第二十一章 最好吃的牛肉面,最顶级的刀功
亢奋之余,开始下卖给客人的第一碗牛肉面。
烧水,水开后下面,配牛肉汤,配调味料等等,每一个步骤李悠都如同操作过了千百遍一样,熟练而又恰当好处。
精确到极致的操作,再加上完美无瑕疵的面条、牛肉汤、辣椒油等食材。
确保了这样一碗牛肉面,是世界上最美味、最好吃的牛肉面。
面入碗后,淋上一点辣椒油,撒上一些香菜。
完成。
此时,牛肉汤色清气香,牛肉垂涎诱人,辣椒油鲜红漂浮,香菜新鲜翠绿,面条柔滑黄亮。
色香味俱已完美。
端给叶笙歌。
“好了。你尝尝。”
叶笙歌第一眼就相当惊喜。
这是一碗非常“色”的牛肉面。
闻一闻还浓香扑鼻。
色与香与阳春面的色与香有很大不同,但同样散发出极强的诱惑力。
即便是之前在兰州吃到过的最好吃的牛肉面,也远不及这碗牛肉面让人有食欲。
从色香上看,这碗牛肉面已经超过了兰州最好吃的牛肉面。
接下来就是最重要的“味”了。
叶笙歌拿出手机,先拍了几张照片。然后迫不及待的拿起筷子开吃。
先吃一夹面。
顺滑爽口。和阳春面的口感完全不同,但同样是超乎想象的好吃。
只一口,叶笙歌就确定了,这碗牛肉面比兰州最好吃的牛肉面还要好吃很多。
也比其它地方她吃到过的最好吃的牛肉面好吃很多。
当然,如果兰州,又或是其它什么地方,还存在比她吃到过的最好吃的牛肉面,还要更好吃的牛肉面的话,那刚刚的结论还要暂时打一个问号。
但叶笙歌认为,这种可能很小,几乎等于零。
就算真的存在,也几乎不可能超越眼前这碗牛肉面。
再吃一块牛肉。
烂软迷香,同样超乎想象的好吃。
叶笙歌从未吃过这么好吃的牛肉。
无论是面条还是牛肉,都美味到了极致。
叶笙歌激动,很激动。
原来,除了阳春面,这老板做牛肉面的技术,也同样是全国最顶尖的。
她昨天以为,这里的阳春面会是她美食食谱上,唯一的面条类餐品。
但是现在,还要添加上这里的牛肉面了。
兰州最好吃的牛肉面她考虑过,但总感觉还要差一点。
但现在,毫不犹豫了。
这一次来这里,本来只是冲着阳春面来的。
却谁知还多了这样一个惊喜。
对了,赶紧给罗叔说一下这里多了牛肉面的事情。
不知道罗叔还在不在长溪县?
叶笙歌拿起手机,给罗峰发了一条微讯消息,“罗叔,李悠老板这里新上牛肉面了。我现在正在吃,同样超乎想象的想吃。比兰州最好吃的牛肉面还要好吃。”
过了一会儿,罗峰回了消息过来,“太好了!李老板做面的技术果然独步全国。我不久前才刚离开长溪。早知道的话,应该去吃碗牛肉面再走的。不过没关系,美食不怕晚。我看什么时候抽个时间去吃。”
“好的,罗叔。你一定要来吃,真的超级好吃。”
“那必须的啊!”
和罗峰说完,叶笙歌继续吃面。
慢慢的,面吃完,牛肉吃完,汤也喝完了。
满足,相当满足。
对李悠说道:“老板,原来你做牛肉面也这么好吃。比兰州最好的牛肉面还要好吃。老板这已经完全青出于蓝而胜于蓝了。以后啊,最好吃的牛肉面恐怕就不在兰州,而在老板你这里了。”
听叶笙歌如此评价,李悠并不意外,但非常高兴。笑道:“能得叶姑娘如此评价,我非常高兴。我只希望每一位走进我店里来吃东西的客人,都能够吃得高兴,吃得满足。”
叶笙歌竖起大拇指,“老板说得太好了。老板放心,我相信每一位来这里吃东西的客人,都一定会高兴和满足。他们如果心情不好,也一定能够得到治愈。至少暂时治愈。正如老板你所说,美食是治愈系的。”
李悠道:“但愿每一位走进店里的客人都能够忘掉烦恼。”
叶笙歌道:“一定会的。老板,我昨天说你这里的阳春面应该是我美食食谱上唯一的面条类餐品。但是现在,我还要把牛肉面也加上去。”
李悠笑道:“也许你接下来还会再继续添加更多。”
叶笙歌也是一笑,说道:“老板这样说,让我很期待啊!”
李悠道:“你可以尽情期待。现在要尝尝炒土豆丝吗?”
