第68章 金色的豆浆?
第68章金色的豆浆?
李逸估算的时间很准。
他带着刘艺菲回到餐厅的时候,吴垒刚好把最后一把豆子塞进石磨里。
刘艺菲一回到厨房,就看到了他操作案台上摆着的一桶桶的豆浆。
“厉害啊!小垒,真能干!”
她笑着拍了两下手,满口夸赞。
吴垒已经累得手腕酸软了,但听到夸奖,还是忍不住乐开了花。
等李逸进来以后,吴垒就迫不及待的冲李逸邀功:“逸哥,看!我都磨完了,我牛不牛?”
“嗯,不错,值得表扬。”
李逸也点头夸了两句,随即从柜子里拿出了一块细纱布和一口大锅,示意:“来帮我把豆渣过滤出来。”
“好嘞!”
吴垒干劲儿十足,拎着豆浆桶就来到了李逸架好的锅前。
李逸让刘艺菲和赵金麦站在大锅两旁,撑着纱布,然后就和吴垒一起,往纱布上倒着磨好的豆浆。
这些磨好的豆浆里,还有很多豆渣,是豆子磨完浆后,本身残留的固体物。
通过纱布的过滤,豆渣渐渐被过滤了出来,沉在了纱布上,结成了一大块。
李逸一边倒着豆浆,一边随口说道:“豆类是最完美的食物了,有碳水,有植物蛋白,有膳食纤维。
它磨成面能当粮食,做成豆腐能当菜,磨成豆浆就是豆乳,可以代替动物奶。
咱们中国人大多数都有乳糖不耐受,豆浆就是最适合中国人肠胃的饮品了。”
刘艺菲闻言赞叹:“咱们老祖宗真聪明,几千年前就能知道豆子好吃,还能做出豆腐来,太神奇了。”
赵金麦好奇问:“逸哥,这是不是你要在第一期节目里做豆腐宴的原因?”
李逸笑了笑,不置可否。
一旁的吴垒也在感叹:“除了吃多了容易放屁,其他都挺好的。”
“……”
“……”
听到他的这句话,刘艺菲和赵金麦对视了一眼,瞬间像是打开了开关,哈哈笑了起来。
吴垒也想起了一段不是那么美好的回忆,顿时也噗嗤笑出了声。
眼见刘艺菲和赵金麦已经笑得快抓不住纱布了,李逸赶忙上前,把纱布接了过来:“当心,这豆渣也是好东西,别浪费了。”
此时的节目直播间里,观众们看到刘艺菲她们笑成了一团,一头雾水。
“什么情况?为什么都在笑啊?”
“说什么了?我错过什么了吗?”
“吴垒就说了一句豆子吃多了容易放屁,但这是事实啊?有那么好笑吗?”
操作台的后方有显示器,可以看到观众的弹幕。
刘艺菲看了眼弹幕,忍住笑解释:“我们想到了一件糗事,但不能告诉你们,太丢脸啦!”
她不说还好,这么一说,观众反而更好奇了。
“什么糗事啊?说一下呀!”
“求你了,偷偷跟我讲一下好吧?我绝对不告诉别人!”
“发生甚么事了?”
那件事有点尴尬,刘艺菲自然不好意思说出去。
她也冲吴垒和赵金麦叮嘱:“伱们不能说啊!这是我们的秘密。”
说着,她看向了李逸:“逸哥,你也不能说。”
“说什么?”
李逸随口问:“萝卜还是黄豆?”
“哈哈哈!”
刘艺菲绷不住了,顿时又和赵金麦笑成了一团。
李逸无奈的看着她们像个二傻子似的狂笑不止,指了下门:“好了好了,你们去外面笑吧!休息一会儿,这里暂时用不到你们了。”
“不行了,我肚子疼。”
赵金麦捂着肚子,搀扶着刘艺菲往门外走去,一边走肩膀还在一边颤抖着。
李逸摇了摇头,回过身来看着大锅,轻轻拍了拍手:“开火。”
做豆腐最关键的步骤,就是煮豆浆了。
豆浆里有植物蛋白,所以很容易糊锅。
如果稍有糊锅,那一整锅的豆浆就废了。
所以在煮豆浆的时候,需要控制火候,不时的搅动才行。
这一环节他得亲自来。
不过吴垒也不会闲着,泡好的黑豆和绿豆也得磨出来,他的壮劳力生涯,还远未结束。
用中火煮着豆浆,李逸用木勺轻轻推动着淡黄色的豆浆,不疾不徐。
现代的厨房电器要比古代先进很多,但也有着明显的缺点。
古代的灶头火力没有天然气这么猛,但烧的却是木柴或炭火。
天然的木柴和炭火在燃烧的时候,会飘散出木料和木炭的味道,融入到食物里。
那是一种独特的烟火味儿,是燃气灶台没办法做到的。
但如今的御膳房里,能让动用明火就已经是破了天荒了,柴火灶着实有点过分,根本没可能。
所以,这一锅豆腐,只能算是新时代的版本了。
很快,随着火力的烧煮,豆浆渐渐被煮开了,浓郁的豆香味逐渐飘散。
“哇!好香啊!”
