第35章 锦绣花龙刺身
小人鱼被救后,头顶的辣椒和辣椒水全部顺着脸颊往下淌,辛辣的味道直接窜进眼睛和鼻子,辣得她嗷嗷哭了起来,“辣~~”
“你都成剁椒小人鱼了怎么可能不辣?你闭上眼睛,千万不要睁开。”叶久久连忙抱着她去洗澡间给她冲洗眼睛和脸,“没事的,洗干净就好。”
“呜呜,我忍不住。”小鱼难受得呜呜咽咽的哭了起来,晶莹的眼泪顺着脸颊往下滚,落进盆里时全都变成了粉色的珍珠,叮叮咚咚的特别好听。
“那就不忍。”叶久久重新的帮她洗了几遍眼睛。
“窝真的哭袅~~~”小鱼越哭越大声,眼泪珍珠噼里啪啦的往下掉。
早就感知到妹妹哭了的陵余此刻放下手机走了过来,看着已经变出鱼尾的妹妹,“怎么了?”
“她被辣椒辣到了。”叶久久头疼的看着小鱼满头的辣椒碎片,如果直接让小家伙泡在水里洗,那就真的变成剁椒小人鱼了,她扭头让陵余过来抱起小鱼,“我帮她洗头。”
等陵余抱住后哭得难受的小人鱼后,叶久久蹲在旁边帮小家伙洗头,覆在表面的辣椒片很容易洗掉,但还有很多细小的碎片和白色籽夹在头发丝里,需要一点一点的往外洗。
陵余看了眼还在哭的小鱼,又看向动作轻柔如水的叶久久,光影勾勒出她脸颊完美的侧影,她微抿着嘴角,似在担心小鱼。
叶久久察觉到他的视线,抬眸看向他,“怎么了?”
陵余刚想说话,忽然刺鼻的辣椒味朝他涌来,他闻着鼻子也不舒服,抬手抵鼻打了个喷嚏。
叶久久笑了起来,“你不会也要被熏哭了吧?”
还在哭的小鱼睁眼看向哥哥,哥哥也要哭吗?
叶久久满眼期待,会是什么颜色的珍珠呢?
陵余一眼就看穿了她的想法,想都别想。
叶久久看他又没有任何反应了,有点失望,还以为能看到他哭什么颜色的珍珠呢。
陵余看她满脸失望,垂眸笑了下。
只是浅浅的笑了下,像风吹走乌云,露出了清冷却又让人向往的月亮。
叶久久还是第一次看大美人鱼笑,她觉得笑起来真好看。
小人鱼啥也不懂,看哥哥不哭了,那她再继续哭会儿吧,一边哭一边叭叭叭:“眼睛痛痛~~”
“再洗一洗就好了。”叶久久重新帮小人鱼洗了两遍眼睛,然后继续帮她洗头,确认没有辣椒味道后又挤了香香洗发液帮她洗头,洗干净后再把她放进大号的泡澡桶里,让她去自由发挥。
小鱼睁着红彤彤的双眼趴在桶边缘,粉色的尾巴轻轻摆动,整条鱼都没有以往开心。
正在收集珍珠的叶久久笑着问她:“怎么啦?”
小鱼吸吸鼻子,声音有一点哑,“眼睛痛痛。”
“你别揉,一会儿就会好的。”叶久久也没有很好的办法,只能不停用清水帮她缓解问题,“好好的怎么钻桶里了?”
“窝捡葡萄啊。”小鱼委屈巴巴的说着刚才发生的事情,“不几道肿么就掉进去袅。”
陵余觉得很蠢,“你怎么这么笨。”
“窝不笨。”小鱼委屈的看着凶自己的哥哥,“系有银推窝。”
陵余:“谁推你?”
小鱼:“不几道哇!反正有银推窝进去。”
叶久久要笑死了,小鱼怎么这么可爱!
小鱼抿着嘴:“久久,不要笑,就是有银推窝。”
她这么瘦,这么聪明,怎么可能掉进去?
“嗯,我努力不笑。”叶久久笑着将满满一盆粉嫩的珍珠拿去洗干净,和之前的珍珠一起装进透明的大玻璃瓶里,在银白的光下折射出柔和粉光。
叶久久很喜欢这些珍珠,但这些都是小鱼的,现在陵余来了就交给他保管:“给。”
陵余没接,“不喜欢?”
叶久久:“喜欢啊。”
谁不喜欢钱呢。
“就留着。”陵余顿了顿,“当做收留我们的谢礼。”
以及今天出去的一些花销。
叶久久诧异的看向他:“可也要不了这么多。”
而且她很喜欢小鱼,陵余也帮忙干活了,另外她也一直靠着小鱼他们世界里的海鲜赚着钱,真要深究也说不清楚谁帮了谁。
陵余说没事:“她还能哭。”
叶久久扬眉笑着:“有你这样当哥哥的吗?”
“爱哭。”陵余话音里透着淡淡的嫌弃。
叶久久可不信,如果真的嫌弃怎么会千里迢迢的寻来,她笑着说道:“小孩都爱哭,而且这么可爱的小女孩哭一下又怎么了?”
“人类小孩都爱哭?”陵余打量着叶久久,似在脑补她哭哭啼啼的模样。
“我是大人。”叶久久也打量着陵余,大美人鱼哭起来肯定很好看,哭的珍珠肯定也又大又圆。
到底会是什么颜色的珍珠?
叶久久真的很好奇,要不把厨房里那一桶剁椒塞他眼睛里?或是改天让他剥洋葱?
“别惦记了。”陵余敏锐的感知到了她的小心思,径直转身离开。
太敏锐了。
小心思破灭的叶久久叹了口气,重新将一瓶子珍珠放到柜子里锁起来,以后给小鱼做珍珠项链。
放好后她去厨房看辣椒,辣椒中央被小鱼砸出了一个坑,坑中央还有一个小洞洞,是小鱼头顶上的小揪揪拱出来的,“好惨一鱼。”
叶久久笑完后就将辣椒拿出去倒掉,其实辣椒边缘应该还是干净的,但以防万一还是改天重新做。
收拾干净后,叶久久洗了澡回到房间,就看到小鱼已经睡在了里面,弓着背背对着叶久久,委屈巴巴的抠着手指。
叶久久躺好后,轻轻的戳一戳小鱼的肩膀,“怎么了?眼睛还难受?”
小鱼吸吸鼻子,要哭不哭的模样。
叶久久去拉小鱼藕节似的白嫩小胳膊:“转过来让我看看?”
小鱼还是不想转身:“又哭袅,丢银。”
“不丢人,你是被辣椒熏哭的,又不是你想哭。”叶久久拍拍她的胳膊,“小朋友哭很正常,没人会笑话你的,你看今天乐乐哭了大家都没笑。”
“大家笑袅。”小鱼转过身看向叶久久,她脸颊有点红红的,是被辣过的痕迹,“他裤子被扯掉袅,丢银!”
“那是笑他扯掉裤子,不是笑他哭。”叶久久重新绕回来,“反正我们小鱼哭就是不丢人的。”
小鱼长长的叹了口气,“还是难受。”
“如果有一块巧克力吃可能就好多袅。”
“你都刷牙了,不能再吃了,想吃明天再吃。”叶久久给她拉过粉色小被子,“乖乖睡觉,明天给你做好吃的。”
小鱼一秒就开心,“什么好吃的?”