叶笙歌点头,“好,来一份。”
李悠道:“稍等。”
随后,李悠进了厨房,准备开炒第一份土豆丝。
当然,在之前李悠不知炒过多少次土豆丝了,味道都还不错。
炒土豆丝这道菜很神奇,只要稍微会一点厨艺,炒出来都不会难吃。
算是最容易做的炒菜之一了。
但是,想把土豆丝炒得非常好吃,却又很不容易。
而李悠现在,能够炒出世界上最好吃的土豆丝。
在储物阁里拿出一份量的土豆丝,用清水冲洗两次,沥水备用。
再准备好适量的青椒丝、红椒丝、蒜蓉。
开火,锅热后倒入花生油。
炒土豆丝最好是花生油,或者胡麻油。
锅热到何种程度倒油?以及倒入多少量的油?李悠都能够非常精准的掌握。
下土豆丝、青椒丝、红椒丝、蒜蓉,迅速翻炒。
根据火候大小的不同,翻炒的力道与速度也要有所不同。
这样才能炒出最好吃的土豆丝。
这全凭厨师的天赋、经验,还有感觉。
李悠能够在当前火候下,完美把控力道和速度,就仿佛是肌肉记忆一般。
翻炒数次后,放入适量的盐。
再翻炒几次。
出锅。
这是一份世界上最好吃的土豆丝。
当然,严格来说还不算。
因为土豆、青椒、红椒的食材品质都只是中等。
如果是极品品质,还会更好吃一些。
如果炒菜过程中的每一个步骤都达到完美了。
那么,想要味道更好,就只能在食材本身的品质上下功夫了。
极品食材可遇不可求。
所以,这份炒土豆丝已经可以说很完美了。
端给叶笙歌。
叶笙歌心里一直很期待,但也略微做了一点可能不会太好吃的准备。
因为哪怕李悠有着最顶级的做面条的技术,也不代表他炒菜的技术也非常高。
两者毕竟完全不同。
但是,当叶笙歌看到李悠端过来的土豆丝之后,立马就觉得自己刚才的想法应该是错了。
就凭借这一手刀功,李悠炒菜的技术也绝对是非常高的。
叶笙歌从来没见有人能把土豆丝切到这种程度。
每一根土豆丝除了长短不一之外,竟然粗细大小几乎完全一模一样。
这到底要怎样的刀功,才能切出这样的土豆丝?
叶笙歌简直不敢相信这是人切出来的土豆丝。
老板的刀功是最顶级的。
有如此刀功,炒菜技术怎么可能会不高?
叶笙歌意外而又激动,心里只剩下了期待!
……
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烧水,水开后下面,配牛肉汤,配调味料等等,每一个步骤李悠都如同操作过了千百遍一样,熟练而又恰当好处。
精确到极致的操作,再加上完美无瑕疵的面条、牛肉汤、辣椒油等食材。
确保了这样一碗牛肉面,是世界上最美味、最好吃的牛肉面。
面入碗后,淋上一点辣椒油,撒上一些香菜。
完成。
此时,牛肉汤色清气香,牛肉垂涎诱人,辣椒油鲜红漂浮,香菜新鲜翠绿,面条柔滑黄亮。
色香味俱已完美。
端给叶笙歌。
“好了。你尝尝。”
叶笙歌第一眼就相当惊喜。
这是一碗非常“色”的牛肉面。
闻一闻还浓香扑鼻。
色与香与阳春面的色与香有很大不同,但同样散发出极强的诱惑力。
即便是之前在兰州吃到过的最好吃的牛肉面,也远不及这碗牛肉面让人有食欲。
从色香上看,这碗牛肉面已经超过了兰州最好吃的牛肉面。
接下来就是最重要的“味”了。
叶笙歌拿出手机,先拍了几张照片。然后迫不及待的拿起筷子开吃。
先吃一夹面。
顺滑爽口。和阳春面的口感完全不同,但同样是超乎想象的好吃。
只一口,叶笙歌就确定了,这碗牛肉面比兰州最好吃的牛肉面还要好吃很多。
也比其它地方她吃到过的最好吃的牛肉面好吃很多。
当然,如果兰州,又或是其它什么地方,还存在比她吃到过的最好吃的牛肉面,还要更好吃的牛肉面的话,那刚刚的结论还要暂时打一个问号。
但叶笙歌认为,这种可能很小,几乎等于零。
就算真的存在,也几乎不可能超越眼前这碗牛肉面。
再吃一块牛肉。
烂软迷香,同样超乎想象的好吃。
叶笙歌从未吃过这么好吃的牛肉。
无论是面条还是牛肉,都美味到了极致。
叶笙歌激动,很激动。
原来,除了阳春面,这老板做牛肉面的技术,也同样是全国最顶尖的。
她昨天以为,这里的阳春面会是她美食食谱上,唯一的面条类餐品。
但是现在,还要添加上这里的牛肉面了。
兰州最好吃的牛肉面她考虑过,但总感觉还要差一点。
但现在,毫不犹豫了。
这一次来这里,本来只是冲着阳春面来的。
却谁知还多了这样一个惊喜。
对了,赶紧给罗叔说一下这里多了牛肉面的事情。
不知道罗叔还在不在长溪县?
