第694章 龙趸
第694章龙趸
这一期节目的主题是满汉全席,是以熊鑫鑫他们饰演的这部《满汉全席》电影为蓝本而设计的。
这一期的菜单,也是以满汉全席为主题,但并不会做足108道菜,而是复刻电影里做过的那些菜品。
【齐天大圣烩虎鲨】就是其中之一。
直播间观众有不少人都看过这部电影,闻言都有些兴奋了起来。
“什么?齐天大圣会五杀?”
“这道菜我记得是用猴脑吧?不犯法吗?”
“电影里用的是羊脑,逸哥肯定有分寸的。”
“我想吃【踏雪寻熊】,看电影的时候,那些评委用勺子擓着熊掌吃,馋死我了。”
“熊掌也不能吃啊!”
“熊掌是什么味道?会比猪蹄更好吃吗?”
“其实都差不多,筋和肉都比猪蹄多,吃起来也更粘嘴,不过要说特别的味道,还真吃不出来。”
“???”
“楼上不对劲,建议严查。”
观众说笑着,黄小明已经招呼众人上车了。
今天要处理食材,还有一车货在等着卸,半个多小时后,一行人就抵达了餐厅。
要卸的货在停车场里的厢货车里,安排刘艺菲和赵金麦在餐厅打扫卫生,几个男人就拉着推车,直奔停车场而去。
到了地方后,货车司机看到他们,就打开了后门,几个钉好的木架箱就出现在了众人眼前。
一米五乘一米乘一米的木架箱里卡着一个泡沫箱,箱子里有一个装满了水的透明塑料袋,袋子中飘着一条体型巨大的大鱼。
几个木架箱里都装着同样的鱼,只是体型大小不一。
熊鑫鑫垫脚看了眼,一眼就认出了鱼的种类,惊呼:“石斑?这么大的石斑?”
“这叫龙趸,石斑里最大的一种,也叫巨石斑鱼。”
李逸随口解释了句,就跳上了车。
“我的天,这么大!”
黄小明跟着上了车,随即也被鱼的体型惊到了,惊叹问:“这鱼得有几十斤吧?”
“都是三四十公斤的。”
这些鱼的资料小吕都发给他看过,他还记得,一边指着鱼一边说道:“这条是32公斤,这条是35公斤,那条是38,这条最大,是41公斤。”
“41公斤?”
吴垒闻言惊叹:“都快赶得上麦麦了。”
赵金麦也才九十斤出头,算下来也就45公斤的样子,这一条鱼还真就快赶得上她的重量了。
“这算小的了。”
李逸笑道:“近海的大龙趸能长到一百公斤以上,最大的可以达到180公斤。
不过那么大的龙趸,肉质已经粗了,没有这种体型中等的好吃。”
“180公斤…”
吴垒一脸震惊:“快有三个我那么重了,那得是龙趸王了吧!”
“那确实,龙趸很凶猛的,要是再大一点,一口一个你也不是问题。”
李逸笑着开了句玩笑,随即就俯身推着木箱的底部,往后门推去。
木箱连同水和鱼的重量加起来已经有五六十公斤重了,相当于一个成年人的体重。
不过在李逸手中,它却轻飘飘的,轻轻一推,就推到了门口。
“我来。”
吴垒自告奋勇,上前抓着木箱的下方,发力想要把它接下来。
但他抬了一下,却发现木箱纹丝不动,晃都没晃一下。
“诶?”
他惊咦了声,有些尴尬。
当着镜头的面,居然没抬得动,这也太尴尬了。
“不应该啊?我硬拉二百四十斤的。”
他嘟囔着,想再试一次。
熊鑫鑫见状,上前一步帮忙抬着侧面,招呼:“抬东西和健身房拉杠铃不一样,抓手的位置不对,根本用不上力气,我和你抬。”
说着,他就示意吴垒抬着另一边,两人一起发力,才把木箱抬了出来。
李逸让黄小明在车上往前推,随后自己跳下车来,在下方接着,一托一放,就把木箱放在了推车上。
吴垒帮着忙,虽然没用太多力气,但因为紧张,却也有些呼吸急促。
李逸见状笑道:“好了,你推着送回去吧,其他的我来就好了。”
说着,他就重新上车,自行将木箱推到门口,下车托起,只用一人之力,就将剩下的龙趸都卸了下来。
把它们都放上推车后,李逸几人就连同木箱一起把龙趸运送回餐厅了。
看到他们带了几条这么大的鱼回来,刘艺菲和赵金麦都忍不住跟来看起了热闹。
“这鱼好大啊!感觉比上次的金钱斑还大!”
赵金麦惊叹:“这是什么鱼啊?”