“明天就知道了。”叶久久笑着捏捏她肉嘟嘟的脸蛋儿,“现在可以睡了吧。”
“嗯嗯。”小鱼揉了揉有还有一点痛的脸颊,然后闭上眼睛睡着了。
隔天早上。
又到了一天之中叶久久最喜欢的时候——开冰箱盲盒。
今早一进厨房,叶久久就看到冰箱门有被撑开的倾向,她连忙穿上防水围裙,拎着大号长方形塑料筐走过。
打开冰箱的瞬间,十只大花龙掉了出来,它们动作利落的朝各处爬去。
叶久久连忙把这群纹路鲜艳的大花龙抓回来,它们各个有七八十厘米长,每一只都至少十斤重,有些甚至有十二三斤。
她拿着大花龙和自己的胳膊比较了一下,比她胳膊粗,也快有手臂长了。
睡了一觉重新变得活力满满的小鱼蹲在塑料筐旁边,盯着里面的大花龙吸溜口水,“久久,有虾,可以做那个。”
“你说昨晚看的羊肚菌煎酿虾?这个可太大了,根本塞不下去。”叶久久将大花龙全部搬进筐里,“我发现最近这些海鲜个头好像越来越大了。”
“大的好吃。”小鱼说完后扭头问一旁的陵余:“哥哥,是不是啊?”
陵余颔首,轻轻阖动下颌,想吃了。
“现在不许咬,我会留一只给你们吃的。”叶久久连忙提醒两人,这么极品的大花龙一定要多卖几只才对得起它来这一趟。
“不咬,我乖乖的。”小鱼搬着小板凳挨着哥哥坐下,一起盯着爬来爬去的大花龙,脸上的表情如出一辙,想吃。
叶久久默默将大筐移远一点,免得它们小命不保。
她继续从里面拿海鲜,今天里面夹杂着很多海草,其中有一个石花菜是见过的,其他都没见过。
海草下面压着好三条大针鱼,身体瘦长,但一条应该有七八斤左右。
抓这个鱼时要小心一点,因为它的嘴巴像钢针一样尖利,别看它身体很瘦长,但速度奇快,在水里攻击人时能直接刺穿身体。
这些针鱼已经被压得没什么气了,但她还是不敢大意,万一突然蹦起来刺穿她的手完蛋了。
叶久久小心是对的,她刚抓起一只,针鱼就挣扎了起来,扭着身体要来刺她。
这只鱼一动,另外两条也有了动作,叶久久连忙退开,拿了个漏勺和盆子过来,扒拉着装进盆里,然后拿了个盖子盖上,盖好后,小针鱼们还在里面跳,听上去非常有活力。
叶久久惊呆了,“你们海里的鱼都这么耐活吗?”
陵余颔首:“大部分是的。”
“真是个神奇的地方。”叶久久好奇的看向陵余,“那里究竟是什么样的地方?”
小鱼举手:“我知道,很多水,很多草,很多鱼。”
“这不是废话吗?”叶久久哭笑不得的继续往外搬海鲜,又拿出了十几个白蝶贝,和一个十二寸圆盘差不多,拿在手里掂了掂,一个差不多两三斤,里面应该有不少肉。
除了白蝶贝,另外还有十几个直径一样大的大甜螺,每一个都有五六斤重。
“今天是捅了大货窝了吗?全都这么大?”叶久久一手一只的大海螺放到大盆里,然后又去拿其他的海鲜。
里面还有三四斤一个的面包蟹和珍宝蟹,有好几十只,这是要让她开螃蟹宴的节奏啊。
她头疼的将螃蟹拿出来,拿出其中两只面包蟹时发现其中两只上面竟然有字,密密麻麻的一片,完全不知道写的什么,她递给陵余:“这上面是什么?”
陵余看了一眼,是询问他们是否安然的话,“说让我们吃好一点。”
小鱼眼睛一亮:“都是给我们吃的?”
叶久久觉得肯定不是,但她又不认识,随口一说:“可能是知道你们吃得多,专门给的生活费吧。”
还不知道哥哥已经给了珍珠做生活费的小鱼点点头,“要给生活费的。”
“是的,所以只能吃我单独留出来的,现在不能吃。”叶久久说着将螃蟹放到旁边的水桶里,然后将最后一条十五斤的比目鱼拿了出来。
比目鱼的下面还压着十几条不同品质的小鱼,分别是白格鱼、红立鱼、红目鱼等,很杂也很小,只能混着熬汤。
“哇,这么多。”小鱼看着满满几箱的海鲜,“我好喜欢冰箱,它每天都给我们送这么多海鲜。”
“久久你喜不喜欢?”
“喜欢。”叶久久顿了顿,“如果能直接做好菜,我只需要端出去就更好了。”
小鱼觉得这样也挺好:“你喊它做。”
叶久久擦拭着冰箱:“你来喊,看看能不能喊出一个田螺姑娘。”
小鱼茫然的眨了眨眼:“什么是田螺姑娘?”
叶久久将小时候听过的故事说给小鱼听:“有一个神话故事里有一个人父母双亡,非常凄惨,有一天他捡到一个田螺,看着特别漂亮就放到水缸里养着”
小鱼听到田螺姑娘会悄悄出来收拾房间和做饭,立即跑到冰箱前面,插着腰冲着冰箱喊:“冰箱,你快点把田螺姑娘放出来给我们做饭。”
冰箱:我只会送美人鱼。
“再不送出来我就踢你咯。”小鱼说着抬起脚朝冰箱踢了一下,奶凶奶凶的威胁着:“快送啊,再不送我就喊哥哥来打你。”
冰箱:听我说谢谢有你
陵余看了眼傻乎乎的妹妹,他还是去拿早餐好了。
吃过早餐,叶久久又开始了忙碌的一天,小鱼也开始了她的读书识字的苦难日子。
叶久久将石花菜洗干净来做凉粉。
清理干净杂质后切碎放进锅里,加入石花菜两倍的纯净水,再加入白醋,大火煮开后再小火慢熬一个小时,时间充裕可以熬久一点,汤汁熬得越黏稠凝固后会更硬一点。
叶久久关火后,将煮好的汤汁倒入套着纱布的盆里,等过滤掉石花菜渣后将汤汁分别装进敞口大碗里,一共装了十五份,分装好后盖上保鲜膜放进冷藏柜里三个小时就可以了。
做好凉粉、准备好配料后,叶久久就暂时没事儿了,她走回房间,余光瞥见隔壁房间里的小人鱼,小家伙拿着笔画着什么,看上去一脸痛苦。
叶久久想着自己做完答应小鱼给她做好吃的,于是拿了几盒昨天买的酸奶倒进小奶锅里,再加入白糖和玉米淀粉,小火慢熬,一直不停的搅拌,直到酸奶变得很黏稠后倒进玻璃盒里放去冷藏,等会儿凝固后给小鱼做炸酸奶吃。
做好后她去外面花店买了一些装饰用的花和树枝,全挑的素雅白色或是蓝色小花。
挑好回来布置餐厅,收拾得差不多了,小鱼就丧着一张小脸跑了过来,一把抱住她的腿,委屈巴巴的喊着她:“久久。”
“怎么了?”叶久久笑着问她。
小鱼一言不发的爬到椅子上坐着,委屈巴巴的抠着手指。
叶久久轻轻的戳一戳小鱼的肩膀,“怎么了?被你哥哥毒打了?”
小鱼长长的叹了口气,“好难啊~”
叶久久笑着问道:“那怎么办呢?打你哥哥?”
小鱼弱弱的说:“我不敢。”
叶久久倒是不懂了:“为什么不敢?你哥哥还挺疼你的。”
想方设法的来找小鱼,还受了伤。
她回头看了眼后院的方向,也不知道三天过去伤口好了没。
“唉。”小鱼又长长的叹了口气,鱼生好难。
叶久久回过神,轻轻拍着小鱼的后背,真是可怜,小小年纪竟然开始发愁了,“没事的,等学会了就好了。”
小鱼又叹了口气:“哎。”
推门进来的高远笑着问道:“小鱼在叹什么气?”