正在磨豆腐的吴垒闻到了飘散的香气,忍不住夸赞了句,伸着脖子看了过来。
李逸拿过一个小碗,用勺子舀起了一勺豆浆,倒进了碗里,递给了他:“尝尝,你的劳动成果。”
吴垒接过碗,看着淡黄色的豆浆,惊叹:“这豆浆颜色真有点金色的感觉诶!”
李逸笑道:“这批豆子成熟度还不是太够,如果成熟度足够,煮出来的豆浆,真的会是金色的,跟小米粥的颜色很像。”
摄像师也凑了过来,对着小碗拍摄着特写。
直播间观众看着吴垒碗中的豆浆,纷纷发着弹幕。
“看着颜色是比较深,但能煮成金色是不是夸张了点?”
“我不喜欢喝豆浆,总感觉有种豆腥味儿。”
“看着好好喝啊!我最喜欢喝豆浆了!放点糖,再配一根油条,完美!”
“节目组,别等了,快上链接!”
端着小碗,让摄像师拍着,吴垒闻着飘散的豆香味儿,忍不住吞了口口水。
好不容易等摄像拍完,他赶忙端起小碗,放在嘴边吹了吹,跟着就嘬了一口。
“吸溜!”
他嘬了一小口,顿时被烫得囧起了脸来。
但他舍不得吐出来,张口呼了两口气,才咽了下去。
“哇!好烫!”
他被烫出了眼泪,但跟着就赞叹:“但也好香啊!一点豆腥味儿都没有,贼浓!贼香!”
说着,他又忍不住低头吹了吹,小心的吸溜了两口。
“哇!好喝!”
他一边喝,一边赞不绝口:“这是我喝过最好喝的豆浆了!”
李逸笑了笑,随即冲门口喊:“艺菲!麦麦!豆浆好了!”
“来啦!”
脚步声传来,很快,刘艺菲就拉着赵金麦,一蹦一跳的跑了进来。
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李逸估算的时间很准。
他带着刘艺菲回到餐厅的时候,吴垒刚好把最后一把豆子塞进石磨里。
刘艺菲一回到厨房,就看到了他操作案台上摆着的一桶桶的豆浆。
“厉害啊!小垒,真能干!”
她笑着拍了两下手,满口夸赞。
吴垒已经累得手腕酸软了,但听到夸奖,还是忍不住乐开了花。
等李逸进来以后,吴垒就迫不及待的冲李逸邀功:“逸哥,看!我都磨完了,我牛不牛?”
“嗯,不错,值得表扬。”
李逸也点头夸了两句,随即从柜子里拿出了一块细纱布和一口大锅,示意:“来帮我把豆渣过滤出来。”
“好嘞!”
吴垒干劲儿十足,拎着豆浆桶就来到了李逸架好的锅前。
李逸让刘艺菲和赵金麦站在大锅两旁,撑着纱布,然后就和吴垒一起,往纱布上倒着磨好的豆浆。
这些磨好的豆浆里,还有很多豆渣,是豆子磨完浆后,本身残留的固体物。
通过纱布的过滤,豆渣渐渐被过滤了出来,沉在了纱布上,结成了一大块。
李逸一边倒着豆浆,一边随口说道:“豆类是最完美的食物了,有碳水,有植物蛋白,有膳食纤维。
它磨成面能当粮食,做成豆腐能当菜,磨成豆浆就是豆乳,可以代替动物奶。
咱们中国人大多数都有乳糖不耐受,豆浆就是最适合中国人肠胃的饮品了。”
刘艺菲闻言赞叹:“咱们老祖宗真聪明,几千年前就能知道豆子好吃,还能做出豆腐来,太神奇了。”
赵金麦好奇问:“逸哥,这是不是你要在第一期节目里做豆腐宴的原因?”
李逸笑了笑,不置可否。
一旁的吴垒也在感叹:“除了吃多了容易放屁,其他都挺好的。”
“……”
“……”
听到他的这句话,刘艺菲和赵金麦对视了一眼,瞬间像是打开了开关,哈哈笑了起来。
吴垒也想起了一段不是那么美好的回忆,顿时也噗嗤笑出了声。
眼见刘艺菲和赵金麦已经笑得快抓不住纱布了,李逸赶忙上前,把纱布接了过来:“当心,这豆渣也是好东西,别浪费了。”
此时的节目直播间里,观众们看到刘艺菲她们笑成了一团,一头雾水。
“什么情况?为什么都在笑啊?”