叶笙歌拿起手机,给罗峰发了一条微讯消息,“罗叔,李悠老板这里新上牛肉面了。我现在正在吃,同样超乎想象的想吃。比兰州最好吃的牛肉面还要好吃。”
过了一会儿,罗峰回了消息过来,“太好了!李老板做面的技术果然独步全国。我不久前才刚离开长溪。早知道的话,应该去吃碗牛肉面再走的。不过没关系,美食不怕晚。我看什么时候抽个时间去吃。”
“好的,罗叔。你一定要来吃,真的超级好吃。”
“那必须的啊!”
和罗峰说完,叶笙歌继续吃面。
慢慢的,面吃完,牛肉吃完,汤也喝完了。
满足,相当满足。
对李悠说道:“老板,原来你做牛肉面也这么好吃。比兰州最好的牛肉面还要好吃。老板这已经完全青出于蓝而胜于蓝了。以后啊,最好吃的牛肉面恐怕就不在兰州,而在老板你这里了。”
听叶笙歌如此评价,李悠并不意外,但非常高兴。笑道:“能得叶姑娘如此评价,我非常高兴。我只希望每一位走进我店里来吃东西的客人,都能够吃得高兴,吃得满足。”
叶笙歌竖起大拇指,“老板说得太好了。老板放心,我相信每一位来这里吃东西的客人,都一定会高兴和满足。他们如果心情不好,也一定能够得到治愈。至少暂时治愈。正如老板你所说,美食是治愈系的。”
李悠道:“但愿每一位走进店里的客人都能够忘掉烦恼。”
叶笙歌道:“一定会的。老板,我昨天说你这里的阳春面应该是我美食食谱上唯一的面条类餐品。但是现在,我还要把牛肉面也加上去。”
李悠笑道:“也许你接下来还会再继续添加更多。”
叶笙歌也是一笑,说道:“老板这样说,让我很期待啊!”
李悠道:“你可以尽情期待。现在要尝尝炒土豆丝吗?”
叶笙歌点头,“好,来一份。”
李悠道:“稍等。”
随后,李悠进了厨房,准备开炒第一份土豆丝。
当然,在之前李悠不知炒过多少次土豆丝了,味道都还不错。
炒土豆丝这道菜很神奇,只要稍微会一点厨艺,炒出来都不会难吃。
算是最容易做的炒菜之一了。
但是,想把土豆丝炒得非常好吃,却又很不容易。
而李悠现在,能够炒出世界上最好吃的土豆丝。
在储物阁里拿出一份量的土豆丝,用清水冲洗两次,沥水备用。
再准备好适量的青椒丝、红椒丝、蒜蓉。
开火,锅热后倒入花生油。
炒土豆丝最好是花生油,或者胡麻油。
锅热到何种程度倒油?以及倒入多少量的油?李悠都能够非常精准的掌握。
下土豆丝、青椒丝、红椒丝、蒜蓉,迅速翻炒。
根据火候大小的不同,翻炒的力道与速度也要有所不同。
这样才能炒出最好吃的土豆丝。
这全凭厨师的天赋、经验,还有感觉。
李悠能够在当前火候下,完美把控力道和速度,就仿佛是肌肉记忆一般。
翻炒数次后,放入适量的盐。
再翻炒几次。
出锅。
这是一份世界上最好吃的土豆丝。
当然,严格来说还不算。
因为土豆、青椒、红椒的食材品质都只是中等。
如果是极品品质,还会更好吃一些。
如果炒菜过程中的每一个步骤都达到完美了。
那么,想要味道更好,就只能在食材本身的品质上下功夫了。
极品食材可遇不可求。
所以,这份炒土豆丝已经可以说很完美了。
端给叶笙歌。
叶笙歌心里一直很期待,但也略微做了一点可能不会太好吃的准备。
因为哪怕李悠有着最顶级的做面条的技术,也不代表他炒菜的技术也非常高。
两者毕竟完全不同。
但是,当叶笙歌看到李悠端过来的土豆丝之后,立马就觉得自己刚才的想法应该是错了。
就凭借这一手刀功,李悠炒菜的技术也绝对是非常高的。
叶笙歌从来没见有人能把土豆丝切到这种程度。
每一根土豆丝除了长短不一之外,竟然粗细大小几乎完全一模一样。
这到底要怎样的刀功,才能切出这样的土豆丝?
叶笙歌简直不敢相信这是人切出来的土豆丝。
老板的刀功是最顶级的。
有如此刀功,炒菜技术怎么可能会不高?
叶笙歌意外而又激动,心里只剩下了期待!
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