“不想学字。”叶久久笑着看向和高远一起进来的朱朱,“你们又碰见了?”
“约好的。”朱朱说道:“他欠我一千块,今天说要还回来。”
叶久久不知道两人昨天因为11w的事情纠缠了半天,只以为是其他原因,也没有多问:“坐吧。”
高远坐下就问:“老板,今天有什么?”
“螃蟹、海螺和大花龙,另外还有鱼。”叶久久递了菜单给两人,“你们看看吧。”
今日菜单:
石花菜凉粉
油淋白蝶贝
杂鱼汤
麻辣水煮比目鱼片
醋焖针鱼
红烧大甜螺
香辣面包蟹
珍宝蟹肉煲
锦绣花龙刺身
高远和朱朱一起看了看,今天一共有九个菜,每一种都在他们喜欢的食谱上,“竟然有锦绣花龙,老板666!”
锦绣花龙是所有龙虾品种里最大的,肉质也比普通大龙虾肉质更加紧实q弹,而且还可以用来做刺身,老板是真的懂花龙。
两人商量着点了四个菜:“油淋白蝶贝、醋焖针鱼、香辣面包蟹、锦绣花龙刺身,另外来一份杂鱼汤。”
叶久久回到厨房后就先烧了一锅水,然后拿起一个白蝶贝洗了洗外壳就开始撬开。
撬开后露出里面的贝肉,整块的肉偏黄,但非常的肥厚,里面像是塞满了东西,她伸手摸了摸,触感有点硬,又有一点圆,像黄豆一样会滚来滚去。
她小心的切开,惊喜的发现里面有几颗米白色的珍珠,比黄豆大一点,但并没有那么圆。
叶久久拿着贝壳欣喜的对窗外的陵余说:“你看,竟然有珍珠。”
一身白t的陵余倚在窗台上,微微前倾的靠近,他看了眼贝壳里的珍珠,“很小,不圆。”
“白捡的就不挑剔了。”叶久久笑眯眯的将里面的珍珠全部拿出来,放到一个干净的碗里,“一共有十五颗,运气还不错。”
陵余不太看得上这些品相很差的下等珍珠:“你喜欢可以让小鱼哭。”
叶久久挑眉看向他:“你要不试一试?”
正好她想看他是什么颜色的珍珠和鱼尾。
陵余打量着她这一张写满了‘我想看你鱼尾颜色’的脸,轻轻哼了一声,然后转身离开。
“颜色又不是秘密,为什么不能说?不会是绿的吧?”叶久久耸了耸肩,绿的好像是不好意思拿出来见人。
想到这儿又觉得挺好笑,她低低的笑了几声,然后继续处理白蝶贝,这一个贝壳肉因为拿了珍珠,肉被切得稀碎,卖相不太好了。
叶久久将肉洗干净装在小碗里递给小鱼,给她加了个餐,然后另外拿了一个新的白蝶贝,新的打开后仔细摸了摸,发现里面并没有珍珠。
她有一点失望,不过转念一想一个里面有已经是幸运了,快速调整情绪后,她将里面的贝肉取出,去除内脏和脏的地方后切成薄片,焯水后立即捞出沥干水分放进一个盘子里。
然后用用盐、糖、酱油、醋、柠檬、白开水做一个最简单的酱料倒进去,再在上面铺上一层切得非常均匀的姜丝、葱丝、青红辣椒丝。
整整齐齐摆放好后,再泼上滚烫的热油,激发出姜葱的香味,最后放几片香芹叶点缀,一碗强迫症福音的油淋白蝶贝就做好了。
做好后,她将提前腌制好的针鱼段裹上面糊和蛋液,然后放入锅里油炸,煎至两面酥脆金黄后倒入之前腌鱼的调料,里面放了很多醋,浓浓的酸味隔着围墙都能闻见。
小火慢慢焖着,她继续用另一个灶台做香辣面包蟹,一只螃蟹接近四斤,大卸八块后里面还有厚厚的膏,如果清蒸着吃就完美了,但现在已经定好了菜单,只能继续做下去。
在做醋焖针鱼、香辣面包蟹的空档里,她开始处理大花龙,今天的大花龙差不多有她的手臂长,她一个人没办法抓着排尿,所以只能求助陵余了。
“帮我抓住它脑袋。”叶久久让陵余抓好,她则抓着大花龙的尾巴,拿着筷子用力的捅了进去。
陵余第一次看她处理龙虾:“这是做什么?”
叶久久解释:“排尿。”
陵余还是第一次听这种说话:“???”
叶久久将筷子抽出来:“你们吃大龙虾不放?”
陵余看着大花龙喷出的水,忽然沉默了。
叶久久看陵余沉默了,也跟着沉默了,然后默默的接过十一斤重的大花龙去清洗,洗干净后将硕大的头和身体分开,分开后它的身体部分至少还有四十厘米长。
她拿出银白的长刀,小心翼翼的将大花龙的肉和色彩斑斓的外壳分开,腹部的一片壳就不要了,背部的壳用来装肉。
叶久久先将肉放在冰上暂时冰着,以免放太久不新鲜,她转身去拿了一个足有五十厘米长的白瓷盘,先在上面铺上一层冰块,然后将龙虾头立着放好,然后将壳铺在后面。
她先切了一半晶莹雪白的大花龙肉放在下面,在上面铺上一层紫苏叶,然后再铺一层肉,均匀整齐的摆放在上面,盘子旁边的空处再放上切成丝的胡萝卜、生菜、黄瓜、紫苏叶、柠檬片等。
整个餐盘放得满满当当后再和其他刚出锅的菜一起送上去,当它出现在餐桌上时,它就是今天的王者,其他所有菜品在它面前都黯然失色了。
“我的乖乖,这么长。”高远连忙拿出手机拍照发给好哥们李林,“你们看看你们错过了什么。”
正在忙项目的李林顿时觉得眼前的工作餐没滋味了。
高远不止给李林发,还给其他人发,发了一圈后还不忘发一个朋友圈,因为这一只锦绣花龙真的很大,就算是见多识广的老饕也很少见到。
朱朱也发给了几个志同道合的爱吃的好姐妹,让她们有空一定再过来试试。
好姐妹倒是想呢,但大家都忙,也只有朱朱可以毫无压力的吃吃喝喝当咸鱼。
高远发完后放下手机,迫不及待的拿起半个柠檬往龙虾肉上挤了一些汁水,汁水流过薄薄的龙虾肉,顺着紫苏叶又将龙虾肉的背面浸了一遍。
他拿起筷子夹起一片肉对着阳光,透过光可以清晰看到花龙肉的纹理,和它的外壳一样漂亮。
朱朱没那么悠闲去欣赏花龙肉,直接夹起一片放进嘴里,柠檬有点酸,但却完全压不住花龙的鲜甜,轻轻咬下去就能感受到虾肉的嫩弹多汁和以及一丝丝脆劲。
咀嚼的同时,嘴里花龙的鲜甜和柠檬汁水更为融合,越吃越觉得甜糯爽脆,更重要的是吃得她身心愉悦,颇为享受。
她以前曾给在国外吃过的花龙刺身打了九十分,那现在这一份花龙刺身打一百分,食材满分,摆盘满分,心情满分。
“老板,为什么会这么好吃?”朱朱忍不住看向叶久久,“是有什么诀窍吗?”
叶久久想了想:“用一颗爱你们的心在做?”
“噗!”高远要笑死了,虽然知道是在开玩笑,但却觉得老板诚意满满,“老板你这里怎么每天都有好货啊?”
