第734章 郝力保
第734章郝力保
郝力保看上去只有六十岁出头,身高一米七左右,体型瘦削,但头发却乌黑浓密。
看到迎过来的李逸,他上下打量了李逸一番,才伸手和李逸握了一下:“你好,小李师傅,果然年轻有为啊!”
“多谢,也就占个年轻,有为还谈不上。”
李逸微微笑着,抬手邀请他进门,一边说道:“早就对郝师傅你的手艺有所耳闻了,只是一直没机会见识。
这次刚好借助节目的渠道,就冒昧的请你来了,希望没有打扰到您的正常工作。”
“打扰肯定是会打扰的,但我还是得来一趟。”
郝力保看了眼李逸,微微笑道:“我得来看看传说中的厨神,到底是不是长着三头六臂。”
李逸微微一愣,才笑着谦虚道:“都是开玩笑的,哪有什么神,就是一个外号罢了。”
郝力保笑了笑,没有再说什么,只是抬头打量了下四周的布置,感叹:“你们这节目,花了不少钱啊!居然能在这里录节目。”
王恬陪同在一旁,听到他的话,就笑着解释:“我们节目也是为了宣传传统文化,让观众了解更多的顶尖厨艺,观众还挺喜欢的。”
“既然要宣传,那就认真一点嘛!”
郝力保背着手说道:“我看了几眼你们的节目,说白了就是找了几个明星一起开饭馆玩儿,做菜也是跟闹着玩儿似的,做出来的东西那能对吗?
好在我看小李师傅的手艺还不错,能镇得住场子,不然做出来的菜都得让客人笑话。”
“……”
听到他的吐槽,王恬有些尴尬,但碍于他的身份,就没有反驳,只是点头应声:“是是是,还好有逸哥在。”
“你们这餐巾都没叠啊?”
郝力保拿起了桌上的餐巾抖了抖,随即指着餐具,摇头说道:“这个不行的,洗好的餐具要放进消毒柜里保存,拿出来就污染了,回头还得重新洗。
干净的餐具首先给客人的感官就很好,能让客人吃得更放心。
餐巾最好还是简单叠一下,不占地方,还能提升档次感。”
“……”
听着他的话,王恬神色有些古怪的看了眼李逸。
直播间里,观众们在听到他的一番吐槽后,也纷纷发起了弹幕。
“这个郝师傅爹味有点足啊!”
“怎么一进来就挑毛病?我寻思这也不是他的店吧?”
“虽然他很厉害,但到了别人的地方,还这么指点江山,是不是有点没礼貌?”
“话说回来,他说的其实是有道理的,只不过说晚了,这已经最后一期了。”
“那些餐具是刚刚杨韶越她们拿出来,准备待会儿尝【凤尾烧麦】的,这老头不知道情况就在这瞎指点。”
“不是,人家是国宴大厨,要求高点总是没错的吧?”
“国宴大厨又怎样?逸哥还是厨神呢!”
没有听到回答,郝力保回过头来,看到了王恬古怪的神色,和李逸的笑意,才回过神来,笑道:“忘了,这里不是国宾馆,你们当我没说。”
李逸笑着上前,拿起了餐巾,扭了几下,一只雪白的鸟儿就出现在他手中。
将鸟儿放在了盘子中央,他笑道:“您说的有道理,这次咱们就用国宾馆的高标准来准备,希望您能多多指导。”
郝力保在国宾馆担任了多年的行政总厨,对于餐饮相关的用餐体验是很有研究的。
他的意见都是非常合理的,只是《中餐厅》毕竟是一档综艺,和真正的餐厅不太一样,和最顶级的国宾馆差距就更大了。
听到李逸的话,郝力保摆了摆手:“指导谈不上,就是交流一下。”
说着,他就左右看了眼,问:“后厨在哪里?”
“这边,请。”
李逸抬手招呼,将郝力保引进了后厨。
看到后厨里一堆在帮忙准备食材的明星,郝力保却皱起了眉头。
视线扫过杨韶越切得比筷子头还厚的姜片,鼻孔里塞着卫生纸,戴着个泳镜,拎着菜刀切洋葱的吴垒,他的眉头皱得更紧了。
再看到拎着斧头,猛砍整鸡的热巴,他的眉梢跳了跳,忍不住回头看了眼李逸,欲言又止。
“郝师傅,没关系,你想说什么就说。”
李逸笑着示意。
听他这么说,郝力保也不憋着了,抬手指着在忙活的众人吐槽:“这都是什么?找这些人来干活儿,不是瞎胡闹吗?”
