辣子鸡
到底是杂草的命格,在项嘉这里吃好喝好,没事就挤在软和的沙发里睡一觉,七八天过去,程晋山已经恢复得差不多。
腹部不可避免地留下难看刀疤,可他并不觉得有什么——
有句话怎么说来着,伤疤是男人的勋章。
发过一次烧,脑子也变灵光。
程晋山渐渐咂摸出住在这儿的好处。
项嘉早出晚归,这一室一厅全是自己的。
有吃有喝,有电视看,舒舒坦坦不受气,这日子神仙来了也不换。
其实,招惹人命官司之前,他在老家那边的酒吧打过一阵子工。
也是当保安。
酒吧不是啥好地方,乌烟瘴气,日夜颠倒,六个人挤一间宿舍,上厕所都得排队。
虽说管顿晚饭,那饭跟猪食似的,他一个不挑嘴的人都咽不下去。
最烦的是,还总有浓妆艳抹的老女人给他塞小费,要求他陪酒。
小费当然很好,可顺着领口强行塞进来,尖利的指甲还在锁骨处乱抠,这体验就很不好。
有免费的酒也不错,可她们总是动手动脚,还试图坐在他腿上。
没干两天,有个财大气粗的老男人找上门,指着他鼻子骂他“男狐狸精”。
更倒霉的是,那人还凑巧有点儿权势,扬言要让他在本市混不下去。
这下可好,所有的酒吧、KTV都不敢招他。
要有一点儿办法,他也不想手染鲜血,当个亡命徒。
不过,那个人死了也不算冤枉。
程晋山打算做个惜福的人,再加上渐渐摸出项嘉脾气,知道她嘴硬心软,不算很难相处,便乖觉了许多。
垃圾桶塞满,他把垃圾袋系好口放在门边,等项嘉出门的时候顺手带走。
掐着她回来的时间,提前把粥煮上,菜择好洗干净,她要是有额外吩咐,就按照要求剁好肉块,做些准备工作。
比如今天,项嘉早上说要做辣子鸡。
程晋山从她出门就开始期待。
连吃了一个星期的清粥小菜,嘴巴又苦又馋,正需要辣椒补偿。
四只白白嫩嫩的大鸡腿斩成很小很小的肉块——
按程晋山的想法,肉要大块才好吃,入不入味不重要。
可联想到上次,他把猪腿骨整根整根丢进汤锅里煮,叼着肉筋大嚼特嚼,项嘉回来时冰冷的脸色……
他还是打消了这个念头。
泡一泡冷水,去除腥味。
加盐、白胡椒、蚝油、生抽、料酒调味。
蚝油放多少来着?
程晋山腾出小拇指戳开手机——
项嘉从柜子里翻出来的破手机,按键不太灵敏,听筒也时好时坏,他却当成个宝贝。
手机卡是不正规渠道买来的,不需要实名登记。
他点开项嘉发过来的短信,照着上面的菜谱严格操作。
一小勺蚝油,两勺料酒。
抓匀,腌制半个小时入味,再抓把淀粉放进去,确保每块鸡肉裹上白浆,封锁水分。
“咯吱”一声轻响,项嘉旋开门锁。
程晋山洗干净手,装出不耐烦的样子,却在看见她手里提着的东西时破了功。
“樱桃?”他没见过什么世面,指着那一袋红彤彤圆滚滚的果实,露出惊异的神气,“才二月份,就有樱桃?”
“是车厘子。”项嘉摇了摇头,将车厘子丢给他,系上围裙,准备做饭。
她当然舍不得买这么昂贵的水果。
是消失了好几天的虞雅专门找到菜市场,带过去的谢礼。
“抱着个四岁多的孩子,虎头虎脑,眼睛跟虞雅很像。”项嘉难得有谈兴,将一大碗干辣椒挨个剪成小段,和花椒一起放进水里浸泡。
“不是说她男人不给她吗?怎么要回来的?”八卦是人类的天性,程晋山洗了颗车厘子,好奇地摸了摸光滑的表皮,丢进嘴里品尝。
“说是……”项嘉指了指隔壁,“万金元替她出气,找了十来个工地上的兄弟,一起坐火车去了她老家,将人堵在屋子里,狠揍了一顿。”
“她男人那边的亲戚能愿意?”程晋山被丰厚的果肉和迸出的甜蜜汁水征服,又洗了好几颗。
修长有力的手托着红到发黑的果子,刚递到她面前,想起她的怪癖,又拐了个弯儿,放在干净的盘子里。
“当然不愿意。”项嘉微微摇头,眼睛里闪出一点儿亮光,显然也为虞雅高兴,“万金元不算没脑子,租了辆拖拉机,抢了孩子就跑。”
程晋山乐出声,夸奖道:“牛逼!”