叶久久笑而不语。
因为不知道该怎么说。
高远以为是要保密供货渠道,也不好多说多问了:“老板,我今天吃完接下来几天都没时间过来了。”
叶久久诧异的看向他:“怎么了?不是马上周末了吗?”
“我得回趟家。”高远已经两个月没回家了,半个月前他就应该回家的,但因为实在太喜欢吃老板这里的海鲜,一直就舍不得回去。
叶久久笑着说:“你这副痛苦表情我还以为你吃够了不想来了呢。”
“几天吃不着可不是痛苦嘛。”尤其是想到明天可能有极品花头鹰、老虎斑这些少见的海鲜,而自己吃不上,高远就更痛苦了。
“没事,我会帮你吃的。”朱朱幸灾乐祸的笑了起来,这个人不在,就没有人和她抢海鲜了。
一想到这个女人能吃上,高远又叹了口气:“唉。”
叶久久笑着走开,这一对冤家真是太有意思了。
这时,门外过来一对父子,其中的儿子病恹恹的,瘦得像根竹竿。
这个三十多岁的男人打量着空荡荡的餐厅:“你这里是饭店吗?”
叶久久点头,“我们这里是海鲜私厨。”
“海鲜啊?”男人一听她说是海鲜,立即拉着儿子往外退:“我儿子不能吃海鲜。”
男人的七八岁的儿子闻着高远那一桌飘来的香气,有点馋,“爸爸,可是我想吃。”
中年男人也很想让儿子吃这些,但儿子生病生完一场大病后,就对很多东西都过敏了,吃了会瘙痒呕吐还会拉肚子,平时几乎只能吃素:“医生说了不能吃。”
男孩眼巴巴的望着爸爸,用商量的语气说:“爸爸,我就吃一次可以吗?”
“不行。”男人就这么一个儿子,如果吃出问题他该怎么办?“奶奶在家煮了玉米粥、秋葵拌黄瓜、羊肚菌酿肉、素鸭,你不是最喜欢吃素鸭吗?咱们回去就能吃了。”
叶久久听着男人抱出的菜名都觉得这个小孩可怜,估计平时只能吃素。
“可是我想在这里吃。”男孩任性的站着不肯走。
男人想凶又舍不得凶,平时儿子很懂事,应该是今天给他妈妈扫墓后不开心了,而且整天在家吃那些菜肯定也吃腻了,他犹豫着问叶久久:“老板,你这里有没有不是海鲜的菜?”
“严格来说没有。”叶久久顿了顿,“不过石花菜他能吃吗?有一个石花菜做的凉粉。”
男人和叶久久确认:“石花菜?就是那个白色的须须菜是吧?”
叶久久点头,“我这里的是新鲜石花菜做的,它本身是红色的,处理过后才是白色或是淡黄色的。”
男人立即说道:“那个可以吃,但不能放蚝油这些。”
“那你看看菜单吧,看看还想要其他什么。”叶久久招呼两人坐下看菜单。
男人心说只是一份石花菜凉粉还有什么可看的,可当他看到菜单后就知道了老板的用意,这里的菜很贵,一份凉粉要八十八。
男孩看到爸爸呆住了,小声喊了一声:“爸爸?”
“诶。”男人回过神,点了一份石花菜凉粉,犹豫几秒后又点了一份油淋白蝶贝,“谢谢老板。”
“不客气。”叶久久回到厨房,让陵余去冷柜里拿一盒凉粉出来,她则处理白蝶贝,这一个白蝶贝里也没有珍珠,直接取肉焯水放调料泼油。
做好后油淋白蝶贝后,叶久久将陵余拿出来的凉粉切成长条小块,整块看着颜色偏暗紫色,可切开后又呈透明了。
她把凉粉整齐的摆放在白碟上,在上面浇上调好的酱汁,再洒上一小撮葱花,最简单的凉粉就做好了。
今天不怎么忙,叶久久也就没让陵余帮忙端菜,她自己送了出去,“你们的菜好了,请慢用。”
“谢谢。”男孩很有礼貌的道谢。
叶久久朝他笑了笑,“不客气。”
等她走后,男孩看着眼前的这两盘菜,犹豫着朝着散发出油香的油淋白蝶贝伸筷子,但靠近后还是收了回来,他不能乱吃东西,生病了爸爸又得为他担心了。
“吃吧。”男人给他夹了一块凉粉,凉粉大概三十块,一块就是三块钱左右,想想都肉痛。
男孩闻了闻,开心的和爸爸说:“爸爸,这个比奶奶拌的更香。”
男人凑近闻了闻,确实闻着很香,他又尝了一块,里面应该只放了酱、醋、鸡粉和葱,看来老板的手艺真的很好,不过想想能私厨的人肯定有两把刷子,“快吃吧。”
男孩捧着米饭配着凉粉吃了起来,吃着吃着他又看向爸爸那一份菜,“爸爸?”
“嗯?”男人抬头看到满脸渴望的儿子,“真的很想吃?”
男孩点了点头,“好香。”
他刚才就是闻到这个香味才想要进来的。
这油淋白蝶贝真的很不错,但男人还是很犹豫,不是舍不得,而是真的害怕儿子再次出现危险,“元元。”
叫元元的小男孩低下头扒着凉粉,瓮声瓮气的说:“爸爸,这个凉粉也好吃,我吃凉粉就好了。”
男人轻轻叹了口气,犹豫再三后给儿子夹了两片切得很薄的白蝶贝的肉,“吃吧,吃完我们就去医院。”
医生说过不能沾,如果实在想吃也不能超过一只虾的量,这两片贝肉没有一只虾大。
“谢谢爸爸。”小男孩欢喜的看着碗里的两片贝肉,没有着急吃,而是珍重的凑近闻了闻,他用力的吸了一口气,“爸爸,这个好香。”
“吃吧。”男人忧心忡忡的看了儿子一眼,然后加快速度吃饭,吃好了才能第一时间送儿子去医院。
几乎没有吃过海鲜的小男孩夹起一片放进嘴里,小心翼翼的品尝着贝肉的鲜嫩,原来海鲜这么好吃。
男人看着儿子吃一点点海鲜就这么高兴,心底很不是滋味,儿子生下来时是好好的,但自从前几年生了一场大病后就再也吃不了这些东西。
太遭罪了。
如果就有东西可以彻底治好这个病症,他花再多钱都愿意。
叶久久看大家吃得开心,没有多打扰,直接回了厨房,她打开冰箱冷藏室看了看,炸酸奶的原料已经冻成型了。
趁着有空,她将冻奶切成小条状,然后裹上鸡蛋液和面包糠,放到六成热的油锅里炸一分钟,炸得金黄酥脆后捞出来控油,再整齐摆放到扑了吸油纸的小篮子里。
装好后她端着走去后院的客厅,进去时就看到小鱼在摇晃双腿,“你在干什么?”
“哥哥说要憋住不变尾巴。”小鱼晃了晃白嫩嫩的小脚丫,余光看向叶久久手里的一碟金黄色炸酸奶,“久久,你拿的是什么啊?”
“昨晚上答应给你做好吃的,这是炸酸奶。”叶久久说着将炸酸奶递给小鱼,“试一试。”
“哇!”小人鱼闻到了一股浓浓的奶香味儿,香味里还透着一丝丝香甜,闻着就特别好吃,她迫不及待的拿起一根咬了一口,咬下去的刹那她眼睛就亮了,这也太好吃了,“久久,好好次!”
“喜欢就好。”叶久久把一篮子炸酸奶放到桌上,也让陵余试一试。
小鱼吃了一块后站起来走到叶久久跟前,神秘兮兮的朝她招招手,“久久,你低下来。”
叶久久弯腰问她:“怎么啦?”