“就是打打下手,做点简单的准备工作,技术活儿都是我自己来的。”
李逸笑着解释了句。
“你自己来,你能忙得过来吗?”
郝力保摇头叹息:“这些明星唱歌演戏肯定在行,但后厨的活儿像他们这么搞,纯粹是胡闹。
后厨不是一个人就能撑起来的,你得有个专业团队才行。
你总不能什么活儿都自己干吧?”
“也不是不行。”
李逸笑道:“忙虽然忙了点,但也还行。”
听他这么说,郝力保也不吐槽了,只是背着手环顾了一圈,问:“你食材都准备得怎么样了?”
“基本差不多了,今天是最忙的,有不少菜要提前做,可能要招待不周了。”
李逸说着,就来到洗手池旁,将手清洗干净,准备准备食材了。
见状,郝力保也上前来,仔细清洗着手,口中说道:“我也来帮会儿忙吧!不过我下午四点前要赶回去,今晚希拉总理要去国宾馆吃饭,我要回去盯着。”
“那是大事啊!您快歇着吧!可别耽误了您的正事儿。”
李逸摆手推辞。
“没事儿。”
郝力保不以为然:“这种领导,一年到头全都是,我那几个徒弟就能应付,我回去也就是盯着点,以防万一罢了。”
说着,他擦干了手,就跟着李逸穿过了后厨。
“逸哥,这些够了吗?”
“逸哥,这个厚度可以吗?”
“逸哥…”
一路上,后厨众人都在向李逸问着问题,李逸则一路解答,有条不紊的回应着。
看到这一幕,郝力保忍不住摇了摇头。
这种一窍不通的外行就不应该进厨房,这不是纯粹添乱吗?
他光是看着就感觉头疼了,李逸居然还能耐着性子去回答那些简单到小孩子都知道的问题。
暗自吐槽了声,他扫了眼桌上的食材。
整鸡,整鸭,肘子,排骨,火腿,鲍鱼,龙虾,海参,干贝,螃蟹,……一样样食材都堆放在案台上,被一堆明星用笨拙的方式处理着。
郝力保看得牙疼之于,却也不禁感叹,就这些食材,的确已经达到国宴级别的配制了。
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郝力保看上去只有六十岁出头,身高一米七左右,体型瘦削,但头发却乌黑浓密。
看到迎过来的李逸,他上下打量了李逸一番,才伸手和李逸握了一下:“你好,小李师傅,果然年轻有为啊!”
“多谢,也就占个年轻,有为还谈不上。”
李逸微微笑着,抬手邀请他进门,一边说道:“早就对郝师傅你的手艺有所耳闻了,只是一直没机会见识。
这次刚好借助节目的渠道,就冒昧的请你来了,希望没有打扰到您的正常工作。”
“打扰肯定是会打扰的,但我还是得来一趟。”
郝力保看了眼李逸,微微笑道:“我得来看看传说中的厨神,到底是不是长着三头六臂。”
李逸微微一愣,才笑着谦虚道:“都是开玩笑的,哪有什么神,就是一个外号罢了。”
郝力保笑了笑,没有再说什么,只是抬头打量了下四周的布置,感叹:“你们这节目,花了不少钱啊!居然能在这里录节目。”
王恬陪同在一旁,听到他的话,就笑着解释:“我们节目也是为了宣传传统文化,让观众了解更多的顶尖厨艺,观众还挺喜欢的。”
“既然要宣传,那就认真一点嘛!”
郝力保背着手说道:“我看了几眼你们的节目,说白了就是找了几个明星一起开饭馆玩儿,做菜也是跟闹着玩儿似的,做出来的东西那能对吗?
好在我看小李师傅的手艺还不错,能镇得住场子,不然做出来的菜都得让客人笑话。”
“……”
听到他的吐槽,王恬有些尴尬,但碍于他的身份,就没有反驳,只是点头应声:“是是是,还好有逸哥在。”
“你们这餐巾都没叠啊?”
郝力保拿起了桌上的餐巾抖了抖,随即指着餐具,摇头说道:“这个不行的,洗好的餐具要放进消毒柜里保存,拿出来就污染了,回头还得重新洗。
干净的餐具首先给客人的感官就很好,能让客人吃得更放心。
餐巾最好还是简单叠一下,不占地方,还能提升档次感。”
“……”
听着他的话,王恬神色有些古怪的看了眼李逸。
直播间里,观众们在听到他的一番吐槽后,也纷纷发起了弹幕。
“这个郝师傅爹味有点足啊!”