他看看隔壁的方向:“那他俩现在是……”
“虞雅打算改行,找个正经工作,再换个安全点儿的地方,省得她男人找过来。”项嘉烧好热油,把鸡块丢进去炸,“她结婚早,和那男的连证都没领,只要藏得好,总能安定下来。”
香气扑鼻,程晋山拉了条高板凳,坐在油锅旁边蹲守:“我还以为他俩会住在一块儿呢!”
“已经招了房东的烦,还是换个地方住吧。”项嘉将炸到皱缩的鸡块捞出,等油烧到七成热,又放回去回锅,“万金元倒是想搬过去,虞雅的意思是等孩子适应适应再说。”
不管怎么说,母子团圆,总是件好事。
等鸡块炸得外酥里嫩,将热油倒进不锈钢小盆里,留作以后炒菜用。
借锅里的底油爆炒葱、姜和红油豆瓣酱,再加入干辣椒和花椒。
辣味辛香刺鼻,程晋山连打了几个喷嚏,就着香味偷吃鸡块,被项嘉用筷子敲了一下手。
“等会儿再吃。”她使唤他使唤得越来越自然,“去盛粥。”
程晋山老老实实地“哦”了一声,往自己专用的大海碗里狠狠捞大米,红薯倒是分出来,多给了项嘉几块。
项嘉把鸡块倒进锅里,再撒一勺糖、一勺鸡精提鲜,装盘前丢了把麻辣味的酒鬼花生。
辣子鸡混合多种滋味,第一层是辣,第二层是香,紧接着是咸味,吃到最后,品出一点儿甘甜。
连骨头都炸得酥脆,咬起来“嘎吱嘎吱”响,十分有嚼头。
程晋山吃饱了饭,豪气干云:“我明天就出去找工作。”
“嗯。”项嘉给面子地点了点头,以示鼓励。
“等发了工资,连房租也一起结给你。”程晋山像个还没中彩票,便开始筹划怎么花的傻大个。
“嗯,不过这个不用。”项嘉指了指盘子里洗干净的车厘子,“虞雅说了,也请你吃。”
问:程晋山找工作顺利吗?
答:当然不顺利。
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腹部不可避免地留下难看刀疤,可他并不觉得有什么——
有句话怎么说来着,伤疤是男人的勋章。
发过一次烧,脑子也变灵光。
程晋山渐渐咂摸出住在这儿的好处。
项嘉早出晚归,这一室一厅全是自己的。
有吃有喝,有电视看,舒舒坦坦不受气,这日子神仙来了也不换。
其实,招惹人命官司之前,他在老家那边的酒吧打过一阵子工。
也是当保安。
酒吧不是啥好地方,乌烟瘴气,日夜颠倒,六个人挤一间宿舍,上厕所都得排队。
虽说管顿晚饭,那饭跟猪食似的,他一个不挑嘴的人都咽不下去。
最烦的是,还总有浓妆艳抹的老女人给他塞小费,要求他陪酒。
小费当然很好,可顺着领口强行塞进来,尖利的指甲还在锁骨处乱抠,这体验就很不好。
有免费的酒也不错,可她们总是动手动脚,还试图坐在他腿上。
没干两天,有个财大气粗的老男人找上门,指着他鼻子骂他“男狐狸精”。
更倒霉的是,那人还凑巧有点儿权势,扬言要让他在本市混不下去。
这下可好,所有的酒吧、KTV都不敢招他。
要有一点儿办法,他也不想手染鲜血,当个亡命徒。
不过,那个人死了也不算冤枉。
程晋山打算做个惜福的人,再加上渐渐摸出项嘉脾气,知道她嘴硬心软,不算很难相处,便乖觉了许多。
垃圾桶塞满,他把垃圾袋系好口放在门边,等项嘉出门的时候顺手带走。
掐着她回来的时间,提前把粥煮上,菜择好洗干净,她要是有额外吩咐,就按照要求剁好肉块,做些准备工作。
比如今天,项嘉早上说要做辣子鸡。
程晋山从她出门就开始期待。
连吃了一个星期的清粥小菜,嘴巴又苦又馋,正需要辣椒补偿。
四只白白嫩嫩的大鸡腿斩成很小很小的肉块——
按程晋山的想法,肉要大块才好吃,入不入味不重要。
可联想到上次,他把猪腿骨整根整根丢进汤锅里煮,叼着肉筋大嚼特嚼,项嘉回来时冰冷的脸色……
他还是打消了这个念头。
泡一泡冷水,去除腥味。
加盐、白胡椒、蚝油、生抽、料酒调味。
蚝油放多少来着?