“你给我做好吃的,我最喜欢你啦~~”小鱼说着又踮起脚,飞快的亲了下叶久久的脸颊,“mua~~”
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“你都成剁椒小人鱼了怎么可能不辣?你闭上眼睛,千万不要睁开。”叶久久连忙抱着她去洗澡间给她冲洗眼睛和脸,“没事的,洗干净就好。”
“呜呜,我忍不住。”小鱼难受得呜呜咽咽的哭了起来,晶莹的眼泪顺着脸颊往下滚,落进盆里时全都变成了粉色的珍珠,叮叮咚咚的特别好听。
“那就不忍。”叶久久重新的帮她洗了几遍眼睛。
“窝真的哭袅~~~”小鱼越哭越大声,眼泪珍珠噼里啪啦的往下掉。
早就感知到妹妹哭了的陵余此刻放下手机走了过来,看着已经变出鱼尾的妹妹,“怎么了?”
“她被辣椒辣到了。”叶久久头疼的看着小鱼满头的辣椒碎片,如果直接让小家伙泡在水里洗,那就真的变成剁椒小人鱼了,她扭头让陵余过来抱起小鱼,“我帮她洗头。”
等陵余抱住后哭得难受的小人鱼后,叶久久蹲在旁边帮小家伙洗头,覆在表面的辣椒片很容易洗掉,但还有很多细小的碎片和白色籽夹在头发丝里,需要一点一点的往外洗。
陵余看了眼还在哭的小鱼,又看向动作轻柔如水的叶久久,光影勾勒出她脸颊完美的侧影,她微抿着嘴角,似在担心小鱼。
叶久久察觉到他的视线,抬眸看向他,“怎么了?”
陵余刚想说话,忽然刺鼻的辣椒味朝他涌来,他闻着鼻子也不舒服,抬手抵鼻打了个喷嚏。
叶久久笑了起来,“你不会也要被熏哭了吧?”
还在哭的小鱼睁眼看向哥哥,哥哥也要哭吗?
叶久久满眼期待,会是什么颜色的珍珠呢?
陵余一眼就看穿了她的想法,想都别想。
叶久久看他又没有任何反应了,有点失望,还以为能看到他哭什么颜色的珍珠呢。
陵余看她满脸失望,垂眸笑了下。
只是浅浅的笑了下,像风吹走乌云,露出了清冷却又让人向往的月亮。
叶久久还是第一次看大美人鱼笑,她觉得笑起来真好看。
小人鱼啥也不懂,看哥哥不哭了,那她再继续哭会儿吧,一边哭一边叭叭叭:“眼睛痛痛~~”
“再洗一洗就好了。”叶久久重新帮小人鱼洗了两遍眼睛,然后继续帮她洗头,确认没有辣椒味道后又挤了香香洗发液帮她洗头,洗干净后再把她放进大号的泡澡桶里,让她去自由发挥。
小鱼睁着红彤彤的双眼趴在桶边缘,粉色的尾巴轻轻摆动,整条鱼都没有以往开心。
正在收集珍珠的叶久久笑着问她:“怎么啦?”
小鱼吸吸鼻子,声音有一点哑,“眼睛痛痛。”
“你别揉,一会儿就会好的。”叶久久也没有很好的办法,只能不停用清水帮她缓解问题,“好好的怎么钻桶里了?”
“窝捡葡萄啊。”小鱼委屈巴巴的说着刚才发生的事情,“不几道肿么就掉进去袅。”
陵余觉得很蠢,“你怎么这么笨。”
“窝不笨。”小鱼委屈的看着凶自己的哥哥,“系有银推窝。”
陵余:“谁推你?”
小鱼:“不几道哇!反正有银推窝进去。”
叶久久要笑死了,小鱼怎么这么可爱!
小鱼抿着嘴:“久久,不要笑,就是有银推窝。”
她这么瘦,这么聪明,怎么可能掉进去?
“嗯,我努力不笑。”叶久久笑着将满满一盆粉嫩的珍珠拿去洗干净,和之前的珍珠一起装进透明的大玻璃瓶里,在银白的光下折射出柔和粉光。
叶久久很喜欢这些珍珠,但这些都是小鱼的,现在陵余来了就交给他保管:“给。”
陵余没接,“不喜欢?”
叶久久:“喜欢啊。”
谁不喜欢钱呢。
“就留着。”陵余顿了顿,“当做收留我们的谢礼。”
以及今天出去的一些花销。
叶久久诧异的看向他:“可也要不了这么多。”
而且她很喜欢小鱼,陵余也帮忙干活了,另外她也一直靠着小鱼他们世界里的海鲜赚着钱,真要深究也说不清楚谁帮了谁。
陵余说没事:“她还能哭。”
叶久久扬眉笑着:“有你这样当哥哥的吗?”
“爱哭。”陵余话音里透着淡淡的嫌弃。
叶久久可不信,如果真的嫌弃怎么会千里迢迢的寻来,她笑着说道:“小孩都爱哭,而且这么可爱的小女孩哭一下又怎么了?”
“人类小孩都爱哭?”陵余打量着叶久久,似在脑补她哭哭啼啼的模样。
“我是大人。”叶久久也打量着陵余,大美人鱼哭起来肯定很好看,哭的珍珠肯定也又大又圆。
到底会是什么颜色的珍珠?
叶久久真的很好奇,要不把厨房里那一桶剁椒塞他眼睛里?或是改天让他剥洋葱?
“别惦记了。”陵余敏锐的感知到了她的小心思,径直转身离开。
太敏锐了。
小心思破灭的叶久久叹了口气,重新将一瓶子珍珠放到柜子里锁起来,以后给小鱼做珍珠项链。
放好后她去厨房看辣椒,辣椒中央被小鱼砸出了一个坑,坑中央还有一个小洞洞,是小鱼头顶上的小揪揪拱出来的,“好惨一鱼。”
叶久久笑完后就将辣椒拿出去倒掉,其实辣椒边缘应该还是干净的,但以防万一还是改天重新做。
收拾干净后,叶久久洗了澡回到房间,就看到小鱼已经睡在了里面,弓着背背对着叶久久,委屈巴巴的抠着手指。
叶久久躺好后,轻轻的戳一戳小鱼的肩膀,“怎么了?眼睛还难受?”
小鱼吸吸鼻子,要哭不哭的模样。
叶久久去拉小鱼藕节似的白嫩小胳膊:“转过来让我看看?”
小鱼还是不想转身:“又哭袅,丢银。”
“不丢人,你是被辣椒熏哭的,又不是你想哭。”叶久久拍拍她的胳膊,“小朋友哭很正常,没人会笑话你的,你看今天乐乐哭了大家都没笑。”
“大家笑袅。”小鱼转过身看向叶久久,她脸颊有点红红的,是被辣过的痕迹,“他裤子被扯掉袅,丢银!”
“那是笑他扯掉裤子,不是笑他哭。”叶久久重新绕回来,“反正我们小鱼哭就是不丢人的。”
小鱼长长的叹了口气,“还是难受。”
“如果有一块巧克力吃可能就好多袅。”
“你都刷牙了,不能再吃了,想吃明天再吃。”叶久久给她拉过粉色小被子,“乖乖睡觉,明天给你做好吃的。”
小鱼一秒就开心,“什么好吃的?”