“说什么了?我错过什么了吗?”
“吴垒就说了一句豆子吃多了容易放屁,但这是事实啊?有那么好笑吗?”
操作台的后方有显示器,可以看到观众的弹幕。
刘艺菲看了眼弹幕,忍住笑解释:“我们想到了一件糗事,但不能告诉你们,太丢脸啦!”
她不说还好,这么一说,观众反而更好奇了。
“什么糗事啊?说一下呀!”
“求你了,偷偷跟我讲一下好吧?我绝对不告诉别人!”
“发生甚么事了?”
那件事有点尴尬,刘艺菲自然不好意思说出去。
她也冲吴垒和赵金麦叮嘱:“伱们不能说啊!这是我们的秘密。”
说着,她看向了李逸:“逸哥,你也不能说。”
“说什么?”
李逸随口问:“萝卜还是黄豆?”
“哈哈哈!”
刘艺菲绷不住了,顿时又和赵金麦笑成了一团。
李逸无奈的看着她们像个二傻子似的狂笑不止,指了下门:“好了好了,你们去外面笑吧!休息一会儿,这里暂时用不到你们了。”
“不行了,我肚子疼。”
赵金麦捂着肚子,搀扶着刘艺菲往门外走去,一边走肩膀还在一边颤抖着。
李逸摇了摇头,回过身来看着大锅,轻轻拍了拍手:“开火。”
做豆腐最关键的步骤,就是煮豆浆了。
豆浆里有植物蛋白,所以很容易糊锅。
如果稍有糊锅,那一整锅的豆浆就废了。
所以在煮豆浆的时候,需要控制火候,不时的搅动才行。
这一环节他得亲自来。
不过吴垒也不会闲着,泡好的黑豆和绿豆也得磨出来,他的壮劳力生涯,还远未结束。
用中火煮着豆浆,李逸用木勺轻轻推动着淡黄色的豆浆,不疾不徐。
现代的厨房电器要比古代先进很多,但也有着明显的缺点。
古代的灶头火力没有天然气这么猛,但烧的却是木柴或炭火。
天然的木柴和炭火在燃烧的时候,会飘散出木料和木炭的味道,融入到食物里。
那是一种独特的烟火味儿,是燃气灶台没办法做到的。
但如今的御膳房里,能让动用明火就已经是破了天荒了,柴火灶着实有点过分,根本没可能。
所以,这一锅豆腐,只能算是新时代的版本了。
很快,随着火力的烧煮,豆浆渐渐被煮开了,浓郁的豆香味逐渐飘散。
“哇!好香啊!”
正在磨豆腐的吴垒闻到了飘散的香气,忍不住夸赞了句,伸着脖子看了过来。
李逸拿过一个小碗,用勺子舀起了一勺豆浆,倒进了碗里,递给了他:“尝尝,你的劳动成果。”
吴垒接过碗,看着淡黄色的豆浆,惊叹:“这豆浆颜色真有点金色的感觉诶!”
李逸笑道:“这批豆子成熟度还不是太够,如果成熟度足够,煮出来的豆浆,真的会是金色的,跟小米粥的颜色很像。”
摄像师也凑了过来,对着小碗拍摄着特写。
直播间观众看着吴垒碗中的豆浆,纷纷发着弹幕。
“看着颜色是比较深,但能煮成金色是不是夸张了点?”
“我不喜欢喝豆浆,总感觉有种豆腥味儿。”
“看着好好喝啊!我最喜欢喝豆浆了!放点糖,再配一根油条,完美!”
“节目组,别等了,快上链接!”
端着小碗,让摄像师拍着,吴垒闻着飘散的豆香味儿,忍不住吞了口口水。
好不容易等摄像拍完,他赶忙端起小碗,放在嘴边吹了吹,跟着就嘬了一口。
“吸溜!”
他嘬了一小口,顿时被烫得囧起了脸来。
但他舍不得吐出来,张口呼了两口气,才咽了下去。
“哇!好烫!”
他被烫出了眼泪,但跟着就赞叹:“但也好香啊!一点豆腥味儿都没有,贼浓!贼香!”
说着,他又忍不住低头吹了吹,小心的吸溜了两口。
“哇!好喝!”
他一边喝,一边赞不绝口:“这是我喝过最好喝的豆浆了!”
李逸笑了笑,随即冲门口喊:“艺菲!麦麦!豆浆好了!”
“来啦!”
脚步声传来,很快,刘艺菲就拉着赵金麦,一蹦一跳的跑了进来。
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