程晋山腾出小拇指戳开手机——
项嘉从柜子里翻出来的破手机,按键不太灵敏,听筒也时好时坏,他却当成个宝贝。
手机卡是不正规渠道买来的,不需要实名登记。
他点开项嘉发过来的短信,照着上面的菜谱严格操作。
一小勺蚝油,两勺料酒。
抓匀,腌制半个小时入味,再抓把淀粉放进去,确保每块鸡肉裹上白浆,封锁水分。
“咯吱”一声轻响,项嘉旋开门锁。
程晋山洗干净手,装出不耐烦的样子,却在看见她手里提着的东西时破了功。
“樱桃?”他没见过什么世面,指着那一袋红彤彤圆滚滚的果实,露出惊异的神气,“才二月份,就有樱桃?”
“是车厘子。”项嘉摇了摇头,将车厘子丢给他,系上围裙,准备做饭。
她当然舍不得买这么昂贵的水果。
是消失了好几天的虞雅专门找到菜市场,带过去的谢礼。
“抱着个四岁多的孩子,虎头虎脑,眼睛跟虞雅很像。”项嘉难得有谈兴,将一大碗干辣椒挨个剪成小段,和花椒一起放进水里浸泡。
“不是说她男人不给她吗?怎么要回来的?”八卦是人类的天性,程晋山洗了颗车厘子,好奇地摸了摸光滑的表皮,丢进嘴里品尝。
“说是……”项嘉指了指隔壁,“万金元替她出气,找了十来个工地上的兄弟,一起坐火车去了她老家,将人堵在屋子里,狠揍了一顿。”
“她男人那边的亲戚能愿意?”程晋山被丰厚的果肉和迸出的甜蜜汁水征服,又洗了好几颗。
修长有力的手托着红到发黑的果子,刚递到她面前,想起她的怪癖,又拐了个弯儿,放在干净的盘子里。
“当然不愿意。”项嘉微微摇头,眼睛里闪出一点儿亮光,显然也为虞雅高兴,“万金元不算没脑子,租了辆拖拉机,抢了孩子就跑。”
程晋山乐出声,夸奖道:“牛逼!”
他看看隔壁的方向:“那他俩现在是……”
“虞雅打算改行,找个正经工作,再换个安全点儿的地方,省得她男人找过来。”项嘉烧好热油,把鸡块丢进去炸,“她结婚早,和那男的连证都没领,只要藏得好,总能安定下来。”
香气扑鼻,程晋山拉了条高板凳,坐在油锅旁边蹲守:“我还以为他俩会住在一块儿呢!”
“已经招了房东的烦,还是换个地方住吧。”项嘉将炸到皱缩的鸡块捞出,等油烧到七成热,又放回去回锅,“万金元倒是想搬过去,虞雅的意思是等孩子适应适应再说。”
不管怎么说,母子团圆,总是件好事。
等鸡块炸得外酥里嫩,将热油倒进不锈钢小盆里,留作以后炒菜用。
借锅里的底油爆炒葱、姜和红油豆瓣酱,再加入干辣椒和花椒。
辣味辛香刺鼻,程晋山连打了几个喷嚏,就着香味偷吃鸡块,被项嘉用筷子敲了一下手。
“等会儿再吃。”她使唤他使唤得越来越自然,“去盛粥。”
程晋山老老实实地“哦”了一声,往自己专用的大海碗里狠狠捞大米,红薯倒是分出来,多给了项嘉几块。
项嘉把鸡块倒进锅里,再撒一勺糖、一勺鸡精提鲜,装盘前丢了把麻辣味的酒鬼花生。
辣子鸡混合多种滋味,第一层是辣,第二层是香,紧接着是咸味,吃到最后,品出一点儿甘甜。
连骨头都炸得酥脆,咬起来“嘎吱嘎吱”响,十分有嚼头。
程晋山吃饱了饭,豪气干云:“我明天就出去找工作。”
“嗯。”项嘉给面子地点了点头,以示鼓励。
“等发了工资,连房租也一起结给你。”程晋山像个还没中彩票,便开始筹划怎么花的傻大个。
“嗯,不过这个不用。”项嘉指了指盘子里洗干净的车厘子,“虞雅说了,也请你吃。”
问:程晋山找工作顺利吗?
答:当然不顺利。
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