“明天就知道了。”叶久久笑着捏捏她肉嘟嘟的脸蛋儿,“现在可以睡了吧。”
“嗯嗯。”小鱼揉了揉有还有一点痛的脸颊,然后闭上眼睛睡着了。
隔天早上。
又到了一天之中叶久久最喜欢的时候——开冰箱盲盒。
今早一进厨房,叶久久就看到冰箱门有被撑开的倾向,她连忙穿上防水围裙,拎着大号长方形塑料筐走过。
打开冰箱的瞬间,十只大花龙掉了出来,它们动作利落的朝各处爬去。
叶久久连忙把这群纹路鲜艳的大花龙抓回来,它们各个有七八十厘米长,每一只都至少十斤重,有些甚至有十二三斤。
她拿着大花龙和自己的胳膊比较了一下,比她胳膊粗,也快有手臂长了。
睡了一觉重新变得活力满满的小鱼蹲在塑料筐旁边,盯着里面的大花龙吸溜口水,“久久,有虾,可以做那个。”
“你说昨晚看的羊肚菌煎酿虾?这个可太大了,根本塞不下去。”叶久久将大花龙全部搬进筐里,“我发现最近这些海鲜个头好像越来越大了。”
“大的好吃。”小鱼说完后扭头问一旁的陵余:“哥哥,是不是啊?”
陵余颔首,轻轻阖动下颌,想吃了。
“现在不许咬,我会留一只给你们吃的。”叶久久连忙提醒两人,这么极品的大花龙一定要多卖几只才对得起它来这一趟。
“不咬,我乖乖的。”小鱼搬着小板凳挨着哥哥坐下,一起盯着爬来爬去的大花龙,脸上的表情如出一辙,想吃。
叶久久默默将大筐移远一点,免得它们小命不保。
她继续从里面拿海鲜,今天里面夹杂着很多海草,其中有一个石花菜是见过的,其他都没见过。
海草下面压着好三条大针鱼,身体瘦长,但一条应该有七八斤左右。
抓这个鱼时要小心一点,因为它的嘴巴像钢针一样尖利,别看它身体很瘦长,但速度奇快,在水里攻击人时能直接刺穿身体。
这些针鱼已经被压得没什么气了,但她还是不敢大意,万一突然蹦起来刺穿她的手完蛋了。
叶久久小心是对的,她刚抓起一只,针鱼就挣扎了起来,扭着身体要来刺她。
这只鱼一动,另外两条也有了动作,叶久久连忙退开,拿了个漏勺和盆子过来,扒拉着装进盆里,然后拿了个盖子盖上,盖好后,小针鱼们还在里面跳,听上去非常有活力。
叶久久惊呆了,“你们海里的鱼都这么耐活吗?”
陵余颔首:“大部分是的。”
“真是个神奇的地方。”叶久久好奇的看向陵余,“那里究竟是什么样的地方?”
小鱼举手:“我知道,很多水,很多草,很多鱼。”
“这不是废话吗?”叶久久哭笑不得的继续往外搬海鲜,又拿出了十几个白蝶贝,和一个十二寸圆盘差不多,拿在手里掂了掂,一个差不多两三斤,里面应该有不少肉。
除了白蝶贝,另外还有十几个直径一样大的大甜螺,每一个都有五六斤重。
“今天是捅了大货窝了吗?全都这么大?”叶久久一手一只的大海螺放到大盆里,然后又去拿其他的海鲜。
里面还有三四斤一个的面包蟹和珍宝蟹,有好几十只,这是要让她开螃蟹宴的节奏啊。
她头疼的将螃蟹拿出来,拿出其中两只面包蟹时发现其中两只上面竟然有字,密密麻麻的一片,完全不知道写的什么,她递给陵余:“这上面是什么?”
陵余看了一眼,是询问他们是否安然的话,“说让我们吃好一点。”
小鱼眼睛一亮:“都是给我们吃的?”
叶久久觉得肯定不是,但她又不认识,随口一说:“可能是知道你们吃得多,专门给的生活费吧。”
还不知道哥哥已经给了珍珠做生活费的小鱼点点头,“要给生活费的。”
“是的,所以只能吃我单独留出来的,现在不能吃。”叶久久说着将螃蟹放到旁边的水桶里,然后将最后一条十五斤的比目鱼拿了出来。
比目鱼的下面还压着十几条不同品质的小鱼,分别是白格鱼、红立鱼、红目鱼等,很杂也很小,只能混着熬汤。
“哇,这么多。”小鱼看着满满几箱的海鲜,“我好喜欢冰箱,它每天都给我们送这么多海鲜。”
“久久你喜不喜欢?”
“喜欢。”叶久久顿了顿,“如果能直接做好菜,我只需要端出去就更好了。”
小鱼觉得这样也挺好:“你喊它做。”
叶久久擦拭着冰箱:“你来喊,看看能不能喊出一个田螺姑娘。”
小鱼茫然的眨了眨眼:“什么是田螺姑娘?”
叶久久将小时候听过的故事说给小鱼听:“有一个神话故事里有一个人父母双亡,非常凄惨,有一天他捡到一个田螺,看着特别漂亮就放到水缸里养着”
小鱼听到田螺姑娘会悄悄出来收拾房间和做饭,立即跑到冰箱前面,插着腰冲着冰箱喊:“冰箱,你快点把田螺姑娘放出来给我们做饭。”
冰箱:我只会送美人鱼。
“再不送出来我就踢你咯。”小鱼说着抬起脚朝冰箱踢了一下,奶凶奶凶的威胁着:“快送啊,再不送我就喊哥哥来打你。”
冰箱:听我说谢谢有你
陵余看了眼傻乎乎的妹妹,他还是去拿早餐好了。
吃过早餐,叶久久又开始了忙碌的一天,小鱼也开始了她的读书识字的苦难日子。
叶久久将石花菜洗干净来做凉粉。
清理干净杂质后切碎放进锅里,加入石花菜两倍的纯净水,再加入白醋,大火煮开后再小火慢熬一个小时,时间充裕可以熬久一点,汤汁熬得越黏稠凝固后会更硬一点。
叶久久关火后,将煮好的汤汁倒入套着纱布的盆里,等过滤掉石花菜渣后将汤汁分别装进敞口大碗里,一共装了十五份,分装好后盖上保鲜膜放进冷藏柜里三个小时就可以了。
做好凉粉、准备好配料后,叶久久就暂时没事儿了,她走回房间,余光瞥见隔壁房间里的小人鱼,小家伙拿着笔画着什么,看上去一脸痛苦。
叶久久想着自己做完答应小鱼给她做好吃的,于是拿了几盒昨天买的酸奶倒进小奶锅里,再加入白糖和玉米淀粉,小火慢熬,一直不停的搅拌,直到酸奶变得很黏稠后倒进玻璃盒里放去冷藏,等会儿凝固后给小鱼做炸酸奶吃。
做好后她去外面花店买了一些装饰用的花和树枝,全挑的素雅白色或是蓝色小花。
挑好回来布置餐厅,收拾得差不多了,小鱼就丧着一张小脸跑了过来,一把抱住她的腿,委屈巴巴的喊着她:“久久。”
“怎么了?”叶久久笑着问她。
小鱼一言不发的爬到椅子上坐着,委屈巴巴的抠着手指。
叶久久轻轻的戳一戳小鱼的肩膀,“怎么了?被你哥哥毒打了?”
小鱼长长的叹了口气,“好难啊~”
叶久久笑着问道:“那怎么办呢?打你哥哥?”
小鱼弱弱的说:“我不敢。”
叶久久倒是不懂了:“为什么不敢?你哥哥还挺疼你的。”
想方设法的来找小鱼,还受了伤。
她回头看了眼后院的方向,也不知道三天过去伤口好了没。
“唉。”小鱼又长长的叹了口气,鱼生好难。
叶久久回过神,轻轻拍着小鱼的后背,真是可怜,小小年纪竟然开始发愁了,“没事的,等学会了就好了。”
小鱼又叹了口气:“哎。”
推门进来的高远笑着问道:“小鱼在叹什么气?”
