这锅伱那么就抱起来了?”
“这又没多重,才百来斤。”
李逸笑了笑,没有在意。
吃不饱三人面面相觑,都是一脸无语。
对于他们来说,百来斤的确算不上多重。
平时他们卧推的重量都不止这些,而且这种端锅的姿势更像硬拉,重量上限就更高了。
可这是一口热锅啊!
一米五的直径,唯一能抓手的地方,只有锅沿,而且还烫手。
更别提从锅沿喷出的热气了。
这硬拉的难度可比健身房里的杠铃高多了。
“太牛了。”
他们相互看了眼,随即摇头:“我们还是老老实实一起端吧!别逞强,别把饭撒了,那外面的客人得撕了我们。”
“记住,五分钟转一次啊!”
李逸提醒了下,就回厨房备菜去了。
半个小时的时间转瞬即逝,临开锅前,李逸回到了院子里。
来到抓饭锅前,他揭开了盖在锅盖边沿的湿纱布,一股甜香混着油香的鲜香气息顿时渗了出来,比刚才飘散出的味道浓郁了无数倍。
跟着,李逸掀开了锅盖,一股蒸汽混着浓香飘起,迅速扩散开来。
几秒钟后,餐厅门外就传来了一阵赞叹的惊呼声。
“哇!好香!”
李逸拿过铲子,沿着锅沿插入了锅底,向上一铲。
上方的米饭被铲开,下方已经被焖得绵软油亮的黄萝卜跳起,落在了米饭上,将金黄的汁水盖在了米饭上,甜香扑鼻。
后厨的热巴几人也被这股香气吸引了过来,热巴像是只小羊,径直冲到了锅边,盯着锅中埋在米饭下方的羊肉块,嘴角流出了思念的“泪水”。
“我的妈呀!我好像回到了西域!”
热巴很是激动。
她身后,段毅宏也背着手向锅中望着,一边咂摸着口水一边笑道:“给我留个腿把子,我啃着吃,啧啧!不要太爽。”
“可以,没问题,给你来个后腿的。”
李逸说着,就从米饭下方挖出了一根焖得软烂的后腿,放在了米饭上面。
闻着香味,热巴吞咽着口水:“我更喜欢吃里面的黄萝卜,软软的,甜甜的,我可以顿顿都当饭吃。”
赵金麦在一旁看着,也是口水直流:“没想到真正的手抓饭,居然这么香!”
刘艺菲看着李逸一铲一铲的向下挖着,有些好奇:“逸哥,你在找什么吗?”
李逸挖出一块羊肉,随手将其混着下方的黄萝卜和油汤盖在米饭上,随口解释:“抓饭做好以后,要把下面的肉块都挖出来,一方面是方便打饭,另一方面也可以尽快晾凉,方便食客吃。
这个挖的步骤是必须的,它不光是要把肉块挖出来,还要把下面的黄萝卜和肉汤都挖出来,淋在米饭上,让米饭浸透胡萝卜和肉汤、羊油的香气,还能让米饭和黄萝卜混合均匀。”
说话间,他已经在锅中挖出了一个坑来,而挖出来的肉、萝卜和米则都堆在了对面,堆成了一座小山。
挖好之后,李逸拿着铲子,看向身后众人,问:“我得回去做拌面了,抓饭你们谁来打?”
“我来吧!”
段毅宏笑着自荐:“他们都不会打,这种活儿,还是得我们专业的大师傅来嘛!”
“那行,就辛苦段哥了。”
李逸将铲子递给了他。
段毅宏接过铲子,笑道:“给我拿个笊篱,抓饭就得用笊篱盛才正宗。”
“专业。”
李逸笑着冲他竖了个大拇指,随即就找了个笊篱拿给了他。
“你们去帮我拿盘子,我来盛就好。”
段毅宏冲吃不饱三人组吩咐了下,就系上了围裙,戴上了厨师帽,像模像样的敲了敲锅沿,模仿着维族口音喊道:“来来来!抓饭抓饭!没结婚的羊娃子,香得你直流哈喇子哎!”
一旁正宗的维族热巴无奈的看着他:“rellay?段哥?”
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