“龙趸,也是石斑的一种。”
吴垒现学现卖,指着最大的那条说道:“那条最胖,41公斤,快赶上你了。”
“去!你才胖呢!”
赵金麦白了他一眼,才冲李逸问:“这些鱼不便宜吧?”
“嗯。”
李逸一边将储藏室鱼缸里的水往外舀,一边说道:“算是运输成本,一斤的成本得120块了。”
“一百二…”
赵金麦暗自算了下,随即咋舌惊叹:“那这一条鱼就得上万了啊!”
“差不多,基本上都这价格。”
李逸笑道:“活鱼肯定贵,要是死的就便宜了,也就四五十一斤。”
“四五十也不便宜啊!”
赵金麦啧啧赞叹:“不过也是,这么大的鱼可不多见,一条估计够几十个人吃了,贵点也值了。”
说话间,李逸已经俯身下手,一手抓着上方的封口,一手将手臂插入了装着龙趸的塑料袋下方,连同塑料袋一起托了出来。
这种塑料袋的强度很高,即便盛着上百斤的水和龙趸,也还是坚固无比,丝毫没有破损的痕迹。
李逸提着塑料袋,就将龙趸放进了鱼缸里。
已经舀出了大半缸水的鱼缸,在把龙趸放进去后,水就又满了。
距离正式录制还有三天,这三天里,龙趸还得暂时养在鱼缸里才行。
不过鱼缸里的水温和袋子里的水温不同,如果骤然把鱼放进去,很容易因为受不了突然变化的水温而生病,甚至死亡。
所以要先把龙趸连同袋子一起放进去,等它适应了温度之后,再把袋子剪破,把它放出来。
跟着,李逸依次将其他几条龙趸也用同样的方式放进了缸里,只留下了最大的那条。
将这条41公斤的龙趸连同木箱一起拿到了后厨后,李逸将它连同水袋一起放进了洗菜池里。
最大号的洗菜池也依然难以把它放进去,于是李逸就索性直接刺破了水袋,让水流进了洗菜池里。
察觉到周遭的水压降低,水袋里的龙趸有些紧张了起来,开始扭动身体,想要挣扎。
李逸打开了刀箱,从中取出了一把狭长的薄刀来,瞅准了位置,就隔着袋子直接刺入了龙趸鱼头后方脊骨的位置。
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这一期节目的主题是满汉全席,是以熊鑫鑫他们饰演的这部《满汉全席》电影为蓝本而设计的。
这一期的菜单,也是以满汉全席为主题,但并不会做足108道菜,而是复刻电影里做过的那些菜品。
【齐天大圣烩虎鲨】就是其中之一。
直播间观众有不少人都看过这部电影,闻言都有些兴奋了起来。
“什么?齐天大圣会五杀?”
“这道菜我记得是用猴脑吧?不犯法吗?”
“电影里用的是羊脑,逸哥肯定有分寸的。”
“我想吃【踏雪寻熊】,看电影的时候,那些评委用勺子擓着熊掌吃,馋死我了。”
“熊掌也不能吃啊!”
“熊掌是什么味道?会比猪蹄更好吃吗?”
“其实都差不多,筋和肉都比猪蹄多,吃起来也更粘嘴,不过要说特别的味道,还真吃不出来。”
“???”
“楼上不对劲,建议严查。”
观众说笑着,黄小明已经招呼众人上车了。
今天要处理食材,还有一车货在等着卸,半个多小时后,一行人就抵达了餐厅。
要卸的货在停车场里的厢货车里,安排刘艺菲和赵金麦在餐厅打扫卫生,几个男人就拉着推车,直奔停车场而去。
到了地方后,货车司机看到他们,就打开了后门,几个钉好的木架箱就出现在了众人眼前。
一米五乘一米乘一米的木架箱里卡着一个泡沫箱,箱子里有一个装满了水的透明塑料袋,袋子中飘着一条体型巨大的大鱼。
几个木架箱里都装着同样的鱼,只是体型大小不一。
熊鑫鑫垫脚看了眼,一眼就认出了鱼的种类,惊呼:“石斑?这么大的石斑?”
“这叫龙趸,石斑里最大的一种,也叫巨石斑鱼。”
李逸随口解释了句,就跳上了车。
“我的天,这么大!”
黄小明跟着上了车,随即也被鱼的体型惊到了,惊叹问:“这鱼得有几十斤吧?”
“都是三四十公斤的。”
这些鱼的资料小吕都发给他看过,他还记得,一边指着鱼一边说道:“这条是32公斤,这条是35公斤,那条是38,这条最大,是41公斤。”
“41公斤?”