“怎么一进来就挑毛病?我寻思这也不是他的店吧?”
“虽然他很厉害,但到了别人的地方,还这么指点江山,是不是有点没礼貌?”
“话说回来,他说的其实是有道理的,只不过说晚了,这已经最后一期了。”
“那些餐具是刚刚杨韶越她们拿出来,准备待会儿尝【凤尾烧麦】的,这老头不知道情况就在这瞎指点。”
“不是,人家是国宴大厨,要求高点总是没错的吧?”
“国宴大厨又怎样?逸哥还是厨神呢!”
没有听到回答,郝力保回过头来,看到了王恬古怪的神色,和李逸的笑意,才回过神来,笑道:“忘了,这里不是国宾馆,你们当我没说。”
李逸笑着上前,拿起了餐巾,扭了几下,一只雪白的鸟儿就出现在他手中。
将鸟儿放在了盘子中央,他笑道:“您说的有道理,这次咱们就用国宾馆的高标准来准备,希望您能多多指导。”
郝力保在国宾馆担任了多年的行政总厨,对于餐饮相关的用餐体验是很有研究的。
他的意见都是非常合理的,只是《中餐厅》毕竟是一档综艺,和真正的餐厅不太一样,和最顶级的国宾馆差距就更大了。
听到李逸的话,郝力保摆了摆手:“指导谈不上,就是交流一下。”
说着,他就左右看了眼,问:“后厨在哪里?”
“这边,请。”
李逸抬手招呼,将郝力保引进了后厨。
看到后厨里一堆在帮忙准备食材的明星,郝力保却皱起了眉头。
视线扫过杨韶越切得比筷子头还厚的姜片,鼻孔里塞着卫生纸,戴着个泳镜,拎着菜刀切洋葱的吴垒,他的眉头皱得更紧了。
再看到拎着斧头,猛砍整鸡的热巴,他的眉梢跳了跳,忍不住回头看了眼李逸,欲言又止。
“郝师傅,没关系,你想说什么就说。”
李逸笑着示意。
听他这么说,郝力保也不憋着了,抬手指着在忙活的众人吐槽:“这都是什么?找这些人来干活儿,不是瞎胡闹吗?”
“就是打打下手,做点简单的准备工作,技术活儿都是我自己来的。”
李逸笑着解释了句。
“你自己来,你能忙得过来吗?”
郝力保摇头叹息:“这些明星唱歌演戏肯定在行,但后厨的活儿像他们这么搞,纯粹是胡闹。
后厨不是一个人就能撑起来的,你得有个专业团队才行。
你总不能什么活儿都自己干吧?”
“也不是不行。”
李逸笑道:“忙虽然忙了点,但也还行。”
听他这么说,郝力保也不吐槽了,只是背着手环顾了一圈,问:“你食材都准备得怎么样了?”
“基本差不多了,今天是最忙的,有不少菜要提前做,可能要招待不周了。”
李逸说着,就来到洗手池旁,将手清洗干净,准备准备食材了。
见状,郝力保也上前来,仔细清洗着手,口中说道:“我也来帮会儿忙吧!不过我下午四点前要赶回去,今晚希拉总理要去国宾馆吃饭,我要回去盯着。”
“那是大事啊!您快歇着吧!可别耽误了您的正事儿。”
李逸摆手推辞。
“没事儿。”
郝力保不以为然:“这种领导,一年到头全都是,我那几个徒弟就能应付,我回去也就是盯着点,以防万一罢了。”
说着,他擦干了手,就跟着李逸穿过了后厨。
“逸哥,这些够了吗?”
“逸哥,这个厚度可以吗?”
“逸哥…”
一路上,后厨众人都在向李逸问着问题,李逸则一路解答,有条不紊的回应着。
看到这一幕,郝力保忍不住摇了摇头。
这种一窍不通的外行就不应该进厨房,这不是纯粹添乱吗?
他光是看着就感觉头疼了,李逸居然还能耐着性子去回答那些简单到小孩子都知道的问题。
暗自吐槽了声,他扫了眼桌上的食材。
整鸡,整鸭,肘子,排骨,火腿,鲍鱼,龙虾,海参,干贝,螃蟹,……一样样食材都堆放在案台上,被一堆明星用笨拙的方式处理着。
郝力保看得牙疼之于,却也不禁感叹,就这些食材,的确已经达到国宴级别的配制了。
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