“不想学字。”叶久久笑着看向和高远一起进来的朱朱,“你们又碰见了?”
“约好的。”朱朱说道:“他欠我一千块,今天说要还回来。”
叶久久不知道两人昨天因为11w的事情纠缠了半天,只以为是其他原因,也没有多问:“坐吧。”
高远坐下就问:“老板,今天有什么?”
“螃蟹、海螺和大花龙,另外还有鱼。”叶久久递了菜单给两人,“你们看看吧。”
今日菜单:
石花菜凉粉
油淋白蝶贝
杂鱼汤
麻辣水煮比目鱼片
醋焖针鱼
红烧大甜螺
香辣面包蟹
珍宝蟹肉煲
锦绣花龙刺身
高远和朱朱一起看了看,今天一共有九个菜,每一种都在他们喜欢的食谱上,“竟然有锦绣花龙,老板666!”
锦绣花龙是所有龙虾品种里最大的,肉质也比普通大龙虾肉质更加紧实q弹,而且还可以用来做刺身,老板是真的懂花龙。
两人商量着点了四个菜:“油淋白蝶贝、醋焖针鱼、香辣面包蟹、锦绣花龙刺身,另外来一份杂鱼汤。”
叶久久回到厨房后就先烧了一锅水,然后拿起一个白蝶贝洗了洗外壳就开始撬开。
撬开后露出里面的贝肉,整块的肉偏黄,但非常的肥厚,里面像是塞满了东西,她伸手摸了摸,触感有点硬,又有一点圆,像黄豆一样会滚来滚去。
她小心的切开,惊喜的发现里面有几颗米白色的珍珠,比黄豆大一点,但并没有那么圆。
叶久久拿着贝壳欣喜的对窗外的陵余说:“你看,竟然有珍珠。”
一身白t的陵余倚在窗台上,微微前倾的靠近,他看了眼贝壳里的珍珠,“很小,不圆。”
“白捡的就不挑剔了。”叶久久笑眯眯的将里面的珍珠全部拿出来,放到一个干净的碗里,“一共有十五颗,运气还不错。”
陵余不太看得上这些品相很差的下等珍珠:“你喜欢可以让小鱼哭。”
叶久久挑眉看向他:“你要不试一试?”
正好她想看他是什么颜色的珍珠和鱼尾。
陵余打量着她这一张写满了‘我想看你鱼尾颜色’的脸,轻轻哼了一声,然后转身离开。
“颜色又不是秘密,为什么不能说?不会是绿的吧?”叶久久耸了耸肩,绿的好像是不好意思拿出来见人。
想到这儿又觉得挺好笑,她低低的笑了几声,然后继续处理白蝶贝,这一个贝壳肉因为拿了珍珠,肉被切得稀碎,卖相不太好了。
叶久久将肉洗干净装在小碗里递给小鱼,给她加了个餐,然后另外拿了一个新的白蝶贝,新的打开后仔细摸了摸,发现里面并没有珍珠。
她有一点失望,不过转念一想一个里面有已经是幸运了,快速调整情绪后,她将里面的贝肉取出,去除内脏和脏的地方后切成薄片,焯水后立即捞出沥干水分放进一个盘子里。
然后用用盐、糖、酱油、醋、柠檬、白开水做一个最简单的酱料倒进去,再在上面铺上一层切得非常均匀的姜丝、葱丝、青红辣椒丝。
整整齐齐摆放好后,再泼上滚烫的热油,激发出姜葱的香味,最后放几片香芹叶点缀,一碗强迫症福音的油淋白蝶贝就做好了。
做好后,她将提前腌制好的针鱼段裹上面糊和蛋液,然后放入锅里油炸,煎至两面酥脆金黄后倒入之前腌鱼的调料,里面放了很多醋,浓浓的酸味隔着围墙都能闻见。
小火慢慢焖着,她继续用另一个灶台做香辣面包蟹,一只螃蟹接近四斤,大卸八块后里面还有厚厚的膏,如果清蒸着吃就完美了,但现在已经定好了菜单,只能继续做下去。
在做醋焖针鱼、香辣面包蟹的空档里,她开始处理大花龙,今天的大花龙差不多有她的手臂长,她一个人没办法抓着排尿,所以只能求助陵余了。
“帮我抓住它脑袋。”叶久久让陵余抓好,她则抓着大花龙的尾巴,拿着筷子用力的捅了进去。
陵余第一次看她处理龙虾:“这是做什么?”
叶久久解释:“排尿。”
陵余还是第一次听这种说话:“???”
叶久久将筷子抽出来:“你们吃大龙虾不放?”
陵余看着大花龙喷出的水,忽然沉默了。
叶久久看陵余沉默了,也跟着沉默了,然后默默的接过十一斤重的大花龙去清洗,洗干净后将硕大的头和身体分开,分开后它的身体部分至少还有四十厘米长。
她拿出银白的长刀,小心翼翼的将大花龙的肉和色彩斑斓的外壳分开,腹部的一片壳就不要了,背部的壳用来装肉。
叶久久先将肉放在冰上暂时冰着,以免放太久不新鲜,她转身去拿了一个足有五十厘米长的白瓷盘,先在上面铺上一层冰块,然后将龙虾头立着放好,然后将壳铺在后面。
她先切了一半晶莹雪白的大花龙肉放在下面,在上面铺上一层紫苏叶,然后再铺一层肉,均匀整齐的摆放在上面,盘子旁边的空处再放上切成丝的胡萝卜、生菜、黄瓜、紫苏叶、柠檬片等。
整个餐盘放得满满当当后再和其他刚出锅的菜一起送上去,当它出现在餐桌上时,它就是今天的王者,其他所有菜品在它面前都黯然失色了。
“我的乖乖,这么长。”高远连忙拿出手机拍照发给好哥们李林,“你们看看你们错过了什么。”
正在忙项目的李林顿时觉得眼前的工作餐没滋味了。
高远不止给李林发,还给其他人发,发了一圈后还不忘发一个朋友圈,因为这一只锦绣花龙真的很大,就算是见多识广的老饕也很少见到。
朱朱也发给了几个志同道合的爱吃的好姐妹,让她们有空一定再过来试试。
好姐妹倒是想呢,但大家都忙,也只有朱朱可以毫无压力的吃吃喝喝当咸鱼。
高远发完后放下手机,迫不及待的拿起半个柠檬往龙虾肉上挤了一些汁水,汁水流过薄薄的龙虾肉,顺着紫苏叶又将龙虾肉的背面浸了一遍。
他拿起筷子夹起一片肉对着阳光,透过光可以清晰看到花龙肉的纹理,和它的外壳一样漂亮。
朱朱没那么悠闲去欣赏花龙肉,直接夹起一片放进嘴里,柠檬有点酸,但却完全压不住花龙的鲜甜,轻轻咬下去就能感受到虾肉的嫩弹多汁和以及一丝丝脆劲。
咀嚼的同时,嘴里花龙的鲜甜和柠檬汁水更为融合,越吃越觉得甜糯爽脆,更重要的是吃得她身心愉悦,颇为享受。
她以前曾给在国外吃过的花龙刺身打了九十分,那现在这一份花龙刺身打一百分,食材满分,摆盘满分,心情满分。
“老板,为什么会这么好吃?”朱朱忍不住看向叶久久,“是有什么诀窍吗?”
叶久久想了想:“用一颗爱你们的心在做?”
“噗!”高远要笑死了,虽然知道是在开玩笑,但却觉得老板诚意满满,“老板你这里怎么每天都有好货啊?”
叶久久笑而不语。
因为不知道该怎么说。
高远以为是要保密供货渠道,也不好多说多问了:“老板,我今天吃完接下来几天都没时间过来了。”
叶久久诧异的看向他:“怎么了?不是马上周末了吗?”