吴垒闻言惊叹:“都快赶得上麦麦了。”
赵金麦也才九十斤出头,算下来也就45公斤的样子,这一条鱼还真就快赶得上她的重量了。
“这算小的了。”
李逸笑道:“近海的大龙趸能长到一百公斤以上,最大的可以达到180公斤。
不过那么大的龙趸,肉质已经粗了,没有这种体型中等的好吃。”
“180公斤…”
吴垒一脸震惊:“快有三个我那么重了,那得是龙趸王了吧!”
“那确实,龙趸很凶猛的,要是再大一点,一口一个你也不是问题。”
李逸笑着开了句玩笑,随即就俯身推着木箱的底部,往后门推去。
木箱连同水和鱼的重量加起来已经有五六十公斤重了,相当于一个成年人的体重。
不过在李逸手中,它却轻飘飘的,轻轻一推,就推到了门口。
“我来。”
吴垒自告奋勇,上前抓着木箱的下方,发力想要把它接下来。
但他抬了一下,却发现木箱纹丝不动,晃都没晃一下。
“诶?”
他惊咦了声,有些尴尬。
当着镜头的面,居然没抬得动,这也太尴尬了。
“不应该啊?我硬拉二百四十斤的。”
他嘟囔着,想再试一次。
熊鑫鑫见状,上前一步帮忙抬着侧面,招呼:“抬东西和健身房拉杠铃不一样,抓手的位置不对,根本用不上力气,我和你抬。”
说着,他就示意吴垒抬着另一边,两人一起发力,才把木箱抬了出来。
李逸让黄小明在车上往前推,随后自己跳下车来,在下方接着,一托一放,就把木箱放在了推车上。
吴垒帮着忙,虽然没用太多力气,但因为紧张,却也有些呼吸急促。
李逸见状笑道:“好了,你推着送回去吧,其他的我来就好了。”
说着,他就重新上车,自行将木箱推到门口,下车托起,只用一人之力,就将剩下的龙趸都卸了下来。
把它们都放上推车后,李逸几人就连同木箱一起把龙趸运送回餐厅了。
看到他们带了几条这么大的鱼回来,刘艺菲和赵金麦都忍不住跟来看起了热闹。
“这鱼好大啊!感觉比上次的金钱斑还大!”
赵金麦惊叹:“这是什么鱼啊?”
“龙趸,也是石斑的一种。”
吴垒现学现卖,指着最大的那条说道:“那条最胖,41公斤,快赶上你了。”
“去!你才胖呢!”
赵金麦白了他一眼,才冲李逸问:“这些鱼不便宜吧?”
“嗯。”
李逸一边将储藏室鱼缸里的水往外舀,一边说道:“算是运输成本,一斤的成本得120块了。”
“一百二…”
赵金麦暗自算了下,随即咋舌惊叹:“那这一条鱼就得上万了啊!”
“差不多,基本上都这价格。”
李逸笑道:“活鱼肯定贵,要是死的就便宜了,也就四五十一斤。”
“四五十也不便宜啊!”
赵金麦啧啧赞叹:“不过也是,这么大的鱼可不多见,一条估计够几十个人吃了,贵点也值了。”
说话间,李逸已经俯身下手,一手抓着上方的封口,一手将手臂插入了装着龙趸的塑料袋下方,连同塑料袋一起托了出来。
这种塑料袋的强度很高,即便盛着上百斤的水和龙趸,也还是坚固无比,丝毫没有破损的痕迹。
李逸提着塑料袋,就将龙趸放进了鱼缸里。
已经舀出了大半缸水的鱼缸,在把龙趸放进去后,水就又满了。
距离正式录制还有三天,这三天里,龙趸还得暂时养在鱼缸里才行。
不过鱼缸里的水温和袋子里的水温不同,如果骤然把鱼放进去,很容易因为受不了突然变化的水温而生病,甚至死亡。
所以要先把龙趸连同袋子一起放进去,等它适应了温度之后,再把袋子剪破,把它放出来。
跟着,李逸依次将其他几条龙趸也用同样的方式放进了缸里,只留下了最大的那条。
将这条41公斤的龙趸连同木箱一起拿到了后厨后,李逸将它连同水袋一起放进了洗菜池里。
最大号的洗菜池也依然难以把它放进去,于是李逸就索性直接刺破了水袋,让水流进了洗菜池里。
察觉到周遭的水压降低,水袋里的龙趸有些紧张了起来,开始扭动身体,想要挣扎。
李逸打开了刀箱,从中取出了一把狭长的薄刀来,瞅准了位置,就隔着袋子直接刺入了龙趸鱼头后方脊骨的位置。
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