“我得回趟家。”高远已经两个月没回家了,半个月前他就应该回家的,但因为实在太喜欢吃老板这里的海鲜,一直就舍不得回去。
叶久久笑着说:“你这副痛苦表情我还以为你吃够了不想来了呢。”
“几天吃不着可不是痛苦嘛。”尤其是想到明天可能有极品花头鹰、老虎斑这些少见的海鲜,而自己吃不上,高远就更痛苦了。
“没事,我会帮你吃的。”朱朱幸灾乐祸的笑了起来,这个人不在,就没有人和她抢海鲜了。
一想到这个女人能吃上,高远又叹了口气:“唉。”
叶久久笑着走开,这一对冤家真是太有意思了。
这时,门外过来一对父子,其中的儿子病恹恹的,瘦得像根竹竿。
这个三十多岁的男人打量着空荡荡的餐厅:“你这里是饭店吗?”
叶久久点头,“我们这里是海鲜私厨。”
“海鲜啊?”男人一听她说是海鲜,立即拉着儿子往外退:“我儿子不能吃海鲜。”
男人的七八岁的儿子闻着高远那一桌飘来的香气,有点馋,“爸爸,可是我想吃。”
中年男人也很想让儿子吃这些,但儿子生病生完一场大病后,就对很多东西都过敏了,吃了会瘙痒呕吐还会拉肚子,平时几乎只能吃素:“医生说了不能吃。”
男孩眼巴巴的望着爸爸,用商量的语气说:“爸爸,我就吃一次可以吗?”
“不行。”男人就这么一个儿子,如果吃出问题他该怎么办?“奶奶在家煮了玉米粥、秋葵拌黄瓜、羊肚菌酿肉、素鸭,你不是最喜欢吃素鸭吗?咱们回去就能吃了。”
叶久久听着男人抱出的菜名都觉得这个小孩可怜,估计平时只能吃素。
“可是我想在这里吃。”男孩任性的站着不肯走。
男人想凶又舍不得凶,平时儿子很懂事,应该是今天给他妈妈扫墓后不开心了,而且整天在家吃那些菜肯定也吃腻了,他犹豫着问叶久久:“老板,你这里有没有不是海鲜的菜?”
“严格来说没有。”叶久久顿了顿,“不过石花菜他能吃吗?有一个石花菜做的凉粉。”
男人和叶久久确认:“石花菜?就是那个白色的须须菜是吧?”
叶久久点头,“我这里的是新鲜石花菜做的,它本身是红色的,处理过后才是白色或是淡黄色的。”
男人立即说道:“那个可以吃,但不能放蚝油这些。”
“那你看看菜单吧,看看还想要其他什么。”叶久久招呼两人坐下看菜单。
男人心说只是一份石花菜凉粉还有什么可看的,可当他看到菜单后就知道了老板的用意,这里的菜很贵,一份凉粉要八十八。
男孩看到爸爸呆住了,小声喊了一声:“爸爸?”
“诶。”男人回过神,点了一份石花菜凉粉,犹豫几秒后又点了一份油淋白蝶贝,“谢谢老板。”
“不客气。”叶久久回到厨房,让陵余去冷柜里拿一盒凉粉出来,她则处理白蝶贝,这一个白蝶贝里也没有珍珠,直接取肉焯水放调料泼油。
做好后油淋白蝶贝后,叶久久将陵余拿出来的凉粉切成长条小块,整块看着颜色偏暗紫色,可切开后又呈透明了。
她把凉粉整齐的摆放在白碟上,在上面浇上调好的酱汁,再洒上一小撮葱花,最简单的凉粉就做好了。
今天不怎么忙,叶久久也就没让陵余帮忙端菜,她自己送了出去,“你们的菜好了,请慢用。”
“谢谢。”男孩很有礼貌的道谢。
叶久久朝他笑了笑,“不客气。”
等她走后,男孩看着眼前的这两盘菜,犹豫着朝着散发出油香的油淋白蝶贝伸筷子,但靠近后还是收了回来,他不能乱吃东西,生病了爸爸又得为他担心了。
“吃吧。”男人给他夹了一块凉粉,凉粉大概三十块,一块就是三块钱左右,想想都肉痛。
男孩闻了闻,开心的和爸爸说:“爸爸,这个比奶奶拌的更香。”
男人凑近闻了闻,确实闻着很香,他又尝了一块,里面应该只放了酱、醋、鸡粉和葱,看来老板的手艺真的很好,不过想想能私厨的人肯定有两把刷子,“快吃吧。”
男孩捧着米饭配着凉粉吃了起来,吃着吃着他又看向爸爸那一份菜,“爸爸?”
“嗯?”男人抬头看到满脸渴望的儿子,“真的很想吃?”
男孩点了点头,“好香。”
他刚才就是闻到这个香味才想要进来的。
这油淋白蝶贝真的很不错,但男人还是很犹豫,不是舍不得,而是真的害怕儿子再次出现危险,“元元。”
叫元元的小男孩低下头扒着凉粉,瓮声瓮气的说:“爸爸,这个凉粉也好吃,我吃凉粉就好了。”
男人轻轻叹了口气,犹豫再三后给儿子夹了两片切得很薄的白蝶贝的肉,“吃吧,吃完我们就去医院。”
医生说过不能沾,如果实在想吃也不能超过一只虾的量,这两片贝肉没有一只虾大。
“谢谢爸爸。”小男孩欢喜的看着碗里的两片贝肉,没有着急吃,而是珍重的凑近闻了闻,他用力的吸了一口气,“爸爸,这个好香。”
“吃吧。”男人忧心忡忡的看了儿子一眼,然后加快速度吃饭,吃好了才能第一时间送儿子去医院。
几乎没有吃过海鲜的小男孩夹起一片放进嘴里,小心翼翼的品尝着贝肉的鲜嫩,原来海鲜这么好吃。
男人看着儿子吃一点点海鲜就这么高兴,心底很不是滋味,儿子生下来时是好好的,但自从前几年生了一场大病后就再也吃不了这些东西。
太遭罪了。
如果就有东西可以彻底治好这个病症,他花再多钱都愿意。
叶久久看大家吃得开心,没有多打扰,直接回了厨房,她打开冰箱冷藏室看了看,炸酸奶的原料已经冻成型了。
趁着有空,她将冻奶切成小条状,然后裹上鸡蛋液和面包糠,放到六成热的油锅里炸一分钟,炸得金黄酥脆后捞出来控油,再整齐摆放到扑了吸油纸的小篮子里。
装好后她端着走去后院的客厅,进去时就看到小鱼在摇晃双腿,“你在干什么?”
“哥哥说要憋住不变尾巴。”小鱼晃了晃白嫩嫩的小脚丫,余光看向叶久久手里的一碟金黄色炸酸奶,“久久,你拿的是什么啊?”
“昨晚上答应给你做好吃的,这是炸酸奶。”叶久久说着将炸酸奶递给小鱼,“试一试。”
“哇!”小人鱼闻到了一股浓浓的奶香味儿,香味里还透着一丝丝香甜,闻着就特别好吃,她迫不及待的拿起一根咬了一口,咬下去的刹那她眼睛就亮了,这也太好吃了,“久久,好好次!”
“喜欢就好。”叶久久把一篮子炸酸奶放到桌上,也让陵余试一试。
小鱼吃了一块后站起来走到叶久久跟前,神秘兮兮的朝她招招手,“久久,你低下来。”
叶久久弯腰问她:“怎么啦?”
“你给我做好吃的,我最喜欢你啦~~”小鱼说着又踮起脚,飞快的亲了下叶久久的脸颊,“mua~~”
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